老酒坊的高產(chǎn)酒曲及釀酒技術(shù)
    他與傳統(tǒng)酒曲及釀酒技術(shù)相比，具有以下優(yōu)勢(shì)
    1．產(chǎn)量高
    無(wú)論熟料發(fā)酵還是生料發(fā)酵，每百公斤大米可產(chǎn)50度酒（以折算成50度計(jì)，下同）90公斤以上、最高達(dá)120公斤，玉米或高粱可產(chǎn)50度酒75公斤以上、最高達(dá)87.3公斤，其他糧食的出酒率都能提高50％。因我們的酒曲和技術(shù)，除淀粉外還能將糧食中的蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素轉(zhuǎn)化成酒，所以最高出酒率超過(guò)了淀粉的理論出酒率，對(duì)現(xiàn)有的釀酒理論提出了挑戰(zhàn)。你可親臨培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)親自釀酒驗(yàn)證，或者購(gòu)買(mǎi)一套技術(shù)資料和少量酒曲先用熟料釀酒法親自釀酒予以證實(shí)。
    用我們的酒糟(高蛋白飼料、比其他飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高得多)用來(lái)喂豬，可使糧食大幅增值。
    2．酒質(zhì)好
    用我們的酒曲和技術(shù)釀酒，無(wú)論用熟料發(fā)酵還是生料發(fā)酵，無(wú)論用液態(tài)法、半固態(tài)還是固態(tài)法，掌握技術(shù)后，其酒質(zhì)都超過(guò)傳統(tǒng)熟料固態(tài)法所釀的酒。各地、各廠家若采用本公司酒曲和原有熟料發(fā)酵工藝釀酒，既能保持、提高原有酒質(zhì)和風(fēng)味，又能提高50％的出酒率。所產(chǎn)的酒口味純正，無(wú)邪無(wú)雜，回味悠長(zhǎng)，好喝不上頭；絕無(wú)普通生料酒口感差的致命弱點(diǎn)，無(wú)需即可達(dá)到（很）（的）口感，經(jīng)勾調(diào)后可接近名酒的品質(zhì)、甚至可以以假亂真（嚴(yán)禁假冒名酒）；用我們的勾調(diào)技術(shù)可勾調(diào)出符合任何消費(fèi)者口味的酒，是大中酒廠的基酒。如此高品質(zhì)的酒，必將所向無(wú)敵，不應(yīng)求。這也是一些從來(lái)沒(méi)釀過(guò)酒的客戶(hù)一投產(chǎn)就打敗老酒廠的原因所在。以上酒質(zhì)經(jīng)幾千用戶(hù)的實(shí)踐證明，你可親臨本中心親手釀酒親口品嘗予以證實(shí)，或者購(gòu)買(mǎi)一套技術(shù)資料和少量酒曲先用熟料法親自釀酒予以證實(shí)。
    3．工藝簡(jiǎn)單，省工省力省料
    我們的熟料液態(tài)法釀酒工藝比傳統(tǒng)固態(tài)法、半固態(tài)法簡(jiǎn)單得多，生料釀酒工藝則更加簡(jiǎn)單。整個(gè)生料釀酒工藝流程為：生糧食（免泡免蒸煮）+水+酒曲——發(fā)酵——蒸餾——白酒。省卻了傳統(tǒng)固態(tài)法的糧食浸泡（或潤(rùn)料）、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、攤涼、配糟、裝箱培菌等復(fù)雜繁瑣的工序，免去了傳統(tǒng)半固態(tài)法的糧食浸泡（或潤(rùn)料）、蒸煮、攤涼、配糟、培菌糖化等工序，節(jié)省了稻殼、配糟等輔料，節(jié)省了50％的燃料和80％的人工，大大降低了勞動(dòng)強(qiáng)度（有人戲稱(chēng)為“懶漢釀酒技術(shù)”），提高了工作效率，利于機(jī)械化大生產(chǎn)。該工藝非常簡(jiǎn)單，從來(lái)沒(méi)釀過(guò)酒的人、沒(méi)有文化的人只需培訓(xùn)10幾分鐘即可掌握該技術(shù)，因此又有人戲稱(chēng)為“傻瓜釀酒技術(shù)”（意為傻瓜也能學(xué)會(huì)的釀酒技術(shù)）。但生料釀酒的技術(shù)性很強(qiáng)，要嚴(yán)格按照釀酒工藝資料上嚴(yán)格操作，否則可能導(dǎo)致酒質(zhì)差、發(fā)酵期長(zhǎng)、出酒率低等不良后果，切記！
