如何一眼鑒別身邊的隱形富豪?看他有沒有喜歡上喝葡萄酒~

　　20世紀末和21世紀初，那是一個狂飆突進、營銷至上的年代，在那個年代我們有小霸王學習機，有背背佳，還有腦白金，在那個時候一個營銷概念就可以成就一個百萬富翁，一人一首成名曲就可以傳遍大江南北。

　　同樣，葡萄品種的概念在國際上也發(fā)生了一些搶購狂潮，一國一個特色品種最適合傳播。

　　法國最高貴，挑走了最嬌貴的黑皮諾，釀出了世界上最貴的葡萄酒;德國最嚴謹，早早地把雷司令安排的明明白白，并且定下各種嚴格的法規(guī)，告訴世界雷司令是我們的;新西蘭一看情況不對，連忙請法國的專家來實地考察，雖然差點被法國人帶偏，但還是機敏的抗起了長相思的大旗;美國很霸道，不僅帶走了仙粉黛，還說要做世界上最貴的赤霞珠;設拉子呢，燦爛的在澳大利亞生根發(fā)芽，并且隨著新世界葡萄酒的流行不聲不響火遍全世界。

　　在澳大利亞，設拉子和澳大利亞宛如雙生兒一般，是怎么都分不開的。

　　在澳洲，你可以喝到各種風格不同的設拉子。比如巴羅薩谷濃郁醇厚的設拉子，雅拉谷充滿濃郁森林漿果味的設拉子，西斯寇特混合著瑪珊+瑚珊充滿芬芳花香的設拉子，一些酒充滿創(chuàng)新的用三塊不同的葡萄田混釀的有著更加復雜風味的設拉子。

　　但是，我覺得今天這款設拉子應該不服氣，因為在澳大利亞葡萄酒管理局的官方活動上，全場30多款西拉，包括了Barossa Valley等“強敵”在內(nèi)，她是最耀眼的。

　　濃烈的花香，熟美的黑櫻桃，絲滑如拿鐵，留香如巧克力，特別是酒莊不計成本的用18個月橡木桶賦予了她可可油和綿羊油般的質(zhì)感。當然，這樣的好酒和這么善良的價格，我憑什么要忽略她?

　　如果你接受不了赤霞珠濃重強勁的單寧，又覺得黑皮諾略過于寡淡輕柔，那就選擇這款可甜可咸的西拉吧。

　　爆款澳洲紅五星酒莊:金雀花酒莊西拉紅葡萄酒

　　全名：澳洲紅五星酒莊:金雀花酒莊西拉紅葡萄酒

　　萄酒種類：紅葡萄酒

　　容量：750ml

　　酒莊：金雀花酒莊

　　適飲溫度：16-18℃

　　新酒時間：瓶醒30分鐘左右

　　度數(shù)：13.5%

　　產(chǎn)區(qū)：澳大利亞 ? 西澳洲 ? 巴克山

　　葡萄品種：西拉

　　亮點秒懂

　　由澳洲紅葡萄酒之魂——最出色的葡萄品種——西拉釀造。

　　出自澳洲最出名的紅五星級酒莊——金雀花酒莊的高端酒款系列

　　該酒莊經(jīng)由澳洲葡萄酒大師詹姆斯·哈利德James Halliday從3000千多家酒莊評選中認定“年度杰出酒莊”，以盛產(chǎn)高品質(zhì)好酒聞名

　　采用酒莊特殊優(yōu)質(zhì)大年份表現(xiàn)突出的西拉釀造，憑借綜合實力展現(xiàn)出了稀有而著名的法國羅納河谷佳釀風格。

　　經(jīng)過長達18個月的橡木桶熟化，層次感極為豐富，自飲收藏或送人的理想選擇

　　用我們品酒師的話說就是：這是一款讓人喝了之后就忘不掉的酒，因為當時在試飲這款酒時，我們都沒有想到，開瓶會這么香，香到完全不用湊近細嗅，你就能感受到它噴涌而出的濃香。甚至心情仿佛都因為這股濃香，莫名其妙的開闊了，讓人只想慢慢的去品，去感受。

　　關于西拉的故事

　　在開始了解這款酒之前，我們先來了解一段關于西拉的故事。

　　被譽為“澳洲紅酒之魂”的西拉實在是堪稱經(jīng)典。說起她的來源，正是那位被譽為“澳大利亞葡萄酒之父”的James Busby，將其從千里之外的法國帶至澳洲并親手栽培。然后在澳洲了西拉風潮?？梢哉fJames Busby就是西拉的伯樂，是他發(fā)現(xiàn)了西拉這匹千里馬。

　　隨著西拉影響力加強，西拉逐漸擴展到世界其他地區(qū)。西拉憑借其抗病性強、顏色深、較強的陳年潛力兼具濃郁飽滿的酒體和優(yōu)雅細膩的香氣征服了人們，很快站穩(wěn)了腳跟，成為澳洲主要葡萄品種，并且很僥幸?guī)缀鯖]有受到根瘤蚜蟲病的肆虐。

　　值得慶幸的是在南澳巴羅薩谷，一些1843年的老藤一直保留到現(xiàn)在，要知道老藤釀造的葡萄酒一直是珍貴的象征，因為老藤扎根泥土更深汲取更多礦物質(zhì)土壤，而老藤葡萄產(chǎn)量有限，更顯得彌足珍貴。

