對(duì)于初涉洋酒的人來(lái)說(shuō)，面對(duì)琳瑯滿目的洋酒品牌、品種、年份等等，我們常常會(huì)感到眼花繚亂，分不清哪個(gè)是哪個(gè)，難以對(duì)號(hào)入座。今天，就占用大家5分鐘時(shí)間，來(lái)了解一下白蘭地和威士忌的區(qū)別是什么。

　　說(shuō)到洋酒，就不得不提一下世界六大洋酒，分別是：白蘭地、威士忌、金酒、伏特加、朗姆酒、龍舌蘭酒。其中白蘭地和威士忌因?yàn)橥瑯佣夹枰谙鹉就胺N陳釀一定的年份，既而酒體擁有了特殊的顏色和風(fēng)味，所以經(jīng)常被人拿來(lái)比較，下面就一起來(lái)看看吧。

　　威士忌(百度百科)：威士忌(Whisky、Whiskey)，是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。  按照產(chǎn)地可以分為：蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌和加拿大威士忌四大類。

　　威士忌的釀制工藝過(guò)程分為六個(gè)步驟：發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年、混配。

　　白蘭地(百度百科)：白蘭地，初來(lái)自荷蘭文Brandewijn，意為“燒制過(guò)的酒”。狹義上講，是指葡萄發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。白蘭地是一種蒸餾酒，以水果為原料，經(jīng)過(guò)發(fā)酵﹑蒸餾﹑貯藏后釀造而成。

　　白蘭地通常被人稱為“葡萄酒的靈魂”。世界上生產(chǎn)白蘭地的國(guó)家很多，但以法國(guó)出品的白蘭地為馳名。而在法國(guó)產(chǎn)的白蘭地中，尤以干邑地區(qū)生產(chǎn)的為優(yōu)美，其次為雅文邑(亞曼涅克)地區(qū)所產(chǎn)。

　　白蘭地的釀制工藝過(guò)程分為六個(gè)步驟：采摘(葡萄)、榨汁、發(fā)酵、蒸餾、陳年、調(diào)配。

　　總結(jié)一下，白蘭地和威士忌的區(qū)別分為以下4點(diǎn)：

　　1.原料不同

　　狹義上的白蘭地，是特指用葡萄作為原料蒸餾、釀造出的酒，也是我們普遍認(rèn)知上的白蘭地，以其他水果釀造的白蘭地通常會(huì)在前面加上水果名稱，例如蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等等;

　　威士忌則是以大麥、玉米、黑麥等谷物釀制的蒸餾酒。

　　2.色澤差異

　　白蘭地色澤金黃透明，香醇濃郁;

　　威士忌，在陳年的過(guò)程中酒色也由原來(lái)的無(wú)色透明轉(zhuǎn)為或淺或深的琥珀色。

　　3.陳釀年份不同

　　白蘭地是屬于貯藏年份越久，品質(zhì)越好的類型，一般2年以上叫VSOP，6年以上叫XO，更高的年份還有拿破侖級(jí)等等。年份越高，價(jià)值越高，其中很多知名干邑品牌的XO年份都是二三十年以上的;

　　法國(guó)富齡船xo白蘭地

　　威士忌一般存儲(chǔ)10年以上，20年以上就開始退化了。一般而言，清淡的威士忌僅儲(chǔ)存四年即可，在標(biāo)簽上可看到不同年份的表示。

　　4.喝法不同

　　威士忌怎么喝：

　　威士忌是口感醇和的烈性酒，適合純飲與餐后飲用?？杉冿?，加純凈水、加冰、加蘇打，加果汁、飲料(適合女性)等。威士忌杯口與杯肚基本一至，利于香味溢出。

　　威士忌要加冰塊和蘇打水喝，這樣喝起來(lái)才不會(huì)那么烈，口感比較平和。蘇打使酒產(chǎn)生出大量二氧化碳?xì)怏w，喝下去，冰涼的酒氣從鼻腔里沖出來(lái)。與喝飽了冰鎮(zhèn)啤酒后打嗝的感覺有些近似。但嗝出的氣體，比啤酒嗝香得多，特別舒服。

　　白蘭地怎么喝：

　　白蘭地是口感柔和的烈性酒，適合餐前與餐后飲用?？杉冿?，加純凈水、加蘇打水。一般不加果汁飲料，以免破壞其特有的果香。白蘭地的規(guī)范飲法是不加冰的，白蘭地杯具肚大口小，通過(guò)手溫加熱杯具，讓各種芳香緩緩溢出，嗅品過(guò)程本身就是享受。

　　喝白蘭地，要用一種特殊規(guī)格的高腳玻璃杯。每次倒到杯里的酒，只能有一盎司左右。簡(jiǎn)便的檢驗(yàn)辦法，是把盛了酒的高腳杯傾倒，酒齊杯子下口而不溢出為恰好。用左手中指和無(wú)名指，夾住酒杯高腳，雙手緊捧酒杯，慢慢來(lái)回晃動(dòng)。利用手掌的溫度，把酒均勻加熱。

　　特別注意——XO級(jí)別以上的白蘭地，建議不要添加任何水、冰、飲料等等，應(yīng)當(dāng)直接純飲，否則你將感受不到橡木桶陳年的時(shí)光藝術(shù)，浪費(fèi)了它的價(jià)值。