圓球三星干邑白蘭地

COGNAC BOULE ***

類(lèi)型：三星干邑白蘭地

葡萄品種：白玉霓

釀酒：機(jī)器采摘，在酒窖篩撿后直接壓榨，稍微澄清，低溫發(fā)酵，帶酒渣釀造到蒸餾。

蒸餾：夏朗德方式蒸餾，即兩次加熱蒸餾。只留第二次蒸餾后的“酒心”來(lái)陳釀干邑

陳釀：干邑在橡木桶內(nèi)陳釀數(shù)年，一般我們的三星級(jí)陳釀4-8年。然后釀酒師會(huì)用不同年份的干邑調(diào)配出需要的味道

口味：淡淡的木香以及新鮮葡萄的香味，強(qiáng)烈卻很和諧

保存：可長(zhǎng)期儲(chǔ)存

酒精度 : 40%vol

凈含量：700ml

可直接飲用，也可加冰塊或蘇打水飲用，或用于調(diào)配雞尾酒

GAEC BOULE & FILS   圓球酒莊

很久以前，我們家族的祖先在馬希拉克種下了批葡萄藤，此后一代代把經(jīng)驗(yàn)知識(shí)傳遞下來(lái)，并不斷的購(gòu)置葡萄園，現(xiàn)在酒莊擁有40多傾葡萄園，葡萄品種有釀造紅酒和桃紅的梅洛，白葡萄酒的長(zhǎng)相思和鴿籠白以及蒸餾干邑的白玉霓。釀造的產(chǎn)品有波爾多AOC葡萄酒，夏朗德皮諾葡萄甜酒，干邑。

酒莊用雜草控制，半生態(tài)肥，預(yù)防病蟲(chóng)害等方式控制減少30%-50%農(nóng)藥化肥的使用。我們的酒經(jīng)常在大賽中獲獎(jiǎng):2013年的國(guó)際酒賽金獎(jiǎng)，波爾多角常年入選《哈西特酒鑒》，2014年的年鑒中皮諾紅獲紅心推薦，皮諾白獲2星。

種植和釀酒不只是一份職業(yè)，更是一份激情。每個(gè)年份都是一次挑戰(zhàn)，我們要盡力給出最佳成績(jī)

所有干邑都是白蘭地，不是所有白蘭地都是干邑。

只有法國(guó)干邑產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)，并達(dá)到干邑AOC級(jí)別規(guī)定要求的白蘭地才能稱(chēng)為干邑。

用于釀造蒸餾干邑的葡萄品種主要是白玉霓，占干邑葡萄種植的97%以上，其余有少量鴿籠白及其它白葡萄品種。

葡萄采摘之后先釀成白葡萄酒，再進(jìn)行蒸餾。

干邑的分級(jí)要求之一就是，必須用銅制蒸餾器兩次蒸餾。

兩次蒸餾后得到的酒稱(chēng)為“生命之水”

生命之水在法國(guó)橡木木桶中陳釀至少2年才能達(dá)到為干邑級(jí)別中最低一級(jí)的三星干邑，陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，級(jí)別越高

酒莊或酒廠用達(dá)到陳釀年份以上不同年份的酒調(diào)制出各自代表性的口感風(fēng)格。一瓶XO級(jí)別的干邑可能是用10年，20年，40年陳釀?wù){(diào)配出來(lái)的，追求口感穩(wěn)定，風(fēng)格明顯。