葡萄酒加盟運營有哪些成本?
隨著國內(nèi)的經(jīng)濟快速發(fā)展,使得不少行業(yè)出現(xiàn)的新的機遇,進口葡萄酒作為其中有益者之一,近幾年國內(nèi)獲得不錯的發(fā)展,其中不少投資創(chuàng)業(yè)者通過經(jīng)營葡萄酒加盟店,賺到一定的財富。這也讓一些想要致富的創(chuàng)業(yè)者眼紅不已。
要想知道葡萄酒加盟店的運營成本有哪些,就要懂得葡萄酒的成本。葡萄酒是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒,含有80%以上的葡萄果汁,葡萄酒其他重要的成分有酒酸,果性,礦物質(zhì)和單寧酸等。雖然所占的比例不高,卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。
一、釀造成本
酒莊采用的釀造工藝不同,帶來的成本也會不一樣。而且,壓榨機、發(fā)酵罐和儲存罐等昂貴釀酒設(shè)備都是影響葡萄酒成本的一大因素,而是否使用橡木桶,使用什么樣的橡木桶都有可能增加葡萄酒的成本。此外,葡萄酒的熟成過程所耗費的時間以及昂貴的倉儲設(shè)備等,也無形中增加了葡萄酒的成本,而完成釀造后的裝瓶成本也應(yīng)計算在內(nèi)。
二、包裝
不同的包裝風(fēng)格自然成本不一,而這包裝又包括外包裝、酒瓶本身、瓶塞、瓶封、酒標(biāo)等,都應(yīng)算到包裝成本范疇,尤其是軟木塞價格更高。而一些酒莊還會專門聘請設(shè)計師對酒標(biāo)圖案進行設(shè)計,再加上個別酒莊在酒標(biāo)和瓶身上設(shè)置的防偽標(biāo)識等更是增加了葡萄酒的成本。
三、人力
不論是葡萄園的種植采摘,還是管理工作,或是酒莊對葡萄的篩選和釀酒等一系列過程都是需要人力來完成的,雖然有些可以用機器完成,但一些特殊的葡萄酒釀造或葡萄園環(huán)境要求必須采用人力完成,如有的小塊、孤立或者陡峭的葡萄園只能采用人工采摘葡萄,這時候勞動成本自然也就增加了。另外,釀酒時酒莊一些技術(shù)人員,甚至外聘知名釀酒師等高額費用等都是一筆巨大的開資。
四、其它
葡萄本身的供求關(guān)系也會影響葡萄的成本:對于一些需求較大的葡萄品種,如果供不應(yīng)求,其出售價格自然也會增加。另外,對于品質(zhì)優(yōu)異、產(chǎn)量稀少的葡萄,尤其是好年份的葡萄要價也會更高,如果還是產(chǎn)自知名產(chǎn)區(qū)的特級葡萄園,那就更不用說了,因為好的風(fēng)土?xí)ㄟ^影響葡萄的生長進而影響其價格。
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