葡萄酒可以教會你的十件事
葡萄酒能帶給你什么?快樂還是苦惱,味蕾的滿足還是生理的地獄,被點燃的滿腔熱血還是接踵而至的疲勞感?在我接觸葡萄酒到現(xiàn)在,的確因葡萄酒而領(lǐng)悟到很多酒以外的收獲。
1、無懼未知
未知的事情是可怕的。當你試圖融入一種與自身文化完全不同的生活文化之中,新的事物,新的禮儀,新的社交圈,這一切帶給人可怕的不安。而葡萄酒是個不會說話的朋友,真誠純粹,好與壞都掩藏不了,它用葡萄經(jīng)歷風霜雨雪自然演變的一生,用窖藏數(shù)年而后發(fā)力的暗示,讓你直面這些不安,讓你明白何為活在當下,隨遇而安。如同你要去一個陌生的地方,讓旅程的興奮戰(zhàn)勝對未知的恐懼。
2、探索無處不在的美好
葡萄酒一旦愛上,將永沒有終點。從起點,在色彩斑斕的旅程中去探索吧;除了坐著喝酒,還可以去了解世界,葡萄酒永遠是跟人類的歷史、文化、藝術(shù)、宗教等等息息相關(guān)的。你還可以去探索那些自然風景優(yōu)美、充滿藝術(shù)氣息的酒莊,和那些釀出此等佳釀的家伙們?nèi)〗?jīng)攀談,你會發(fā)覺這個世界是如此的美麗。雷說的一句話:永遠相信美好的事情即將發(fā)生,或許在葡萄酒世界里會更適用。
3、重新激活你的未知欲
在屬于自己的認知安全區(qū)域中,我們已經(jīng)忘記如何向他人求助,這會導致人學習能力的降低,和社交心態(tài)的保守。而在品鑒葡萄酒的過程中,離開認知安全島的我們,是時候去向品鑒高手或生活達人打聽關(guān)于葡萄酒背后的一切了。
4、平常心應對
葡萄酒吸引人的地方是:在你未開瓶之前,永遠不知道里面裝著什么水平的酒。葡萄酒中的未知所帶來的變化使人不安而焦慮(比如選擇恐懼),我們需要明白的是,著急是沒有用的,首先冷靜下來,然后泰然處之吧。
5、完全融入
葡萄酒是人生中偉大的課堂,一次完整的葡萄酒品鑒,要求行者回到生命狀態(tài)的原點,不帶成見、沒有想當然,全身心的投入其中,去調(diào)動視覺、嗅覺、味覺和想象力去悉心感知,就像從來沒有來過這個世界。
6、輕裝上陣
不要試圖喝個酩酊大醉,也不要想著只喝名莊酒,那會讓你的品酒之旅充滿障礙,要知道,真正的高手,是從數(shù)以萬計的小酒莊中找出真正的精品!拖累自己的往往是我們陳腐的觀念,難道不是么?
7、相信你的直覺
學會相信自己的直覺,而不是品酒師語錄,直覺來源于經(jīng)驗,這樣可以幫助你避免不必要的麻煩。
8、自由
毋庸置疑,葡萄酒是對自由的終膜拜;人,生而自由平等,我們在工作之余的愛好,決定了我們生活質(zhì)量和品味的高低。
9、不依賴計劃
你是否計劃喝完勃艮級園?或者所謂的嘗遍什么產(chǎn)區(qū)什么等級的酒?或者抱著只愛喝甜酒的心態(tài),到后卻迷上了干紅的原始風味……計劃與成見,在生動的葡萄酒世界顯得那么的無力與蒼白,是時候放手一搏了。
10、自信與開放的心態(tài)
如果你想去參觀喜愛的葡萄園,或者尋覓適合自己的葡萄酒,那么,平日里你就得多喝多嘗試,好葡萄酒太多,而不僅僅只是你家中已蒙上了灰塵,也不愿打開的波爾多。提升品味關(guān)鍵的一點:擁有一個自信與開放的心態(tài)。
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