鄭州市天茂酒業(yè)有限公司與四川綿竹劍南春酒廠有限公司建立深度的戰(zhàn)略合作伙伴關(guān)系，自2009年河南省區(qū)域內(nèi)專注劍南春、劍南醇系列、老號綿竹大曲、醇和綿竹酒等劍南春系列高、中、低檔白酒。所以今天讓我們一起來了解下關(guān)于劍南春的釀造優(yōu)勢。

　　1、釀造“劍南春”的四川省綿竹市，屬于亞熱帶季風氣候，良好的生態(tài)環(huán)境不僅適宜種植釀造“劍南春”的主要原料：糯米、稻米、玉米、小麥、高粱等農(nóng)作物，而且非常適宜多種釀酒微生物的生長發(fā)育，并對新釀出的“劍南春”具有非常好的催成老熟作用。

　　2、“劍南春”的釀酒用水，全部取自龍門山脈千年冰川滲浸而成、深層地下水系的泉水。

　　3、造就“劍南春”酒體風味和高尚品質(zhì)的，除了冰川之水，就是綿竹市獨特的地質(zhì)、土壤和氣候條件。“劍南春”獨特的中偏高制曲溫度，和特殊的微生物環(huán)境，鑄就了“劍南春”獨特的“風格”。

　　4、“劍南春”筑窖和噴窖用的弱酸性黃粘土，粘性強，非常有利于釀酒微生物的繁殖和生長，并成為成品酒中對人體有保健作用的微量成份。

　　5、“劍南春”生產(chǎn)工藝是典型的續(xù)糟混蒸固態(tài)發(fā)酵工藝，酒中的香味物質(zhì)主要依靠優(yōu)良的老窖泥和“萬年糟”產(chǎn)生。老窖泥中富含的功能菌株種類及數(shù)量了劍南春酒的質(zhì)量。

　　以上就是介紹劍南春釀造地理優(yōu)勢，正是這些優(yōu)勢造就了劍南春今天的成就。

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