　　所以看到這里，你就會知道西拉這個葡萄品種是多么強大啦，而我今天要說的新酒正是由正統(tǒng)巍峨的澳洲西拉釀造而成!關于它的詳細介紹現(xiàn)在才慢慢展開，不想錯過就接著往下看吧。

　　風味詳解

　　這款酒經(jīng)過18個月的橡木桶熟化，層次感已經(jīng)變得極為豐富。

　　幾乎一開瓶香氣就噴涌而出，持續(xù)縈繞在鼻尖久久不能散去。黑櫻桃的果香，巧克力的甜香，丁香的花香，復雜而纏綿讓人感覺極為舒適。

　　入口更是驚艷，飽滿濃郁的草莓和覆盆子的紅果香，如此醉人的香氣，用“萬花筒”來比喻也并不為過，酸澀的平衡感，酒體的重量帶來的滿足感，品鑒許久之后，口中仍然余味持久，讓人流連忘返，沉浸其中。

　　這款西拉口感上濃郁與優(yōu)雅并存，幾乎任何場合都不會出錯。

　　酒莊解密

　　1、澳洲最出名的紅五星酒莊之一—金雀花酒莊

　　澳洲最出名的紅五星酒莊之一—金雀花酒莊(Plantagenet Wines)位于西澳大利亞的巴克山(Mount Barker)產(chǎn)區(qū)，是當?shù)刈钪木魄f之一。

　　1999年，金雀花酒莊被澳大利亞最古老的家族企業(yè)——萊昂內(nèi)爾·薩森家族(Lionel Samson & Son)收購，有著豐富的酒莊文化。他們相信品酒就像品人生，一款好酒的結(jié)構(gòu)是平衡的，口感是圓潤的，人生亦如此?？沙掷m(xù)發(fā)展也是酒莊文化的重點，為此酒莊采取很多措施來保障周邊的生物多樣性。

　　酒莊還致力于減少自身對環(huán)境的影響，采用綠色能源進行發(fā)電，這樣不僅節(jié)約了開支，也保護了環(huán)境。而且它還有良好的水土保持性能。金雀花酒莊重視釀酒工藝的不斷創(chuàng)新，力求釀造出更多品質(zhì)優(yōu)秀、深受大眾喜愛的葡萄酒。

　　2、關于澳洲酒的評級標準，何為紅五星級酒莊?

　　不得不提一位德高望重的澳洲葡萄酒評論家—詹姆士?韓禮德(James Halliday)老先生——被世人稱為澳洲最的葡萄酒雜志的《澳大利亞葡萄酒指南》(Australian Wine Companion)的撰稿人。

　　其酒莊評級目前已經(jīng)成為行業(yè)內(nèi)評判澳洲葡萄酒的標桿。

　　其關于澳洲葡萄酒的產(chǎn)區(qū)、酒莊、年份和葡萄酒的評論逐漸獲得澳洲甚至世界的認可。

　　詹姆士?韓禮德對澳洲近 2,000 家酒莊進行了評級。只是與波爾多的中級莊與列級莊不一樣的是，詹姆士?韓禮德的評級猶如酒店評級，采用星級標準，具體標準如下：

　　紅色五星級酒莊：酒莊卓越出眾，釀制的葡萄酒特色突出，是典范之作。入選條件為：至少有 2 款葡萄酒當年是 94 分(或以上)，同時前兩年也均是五星級評級，這使得葡萄酒的品質(zhì)得以持續(xù)。紅色五星級酒莊約占澳洲酒莊總數(shù)的 5.1%。

　　五星級酒莊：酒莊出眾，能生產(chǎn)出高品質(zhì)的葡萄酒，并且在當年，至少有兩款以上的葡萄酒的評分在 94 分(或以上)。

　　準五星級酒莊：接近黑色五星級酒莊的水平，能釀制出高水平的葡萄酒，并且在當年，至少有一款葡萄酒的評分在 94 分以上，同時至少有兩款葡萄酒的評分在 87 至 89分之間。

　　四星級酒莊：能釀制出經(jīng)典的具有特色的葡萄酒，并且在當年，至少有兩款葡萄酒的評分在 90 分以上(或者至少有一款葡萄酒的評分在 94 分以上)。

　　準四星級酒莊：此等級的酒莊實力過硬，值得信賴，并且在當年，至少有一款葡萄酒的評分在 90 分以上，其它葡萄酒的評分也在 87 至 89 分之間。

　　三星級酒莊：是典型的優(yōu)秀的酒莊，但酒款數(shù)量較少，其葡萄酒的評分也必須在 87 至 89 分之間。

　　無評級：約占總數(shù)的 46%，通常出現(xiàn)以下三種情況則不會給相應的酒莊進行評級：

　　(1)這一年中沒有品嘗該酒莊的葡萄酒;

　　(2)酒莊中所有的葡萄酒都是 86 分以下;

　　(3)該酒莊表現(xiàn)一貫良好，但今年的表現(xiàn)與其以前的表現(xiàn)明顯不符。

　　今天的這款西拉就是出自澳洲最出名的紅五星級酒莊——金雀花酒莊的高端酒款，該酒莊經(jīng)由澳洲葡萄酒大師詹姆斯·哈利德James Halliday從3000千多家酒莊評選中認定“年度杰出酒莊”，以盛產(chǎn)高品質(zhì)好酒聞名。