我不善酒，但似乎與酒有緣。參觀過(guò)十多個(gè)酒廠，參觀過(guò)多個(gè)酒窖，光今年就去了三個(gè)酒廠，去了三個(gè)酒窖。一月份時(shí)，因中醫(yī)中藥微型小說(shuō)征文大賽的事，去了安徽亳州的一家醫(yī)藥企業(yè)談合作。亳州古井貢酒的副總楊小凡是作家，是我好朋友，聽(tīng)說(shuō)我到了亳州，邀請(qǐng)我擠時(shí)間去他們公司看看，一去就看了古井貢酒博物館與藏酒的酒窖。今年11月，因陪新武俠小說(shuō)一代宗師溫瑞安先生去山西汾陽(yáng)參加首屆竹葉青酒?武術(shù)文化交流主題活動(dòng)，在主辦方的安排下，參觀了汾酒博物館與酒窖。

　　當(dāng)然，印象最深的是去了河南澠池的仰韶酒廠。

　　對(duì)我來(lái)說(shuō)，仰韶就是個(gè)文化符號(hào)，有強(qiáng)烈的吸引力。仰韶的作家協(xié)會(huì)馬河靜也多次邀請(qǐng)我去。這次《小小說(shuō)選刊》在鄭州的頒獎(jiǎng)活動(dòng)結(jié)束后，將去澠池掛牌小小說(shuō)創(chuàng)作基地，這不是機(jī)緣巧合，提供了一次絕佳的機(jī)會(huì)嗎?我當(dāng)機(jī)立斷決定去澠池，以嘗夙愿。

　　到了鄭州才知道，這次頒獎(jiǎng)活動(dòng)冠名的是“仰韶·彩陶坊杯”。去了澠池才知道，仰韶酒廠在當(dāng)?shù)厥墙?jīng)濟(jì)支柱之一，有很大的影響力。以前真是孤陋寡聞，對(duì)仰韶酒知之甚少，慚愧慚愧!

　　參觀仰韶酒博物館，參觀仰韶酒廠，像萬(wàn)噸糧倉(cāng)、萬(wàn)噸洞藏酒窖等都給我留下了難忘的印象。但最讓我念念不忘的是“國(guó)酒之源”這四個(gè)字。說(shuō)實(shí)在，在其他酒廠博物館我也看到過(guò)這四個(gè)字，以前還真沒(méi)有認(rèn)真思考過(guò)這四個(gè)字的含義，更沒(méi)有去考證、探究過(guò)。

　　我在想：何為國(guó)酒?按我的理解，如果紅酒、伏爾加酒、啤酒、清酒等算西洋酒、東洋酒，黃酒算南方酒，白酒就成了當(dāng)仁不讓的正宗本土之酒，而國(guó)酒應(yīng)該是代表中國(guó)白酒最高水平的酒吧。中國(guó)十大名酒都在宣傳自己是國(guó)酒，從理論上說(shuō)，言之有理。但國(guó)酒之源就不是誰(shuí)都可以標(biāo)榜的。源，就是源頭，得有歷史依據(jù)。仰韶酒博物館以考古發(fā)現(xiàn)的實(shí)物，以田野考古照片，以史學(xué)家的文字，無(wú)可辯駁地證實(shí)了在7000年前的仰韶就有了酒的生產(chǎn)。7000年的釀酒歷史在仰韶，這不是國(guó)酒之源是什么?!——太有說(shuō)服力了!——這也是華夏文明的前期之光啊。

　　這次到仰韶，就像是酒的尋根之旅，終于找到源頭了。如果以后再參加有關(guān)酒的座談會(huì)、研討會(huì)，我就胸有成竹，可以有據(jù)有論，侃侃而談了。

　　第二個(gè)印象深刻的是仰韶酒的酒瓶設(shè)計(jì)，通常，酒瓶都是平底的，一般上小下大，以酒瓶不倒。但仰韶酒的酒瓶卻是尖底的，即上大下小，似乎不符合力學(xué)的原理。這使人聯(lián)想起《少林寺》電影里，那些武僧挑水，用的就是尖底的木桶，據(jù)說(shuō)就因?yàn)椴荒芷椒旁诘?，非得一口氣挑到目的地不可。那這尖底酒瓶就是讓喝酒者一口氣喝完嗎?非也非也?？戳搜錾匚幕┪镳^就知道了，這酒瓶的設(shè)計(jì)理念來(lái)自仰韶時(shí)代我們先人智慧的啟迪，是從7000年前仰韶的小口尖底陶壺演化而來(lái)的。這種小口尖底陶壺在河里打水，因平衡的關(guān)系，壺口會(huì)自動(dòng)橫過(guò)來(lái)，等水進(jìn)入陶壺后，又自動(dòng)在水里立正，不會(huì)沉到水底。這酒瓶有特色，有個(gè)性，有文化，有底蘊(yùn)，讓喝酒者，以及酒瓶收藏者愛(ài)不釋手。

　　第三個(gè)印象深刻的是仰韶酒的包裝盒上那五個(gè)人像圖案。這五個(gè)手拉手的舞者，我在仰韶文化博物館看到過(guò)，可以被認(rèn)為是仰韶文化的代表性圖案，這圖案線條流暢，簡(jiǎn)潔明快，造型優(yōu)美，傳達(dá)了很多的信息：歡樂(lè)、融洽、和睦、團(tuán)結(jié)，可以視為我們祖先最原始的藝術(shù)，可惜歡聲笑語(yǔ)已沉淀在歷史的皺褶里，否則，在載舞的同時(shí)，我們也能聆聽(tīng)到遠(yuǎn)古的載歌，而載歌載舞的場(chǎng)景外，觀看的長(zhǎng)輩與打獵歸來(lái)的勇士說(shuō)不定正喝著他們自釀的酒呢，那場(chǎng)景是多么的溫馨、和諧。

　　第四個(gè)印象深刻的是萬(wàn)噸洞藏酒窖，據(jù)介紹有六層，共有一萬(wàn)多缸。有一句老話謂之：越陳越香，就是指的酒。仰韶酒廠的窖藏酒萬(wàn)噸以上，是喝酒人的福氣啊，也是酒廠一筆巨大的財(cái)富。

　　我在地面的場(chǎng)地上也見(jiàn)到了排列有序的大批空酒缸，有一種震撼的感覺(jué)，我特地一個(gè)人爬到高處，居高臨下拍了幾張照片，很有藝術(shù)感。要是我的幾個(gè)攝影家朋友看到此處的空酒缸，一定會(huì)橫拍豎拍，不拍個(gè)幾十張，不排出滿意的效果，絕不肯離開(kāi)。我排的雖然夠不上獲攝影獎(jiǎng)的水平，但在朋友圈里曬曬，也是贊聲一片。

　　聯(lián)想開(kāi)來(lái)，我默默地祝愿仰韶酒蒸蒸日上，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。