    4．成本降低50％
    因出酒率提高50％，生料釀酒節(jié)省了50％的燃料和80％的勞動(dòng)力，節(jié)省了稻殼、配糟等輔料，生料釀酒基酒的總成本可降低50％，熟料的成本可降低40％。大大提高了釀酒者的經(jīng)濟(jì)效益和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。
    5．適用范圍廣
    大米、稻谷、玉米、高粱、小麥、蕎麥、青稞、等任何含淀粉或糖分的物質(zhì)，都可用本酒曲和技術(shù)釀制白酒。
    老酒坊的市場(chǎng)前景及特點(diǎn)優(yōu)勢(shì)
    一、市場(chǎng)前景
    生料免蒸釀酒技術(shù)、工藝路線是生物技術(shù)飛躍發(fā)展的產(chǎn)物，是釀酒工藝的一項(xiàng)技術(shù)突破。與傳統(tǒng)工藝相比，工藝簡(jiǎn)單，節(jié)約場(chǎng)地，降低勞動(dòng)強(qiáng)度，操作衛(wèi)生安全，不受季節(jié)限制，投資小，見(jiàn)效快。
    該釀酒技術(shù)順應(yīng)現(xiàn)代酒業(yè)發(fā)展潮流，特別適合中、小酒廠。目前，酒類(lèi)生產(chǎn)和消費(fèi)兩極分化現(xiàn)象日趨明顯，一方面以名酒為中心組建的名酒企業(yè)集團(tuán)，依靠獨(dú)特的歷史沉淀酒文化，精湛的釀酒技藝，獨(dú)樹(shù)一幟的風(fēng)格，形成了固有的消費(fèi)圈，占據(jù)了酒類(lèi)生產(chǎn)消費(fèi)的半壁江山，帶動(dòng)、影響、引導(dǎo)著酒類(lèi)消費(fèi)潮流和時(shí)尚，是酒界的支柱脊梁。他們的生產(chǎn)是在傳統(tǒng)固有的生產(chǎn)方式上的繼承與發(fā)展，是一定要堅(jiān)持和發(fā)揚(yáng)的，是不可徹底改變的。另一方面，是規(guī)模小、分布廣、技術(shù)力量弱的遍布鄉(xiāng)鎮(zhèn)的小酒廠，他們地產(chǎn)地銷(xiāo)，為廣大消費(fèi)者提質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的白酒，占有相當(dāng)?shù)氖袌?chǎng)分額。生料免蒸釀酒技術(shù)很適合這些酒廠，它操作簡(jiǎn)便、 出酒率高、成本低，同時(shí)大量的酒糟屬糖化高蛋白精飼料，可養(yǎng)豬、牛等畜禽，基本可達(dá)到“烤酒只需原料錢(qián)，喂豬不花飼料錢(qián)”。新工藝、新技術(shù)的應(yīng)用將對(duì)這部分酒廠的生存和發(fā)展，對(duì)促進(jìn)農(nóng)村特別是老、少、邊、窮的經(jīng)濟(jì)發(fā)展，對(duì)非食用糧食轉(zhuǎn)化，發(fā)展庭院經(jīng)濟(jì)和畜牧業(yè)生產(chǎn)，脫貧致富奔小康具有一定的現(xiàn)實(shí)意義。
    二、新工藝生料釀酒的技術(shù)特點(diǎn)
    老酒坊的生料免蒸的高產(chǎn)釀酒技術(shù)不需蒸料及稻麥殼、玉米芯等任何透氣物，可直接將玉米面等原料加水下曲發(fā)酵8-10天時(shí)間燒制一遍，即可完全出酒，比傳統(tǒng)方法提高了出酒率30%以上。100公斤糧食面出50°白酒70公斤以上，酒味芳香醇和無(wú)需即可達(dá)到國(guó)家優(yōu)質(zhì)白酒標(biāo)準(zhǔn)。
    三、酒糟形成高蛋白精飼料
