俗話說“一方水土出一方美酒”，山莊人釀造的每一壇美酒都是大自然的賞賜，它所獨有的地域性和性讓山莊窖藏18年擁有過硬的品質以及強大的產(chǎn)品競爭力。

　　山莊窖藏18年代表了冀酒濃香型高端品牌，盡顯工匠精神和技藝傳承，具有品質高、口感好、檔次高、價格優(yōu)的特點，是在同檔次白酒中具有卓越性價比。

　　山莊窖藏18年以五種原糧，采用高粱、小麥、玉米、大米、糯米黃金搭配比例，賦予了酒特殊糧香和口感。山莊集團釀酒使用的主要原料是采用遼河上游盛產(chǎn)的紅糧，該區(qū)域具有四季分明、晝夜溫差大、光照時間長的氣候特點以及農(nóng)作物生長期較長的區(qū)位特點，是國內著名的名酒廠家生態(tài)原糧的采購基地。這里盛產(chǎn)的紅糧顆粒堅硬，籽粒飽滿、淀粉含量高達62.8%、支鏈淀粉比例超過90%，有利于磨碎后的標準掌握在每粒“四六八掰”范圍內，從而使糧醅保持大顆粒狀參與白酒發(fā)酵進行產(chǎn)酯和產(chǎn)香。單寧含量適中，有利于在微生物作用下產(chǎn)生花青素、酚類化合物，從而賦予白酒特有的健康因子和芳香。原糧所具有的獨特性，最適宜釀造高質量白酒。并且在距今已有千年歷史且富含千余種微生物種群的老窖池中釀造，具有聞香更優(yōu)雅、入口更綿柔、回味更爽凈、飲后更舒適的高端品質。

　　名酒必有佳泉，山莊窖藏18年所選280米深儀狄古井中從未蒙塵的深層巖石裂隙水，富含鍶、碘、硅、鈣等有益微量元素和礦物質，基酒存儲于“會呼吸的陶罐”中，恒溫恒濕環(huán)境下陶壇儲存至少18年的基酒調制而成，終釀得酒中之佳品窖藏18年。

　　山莊集團在不斷繼承傳統(tǒng)古法釀造同時，還與國內著名科研院所開展合作，進行揭秘“山莊集團核心優(yōu)勢菌株和酒中活性物質含量”、探秘“山莊集團主要風味物質的形成機理及釀造微生物與主要風味物質的關聯(lián)性” 等相關課題研究，蘊育出一大批科研成果。從山莊集團制曲、窖泥、酒醅中篩選分離出了“十大功能性優(yōu)勢菌株”，科學分析并總結出山莊集團酒中所含的“十大類微量成分”、“十大酯類物質”、“十大酸類物質”、“十大功能性健康因子”等特征成分，掌握了周邊大環(huán)境、小環(huán)境、微環(huán)境下微生物分布特征，從酒中發(fā)現(xiàn)并揭秘了一大批健康性功能性成分，這些都是山莊集團重要杰作，也是山莊集團與眾不同之處。

　　山莊集團與天津科技大學科研團隊深度合作，定向研究培養(yǎng)菌種，使得山莊窖藏18年中含有更為豐富的吡嗪類和核苷類物質。其中吡嗪類物質具有擴張血管、抗血小板凝集、改善微循環(huán)等作用，飲酒后不口干，醒酒快，舒適感強。而核苷類物質含有十數(shù)種有益人體的微量元素，不但能賦予酒獨特的滋味，還可以激發(fā)乙醇脫氫酶和乙醛脫氫酶的活性，加速酒精代謝分解，快速解酒，并可以清除血液中毒素和乙醇代謝產(chǎn)生的自由基，起到增加血管彈性，保護肝臟、心腦血管等循環(huán)組織的作用。因此在飲入山莊窖藏18年的一段時間后，體感好，不上頭，正所謂席未散酒已醒。

　　山莊窖藏18年取五谷之精華，純糧釀造，質樸淳珍、俯仰皆香，基因的好體現(xiàn)在：純糧釀造，固態(tài)發(fā)酵。綠色有機，匠心釀造?？诟泻茫嚎谖敦S滿、入口綿甜凈爽，令人喝完回味無窮。喝完體感好，不口干、不難受、無刺激感，飲后不影響第二天上班。山莊健康感好:發(fā)酵周期長，降低對人體的損害，提高對人體有益物。 山莊集團釀造技藝所表現(xiàn)出的獨特性，是山莊人“敬畏自然，尊重自然，利用自然”的具體體現(xiàn)，也是山莊人秉承“天人合一，匠心獨運”的釀酒理念。