葡萄酒高頻香氣詞匯你知多少?
對于初學(xué)者來說,一串串的香氣形容詞脫口而出實在是太困難了。下面就為大家整理一些常用的高頻詞匯。
果香如櫻桃、草莓、覆盆子:統(tǒng)稱為“紅色水果香”,一般出現(xiàn)在顏色較淺、香氣較甜美的紅葡萄酒中,包括黑比諾、歌海娜、佳美。
黑莓、藍(lán)莓、黑李子等黑色水果,一般出現(xiàn)在顏色較深、香氣非常濃郁厚重的紅葡萄酒中。諸如西拉、赤霞珠!
柑橘、檸檬、青蘋果味,一般出現(xiàn)在聞起來酸度很高的白葡萄酒中。典型葡萄酒:雷司令、灰比諾、白詩南,冷涼產(chǎn)區(qū)的霞多麗和長相思。
擁有突出的奶油、黃油、烤面包的二類香氣,同時酒中有香甜可口的面包房味,幾乎只存在于部分霞多麗白葡萄酒中。
若是三類香氣主導(dǎo)的葡萄酒,如陳年赤霞珠、陳年西拉,常用煙熏、香料進(jìn)行形容。而用松露、泥土、香脂形容的葡萄酒,則經(jīng)常出現(xiàn)在顏色偏磚紅,香氣柔順細(xì)膩,沒太大刺激性的紅葡萄酒中,其中陳年黑比諾就是代表。