柔雅醬香是由郭坤亮先生研制而成。高溫堆積發(fā)酵是茅臺酒生產(chǎn)區(qū)別于其它白酒的經(jīng)典工藝之一，應(yīng)用高溫生物細(xì)胞產(chǎn)生與傳統(tǒng)堆積發(fā)酵工式相結(jié)合，提了酒的品質(zhì)和口感。具有醬香出、幽雅細(xì)膩、酒體柔雅圓潤、回味悠長、空杯留香等特點(diǎn)，顏色微黃，掛杯明顯。

　　郭坤亮酒用紅纓子高粱和小麥按照比例下料，即端午制曲、重陽下沙、1年生產(chǎn)周期、2次投料、9次蒸煮、8次發(fā)酵、7次取酒。其中，“三高” 工藝是指高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒。“三長” 指制曲時間長、餾酒時間長、儲存時間長。通過高溫蒸熟、調(diào)溫，選優(yōu)微生物自然發(fā)酵、蒸餾、窖藏、勾調(diào)而成這使郭坤亮酒比之其它醬香型白酒，含有更多的優(yōu)異物質(zhì)，讓酒更醇香。