在白酒行業(yè)遭遇寒流之際，預(yù)調(diào)雞尾酒(預(yù)先調(diào)好的雞尾酒)卻呈爆發(fā)式增長，令業(yè)界始料未及。

　　最新數(shù)據(jù)顯示，預(yù)調(diào)雞尾酒從2009年到2014年呈現(xiàn)高速增長態(tài)勢，年平均增長率達到53%，特別是2013年經(jīng)歷爆發(fā)式增長，業(yè)內(nèi)人士預(yù)測此后將進入穩(wěn)定增長階段。

　　多個機構(gòu)的分析也認為，未來五年預(yù)調(diào)酒市場將保持30%至40%的高速增長，成為酒類飲品的一個重要品類。

　　市場火爆

　　預(yù)調(diào)雞尾酒是一種含3%至7%酒精的果汁混合飲料，一般以朗姆、伏特加、威士忌、白蘭地做預(yù)調(diào)雞尾酒的基酒，配合橙、水蜜桃、藍莓等各種水果汁調(diào)配而成。

　　“口感好。因為酒精度數(shù)低，備受周圍‘80后’、‘90后’朋友的喜愛。預(yù)調(diào)雞尾酒作為白酒年輕化的一種載體，正成為年輕消費群體的主流消費產(chǎn)品

　　因為進入門檻低，市場上出現(xiàn)了很多預(yù)調(diào)雞尾酒產(chǎn)品。除了古井貢酒、水井坊、百潤股份和黑牛食品等大型食品飲料類上市企業(yè)，更多不知名的小型酒企也在大打“預(yù)調(diào)雞尾酒”這張牌。僅在今年全國秋季糖酒會上，就出現(xiàn)了20多個新品牌的預(yù)調(diào)雞尾酒。

　　調(diào)雞尾酒的快速增長，吸引了諸多投資者和企業(yè)。

　　今年9月份，擁有銳澳預(yù)調(diào)雞尾酒的巴克斯酒業(yè)以55億元的估值獲得百潤股份的定向增購。在經(jīng)過大規(guī)模的品牌傳播之后，銳澳銷量翻番增長。數(shù)據(jù)顯示，2014年上半年銳澳實現(xiàn)營收3.6億元，全年預(yù)計營收可以超過6億元，而同期的百加得預(yù)計營收9億元。

　　就連苦撐的白酒企業(yè)也紛紛準備入場分一杯羹。近日，安徽古井貢酒股份有限公司宣布投資3000萬元進入預(yù)調(diào)雞尾酒市場。與此同時，香港漢諾威國際貿(mào)易發(fā)展公司在中國市場組建成立四川漢諾威酒業(yè)有限公司，該公司是旗下雞尾酒品牌絢彩預(yù)調(diào)酒在中國大陸地區(qū)的總運營商。

　　除此之外，上市公司黑牛食品股份有限公司發(fā)布公告稱，全資子公司廣州達奇生物科技有限公司聘請韓國藝人金秀賢為公司代言新品達奇雞尾酒，該產(chǎn)品將于12月正式推向市場。

　　關(guān)于投資緣由，相對于白酒來說，目前預(yù)調(diào)雞尾酒市場參與者不多、競爭不激烈，加之白酒遭遇調(diào)整期、國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展前景不明等，這是資本渴望進入預(yù)調(diào)雞尾酒的首要因素。此外，國家“十二五”期間產(chǎn)業(yè)政策要求，逐步加強高度酒和酒精產(chǎn)業(yè)的管理，鼓勵低度酒精飲料研發(fā)，政策的傾斜對于預(yù)調(diào)酒市場的良性發(fā)展起到了很好的促進作用。

　　改變營銷模式

　　國信證券表示，目前國內(nèi)預(yù)調(diào)酒市場占整個釀酒行業(yè)的0.12%，而海外成熟市場占比一般在3%至4%之間，這個新興市場還有30倍以上的成長空間。

　　盡管目前行業(yè)總量較小，但據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會預(yù)計，2014年預(yù)調(diào)雞尾酒市場仍將持續(xù)高速增長，2020年銷售量有望達到1.5億箱以上，銷售金額超百億元。

　　“即使銷售金額達到百億級別，與白酒行業(yè)來比，仍然過小，預(yù)調(diào)雞尾酒在國內(nèi)尚處于起步階段，需要較長的市場培育期。公維明認為預(yù)調(diào)雞尾酒火爆的背后帶來的是營銷模式的轉(zhuǎn)變，這才是最重要的變化。預(yù)調(diào)雞尾酒與白酒的市場運作方式不同，白酒靠渠道*驅(qū)動，代理商的*較高。但預(yù)調(diào)雞尾酒更注重消費者的體驗，寶路喜、銳澳等企業(yè)經(jīng)常到夜店做活動，比如，抽獎、贈飲等，靠消費者體驗培育市場。

　　在公維明看來，目前的年輕消費群體對于產(chǎn)品的選擇和需求是多元化的，廠家需要借助自身的渠道優(yōu)勢、傳播優(yōu)勢、資金優(yōu)勢、人才優(yōu)勢等，進入預(yù)調(diào)雞尾酒市場。由于預(yù)調(diào)雞尾酒行業(yè)尚未形成具壟斷性競爭優(yōu)勢的品牌，廠家通過自身優(yōu)勢，對品牌形成強勢拉動和渠道快速覆蓋，有可能顛覆行業(yè)格局。