秦含章，年112歲，堪稱百年歷史的見證人。他的一生也不啻一部真實的勵志史。

　　1908年2月出生，江蘇無錫人。

　　1931年畢業(yè)于上海國立勞動大學農(nóng)學院,獲庚子賠款獎學金留學比利時、恩人資本家匡仲謀資助留學法國

　　1935年畢業(yè)于比利時國立圣布律高等農(nóng)學院，獲工學碩士及農(nóng)產(chǎn)工業(yè)工程師學位。

　　1936年在德國柏林大學發(fā)酵學院專修啤酒工業(yè)。

　　1936年9月回國，歷任私立復(fù)旦大學、國立大學、私立江南大學、南京大學教授。

　　1951年參加民建會，曾任輕工業(yè)部、輕工業(yè)部食品發(fā)酵工業(yè)科學研究所所長，中國輕工協(xié)、中國食品工業(yè)協(xié)會、中國食品工業(yè)協(xié)會白酒專業(yè)協(xié)會名譽會長、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究所名譽所長，并獲得“國家突出貢獻專家”光榮稱號。

　　1952年5月，赴民主德國、捷克、波蘭訂購甜菜糖廠設(shè)備，籌建華北（包頭）糖廠

　　1953年，秦含章參加前蘇聯(lián)援建的“華北藥廠”的籌備工作，負責整理技術(shù)資料，制訂培訓(xùn)技術(shù)骨干計劃等工作。

　　1955年奉命兩度到青島啤酒廠研究啤酒裝瓶后的混濁問題，并研究試制“配制啤酒“

　　1956年參加國家十二年中長期科技發(fā)展規(guī)劃工作，擔任食品工業(yè)組的副組長

　　1958年前后，秦含章根據(jù)輕工業(yè)部教育會的規(guī)劃，先后在北京、天津、廣州等城市陸續(xù)主持籌建了十五所輕工院校，從技術(shù)理論到學術(shù)教育幾乎所有具體事務(wù)都是由他一手主持。其主持組建的江南大學生物工程學院至今仍是中國微生物學、食品學、發(fā)酵工程學的專業(yè)，

　　1960年，秦含章調(diào)任輕工業(yè)部發(fā)酵工業(yè)科學研究所所長。

　　1964年2月-1965年5月，秦含章主持了科學試點項目“汾酒試點”。在條件簡陋、設(shè)備落后的情況下，在中國歷史上次系統(tǒng)地揭示出白酒的奧秘。正是從他帶隊的“汾酒試點”開始，使汾酒完成了從“傳統(tǒng)釀造工藝”向“現(xiàn)代釀酒工業(yè)”的巨大轉(zhuǎn)變。行業(yè)內(nèi)對酒的分析達到了分子水平，這項工作對于白酒科技發(fā)展具有劃時代的意義，試點成果1978年獲得了全國科學大會重大成果獎。

　　1964年“茅臺試點”方心芳先生與秦含章主持并參與了茅臺酒的研究科技試點組，按照茅臺酒的生產(chǎn)周期，分兩期開展了科技試點研究。科技試點主要圍繞規(guī)范茅臺的生產(chǎn)工藝、茅臺的微生物環(huán)境以及茅臺的物質(zhì)構(gòu)成等進行研究。

　　1978年 擔任食品發(fā)酵研究所所長

　　2007年，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院授予 “終身成就獎”。稻花香集團 秦含章百歲金像揭幕

　　2017年 秦含章基金建立