5招教你鑒別白酒優(yōu)劣

　　您喝的酒可能是用食用酒精的哦，這種“白酒”不僅在口感上遠(yuǎn)遜于真正的純糧酒，而且飲用后會對人的身體造成極大的危害，但酒精酒與純糧釀酒有怎樣的區(qū)別?

　　招：品嘗法

　　一般用食用酒精的酒喝上一點(diǎn)就會有頭痛頭暈、嗓子干辣、燒心的感覺，這種酒并非是“烈”，而是“劣”。真正的傳統(tǒng)糧食釀造的白酒，口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。

　　第二招：手搓法

　　將少許酒滴于掌心，兩掌摩擦幾下之后，再聞手心，如果有糊味和糧食香味，即是糧食酒，而用酒精的酒不會有這些味道。

　　第三招：空杯法

　　倒出酒杯中的酒，然后聞空杯，如果香味十分嗆鼻，或者再等十分鐘，空杯中沒有任何味道，那么這種酒就是酒精酒。因?yàn)橐话愕募兗Z酒具有糧香味和酒香味、糟香味，而且香氣非常持久。

　　第四招：加水辨別法

　　酒精的酒加入水不失光，純糧食釀造的酒則出現(xiàn)失光、渾濁的現(xiàn)象。這是因?yàn)榧Z食酒中有些物質(zhì)不溶于水，而只溶于酒，水量增加后，會導(dǎo)致里面的物質(zhì)析出。

　　第五招：從配料里看酒質(zhì)

　　酒的配料里標(biāo)有小麥、高粱、玉米等，基本上是糧食酒。反之，標(biāo)有食用酒精添加劑的無疑是酒。