純糧白酒是世界蒸餾酒中具一格的酒類，為高粱、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲品，其酒液無色透明，故稱為白酒。今天道千酒業(yè)小編教大家火燒法鑒別純糧食酒，真酒和假酒的火苗區(qū)別到底是什么，我們來看看。

　　火燒法鑒別純糧食酒，真酒和假酒的火苗區(qū)別

　　火燒法鑒別純糧食酒：好酒

　　純糧食酒一開始的燃燒很低調(diào)，通過慢慢的燃燒，這個過程很緩慢，火焰以藍色居多，火焰小，相同時間然后略長。真正的純糧食酒燃燒的非常緩慢，火苗較低。純糧酒聞起來仍有酒香，顏色渾濁，口感酸甜苦澀都有。

　　火燒法鑒別純糧食酒：非純糧食酒(假酒)

　　假酒一點就著，點著燃燒以后，火苗較高，燃燒劇烈。觀察剩下的液體，一聞二看三品嘗，酒精的酒香味已經(jīng)不存在，顏色透亮，口感刺鼻難聞。

　　真酒和假酒的火苗區(qū)別

　　通常來說，真酒和假酒的火苗區(qū)別在于50度以上的真酒燃燒時火焰是藍色的，39度--49度白酒燃燒時火焰是紅黃色，而假酒則為黃色火焰居多。

　　相信大家已經(jīng)了解火燒法鑒別純糧食酒，真酒和假酒的火苗區(qū)別了吧，以上辦法在鑒別白酒過程中只能起到輔助作用哦，如今老百姓能買到真正純糧酒是非常難的，需要選擇好的品牌。道千酒業(yè)致力于讓人們喝到真正的純糧醬香好酒，坤沙精糧釀造，讓酒友喝得放心，喝的舒心。