2023年的春季糖酒會(huì)，刮起了一股“清香風(fēng)”。

　　作為中國(guó)酒類(lèi)行業(yè)的“風(fēng)向標(biāo)”，糖酒會(huì)所透露出的信號(hào)，很大程度上會(huì)指出未來(lái)一段時(shí)間內(nèi)酒業(yè)發(fā)展的方向與趨勢(shì)。“清香風(fēng)”的襲來(lái)，表明了清香品類(lèi)的成長(zhǎng)空間正在進(jìn)一步釋放，市場(chǎng)對(duì)清香白酒的需求越來(lái)越旺盛。

　　4月9日，寶豐酒業(yè)冠名的“品名酒 論清香——新行業(yè)周期下的品類(lèi)趨勢(shì)與酒商機(jī)遇論壇”在成都舉行，為清香的火熱增加了強(qiáng)勁動(dòng)力。

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　　大清香全面復(fù)興進(jìn)行時(shí)

　　近年來(lái)，“品質(zhì)革命”成為酒業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵詞之一。這對(duì)于清香型白酒的質(zhì)量基本盤(pán)來(lái)說(shuō)，發(fā)揮了極大的推動(dòng)作用，為清香型白酒的持續(xù)健康發(fā)展奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　如今，隨著清香品類(lèi)價(jià)值的逐漸回歸，“清香”再次回到了白酒舞臺(tái)的，建立起了一定的品類(lèi)影響力。從之前的汾酒“一枝獨(dú)秀”，到現(xiàn)在的“百花齊放”，大清香版圖正在勾勒成型。

　　可以說(shuō)，大清香復(fù)興已經(jīng)勢(shì)不可擋。

　　▲馬勇

　　論壇期間，中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)副會(huì)長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)馬勇表示，當(dāng)下的白酒行業(yè)呈現(xiàn)出價(jià)升量減、產(chǎn)業(yè)集中度不斷提高、品牌風(fēng)格多樣化、生產(chǎn)自動(dòng)化、營(yíng)銷(xiāo)創(chuàng)新化的發(fā)展趨勢(shì)。未來(lái)的品類(lèi)之爭(zhēng)、品牌之爭(zhēng)會(huì)更加激烈。

　　基于此，他提出建議：清香型白酒企業(yè)要在傳承中不斷創(chuàng)新，堅(jiān)持傳統(tǒng)釀造工藝，堅(jiān)持固態(tài)發(fā)酵，保持自身的風(fēng)格特色，同時(shí)加強(qiáng)創(chuàng)新，避免同質(zhì)化，在精準(zhǔn)定位、細(xì)分市場(chǎng)持續(xù)發(fā)力，充分挖掘清香歷史文化，孵化高端產(chǎn)品，培育核心消費(fèi)人群。

　　同時(shí)，清香類(lèi)酒企也要協(xié)同合作，共同提升清香白酒的市場(chǎng)聲譽(yù)、市場(chǎng)占有率、消費(fèi)群體，共同持續(xù)推動(dòng)清香品類(lèi)的復(fù)興，推動(dòng)大清香時(shí)代的到來(lái)。

　　推動(dòng)清香復(fù)興的過(guò)程中，“國(guó)際化”稱(chēng)得上是一張“王 牌”。

　　▲阿爾赤·卡嵐迪亞

　　格魯吉亞駐華大使館特命全權(quán)大使阿爾赤·卡嵐迪亞表示，清香型白酒更純凈、更具國(guó)際化口感的特質(zhì)，更易被國(guó)際友人接受，是中國(guó)白酒國(guó)際化的排頭兵。

　　▲黃宇彤

　　中國(guó)食品發(fā)酵工業(yè)研究院研發(fā)總監(jiān)、國(guó)際評(píng)委黃宇彤建議，清香型酒企可以充分利用“一 帶一 路”沿線(xiàn)國(guó)家的區(qū)位和政治優(yōu)勢(shì)，以此為橋梁，去“一 帶一 路”國(guó)家宣傳清香型白酒，進(jìn)而向世界傳播。

　　此外，山西杏花村汾酒銷(xiāo)售公司副總經(jīng)理喬宇星、衡水老白干營(yíng)銷(xiāo)公司總經(jīng)理賀延昭、北京卓鵬戰(zhàn)略創(chuàng)始人田卓鵬等人也從不同角度剖析了大清香的時(shí)代機(jī)遇。

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　　寶豐的確定性

　　2023年2月1日實(shí)施的白酒新國(guó)標(biāo)中，對(duì)清香型白酒做了明確定義，凸顯了清香酒品類(lèi)優(yōu)勢(shì)，進(jìn)一步規(guī)范了白酒行業(yè)的高質(zhì)量健康發(fā)展。

　　這就為清香的復(fù)興潮提供了政策層面的保障。

　　在清香整體向上的形勢(shì)下，清香型白酒的典型代表寶豐酒業(yè)顯露出了自身的發(fā)展確定性。

　　一是戰(zhàn)略層面的科學(xué)指引。

　　▲王若飛

　　寶豐酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)王若飛表示，寶豐酒業(yè)基于行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，提出了“一清雙品”發(fā)展戰(zhàn)略，高舉“打造清香品牌”的旗幟，以“品質(zhì)、品牌”雙品戰(zhàn)略為驅(qū)動(dòng)，傾力書(shū)寫(xiě)高質(zhì)量發(fā)展的時(shí)代抱負(fù)。

　　而且，在專(zhuān)注自身發(fā)展的同時(shí)，寶豐酒業(yè)也一直致力于傳播清香白酒文化，推動(dòng)清香白酒企業(yè)抱團(tuán)發(fā)展，構(gòu)建“大清香命運(yùn)共同體”。

　　二是戰(zhàn)術(shù)層面的有效執(zhí)行。

　　▲許英杰

　　寶豐酒業(yè)有限公司副總經(jīng)理兼首席品牌官許英杰表示，寶豐酒業(yè)堅(jiān)持以滿(mǎn)足更多消費(fèi)者利益的本質(zhì)化需求為出發(fā)點(diǎn)，發(fā)揮企業(yè)的品質(zhì)與品牌優(yōu)勢(shì)。

　　品質(zhì)上，堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝的傳承與創(chuàng)新，不斷提高產(chǎn)品品質(zhì)高度;品牌上，聚焦“非遺文化”，提煉形成寶豐酒獨(dú)特的工匠文化內(nèi)涵，打造更聚焦、更具差異化、更具品質(zhì)關(guān)聯(lián)性和更具傳播穿透力的文化內(nèi)核，并通過(guò)更具時(shí)代性、時(shí)尚性的表達(dá)方式深度鏈接新消費(fèi)環(huán)境下的消費(fèi)者。

　　“要堅(jiān)持品質(zhì)底線(xiàn)、堅(jiān)持品牌創(chuàng)新、堅(jiān)持協(xié)同發(fā)展，為中國(guó)大清香時(shí)代的全面到來(lái)貢獻(xiàn)力量?！?/strong>王若飛說(shuō)道。