    酒糟飼料，配合養(yǎng)豬可謂一舉兩得。生料免蒸釀酒的酒糟價(jià)值跟白酒一樣重要，它比固態(tài)法的酒糟具有更高的營(yíng)養(yǎng)成分，生料免蒸法酒糟色鮮香濃味美，對(duì)畜禽具有很好的適口性，除了可以直接喂養(yǎng)畜禽外，還可以通過(guò)澄清、過(guò)濾、烘干（曬干）、造粒制成 DDGS 飼料，酒糟除含有大量蛋白質(zhì)外，還富含核黃素、硫胺素、生長(zhǎng)素、膽堿、核糖核酸等微量有益成分，這些營(yíng)養(yǎng)成分是谷物飼料所不能代替的，它完全可以替代魚(yú)粉、豆餅等蛋白飼料。從另一方面講，酒糟的價(jià)值甚至可以超過(guò)白酒。
    四、新型釀酒設(shè)備的特點(diǎn)
    占地面積少： 生料免蒸釀酒工藝，設(shè)備簡(jiǎn)單，只需一套蒸餾設(shè)備和數(shù)口發(fā)酵缸或桶，設(shè)備占地面積2-5平方米左右，1名工人操作即可。100公斤玉米面可生產(chǎn)50°白酒70公斤，精飼料180公斤，每1-3小時(shí)釀一鍋酒。它的適用性就是不選擇條件，越是在交通不便，偏僻落后的地區(qū)越適用，燃料廣泛，煤、柴、草都行，有無(wú)電出酒率都是同樣。該設(shè)備可以一機(jī)多用可以釀出優(yōu)質(zhì)的液態(tài)白酒，不用任何改動(dòng)，還能代替固態(tài)釀酒設(shè)備，釀造出符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的純糧酒。
    投資?。?一般酒坊投資2-3萬(wàn)元在我所購(gòu)一套中型設(shè)備即可開(kāi)設(shè)店面、生產(chǎn)，包括技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)在內(nèi)，如老酒廠技術(shù)革新，只需改變工藝流程，不再增加生產(chǎn)型設(shè)備，固定投資僅為傳統(tǒng)工藝的五分之一。
    五、新型釀酒設(shè)備的優(yōu)勢(shì)
    1．酒質(zhì)極佳，用該工藝生產(chǎn)的白酒不需任何勾調(diào)， 即香味濃郁，綿甜爽凈，余味悠長(zhǎng)，無(wú)雜味、焦糊味、爆辣味、有后勁、不上頭。老酒坊的生料免蒸法比其它生料酒更具濃郁香氣。
    2．成本低、利潤(rùn)高： 用生料免蒸釀酒工藝釀造一斤優(yōu)級(jí)白酒只需1、5-2元左右，而傳統(tǒng)工藝釀造一斤優(yōu)級(jí)白酒成本需2-3元，每斤酒可降低0.6-0.7元左右成本，在同等條件下，產(chǎn)品更具有競(jìng)爭(zhēng)力，在同等售價(jià)上，利潤(rùn)更高。
    3.口感可調(diào)，正常都可以做到10多種口味，包括：清香、濃香、兼香、醬香、茅香、五糧香、高粱香、大曲香、窖香等，符合大眾的多種口感，價(jià)位從低到高適合各個(gè)消費(fèi)層次。
    六、酒坊優(yōu)勢(shì)
    1.純糧燒酒、返古的形式、百姓信賴(lài)
    2.十年?duì)I銷(xiāo)經(jīng)驗(yàn)傾囊相授、教您快速創(chuàng)業(yè)成功
    3.包裝精細(xì)、各種盛酒容器，P料桶、玻璃壇、紙壇竹簍、黑陶壇、景德鎮(zhèn)瓷器等符合各個(gè)消費(fèi)層次需求
    4.各種口感、各種價(jià)位，酒坊白酒10多種的口感符合更多數(shù)的人群，從低到高的各個(gè)價(jià)位適合各個(gè)階層檔次的消費(fèi)
    5.您學(xué)了一樣技術(shù)，掌握了方向，在配合家禽養(yǎng)殖，年獲利10萬(wàn)以上，
    六、技術(shù)服務(wù)內(nèi)容
    1．免費(fèi)傳授生料釀酒技術(shù)，隨到隨學(xué)，當(dāng)時(shí)即會(huì)。
    2．免費(fèi)傳授調(diào)酒技術(shù)。
    3．免費(fèi)贈(zèng)送發(fā)酵1000斤糧食的酒曲，測(cè)酒度數(shù)工具一套。
    老酒坊=古色門(mén)市+純糧白酒+各種包裝+家禽養(yǎng)殖=簡(jiǎn)單輕松的年利10萬(wàn)以上