大家知道啤酒杯和紙杯是不能用來裝葡萄酒的，要不然這會跟用紙杯飲上好的咖啡一樣無趣了。葡萄酒是要用高腳杯來配的。當(dāng)然裝中國烈性白酒的小杯就太小了，還不夠喝一口的呢!拿杯子的時(shí)候，如果采用拿白蘭地的手勢，那就有冒充行家的嫌疑了。手的溫度不同于酒溫，手溫會影響到葡萄酒的風(fēng)味，只有拿酒杯柄和杯托才不會影響酒的溫度。這才是正確的持杯手勢。

　　如何在餐廳享受服務(wù)

　　如果你現(xiàn)在還沒有點(diǎn)酒經(jīng)驗(yàn)，建議請服務(wù)生為你點(diǎn)的菜配酒。點(diǎn)好酒，服務(wù)生會倒一點(diǎn)酒讓埋單的客人來試。記得千萬不要像我在餐廳見到的一位先生那樣，他竟說：“怎么不給主客倒，給我倒也不倒?jié)M了?沒禮貌!”一下子將服務(wù)生僵在那里了，做對了還挨訓(xùn)，又不敢當(dāng)著客人的面笑他，只有背后笑他土。

　　中國人講究“酒滿心誠”。而葡萄酒倒?jié)M了就無法搖晃酒杯使酒里的香氣揮發(fā)出來了。聞不到香氣如同盲眼看美人，花了錢卻沒有充分享受它，太可惜了。所以內(nèi)行的做法就是酒占杯子的三分之一，當(dāng)然品嘗過后，倒入二分之一、三分之二杯的葡萄酒也是可以的。

　　避免野蠻干杯

　　只要拿起高腳杯就會使人變得高雅起來。碰杯是很有必要的，葡萄酒是五官都能享受到的妙品，眼睛可以欣賞它迷人的顏色，鼻子可以聞到它的芬芳，嘴可以享受它的美味，碰杯時(shí)悅耳的聲音則是給耳朵享用的。

　　葡萄酒的佐餐性和高雅情調(diào)對我們逐漸遠(yuǎn)離干杯習(xí)慣也許會有促進(jìn)作用。

　　特別是些好酒，它們是有靈性和生命的，如果不管三七二十一地干杯，沒有細(xì)細(xì)品味，實(shí)在是糟蹋了它的美貌和內(nèi)秀。

　　真正美好的酒不單是它的廣告、酒標(biāo)、酒瓶所包裝的外在美，更主要的是酒本身以及它的故事、產(chǎn)地的風(fēng)土人情和釀酒師的心血所蘊(yùn)含的內(nèi)在美。