在昨天酒說發(fā)布的《豫魯粵之后,誰是下一個醬酒大市場?》中,毗鄰河南、山東兩大醬酒銷售市場的河北,成為被眾多酒商看好的下一個醬酒潛力市場。
作為傳統(tǒng)的濃香大市場,河北近兩年來醬酒消費氛圍持續(xù)升溫,除了茅臺領(lǐng)銜的全國醬酒加碼投入、“新晉者”增多,以山莊冀門經(jīng)典、古順邢酒、河北迎春等曾在上世紀(jì)“南茅北移”試驗中成功推出的本土醬酒品牌,也開始低調(diào)的加入了這輪醬酒之爭,點燃了冀醬的“星星之火”。
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冀醬星火
與“魯派醬酒”一樣,冀醬起源亦可追溯到上世紀(jì)70、80年代。
在當(dāng)時”南茅北移“的號召下,河北白酒企業(yè)通過去茅臺學(xué)釀造技術(shù),或邀請茅臺技術(shù)專家到廠里指導(dǎo),成功研制出了古順邢酒、迎春酒、磁州酒、滄州香、燕南春、奇珍醉、遂景老窖等一大批新興醬酒品牌,醬酒一時在河北實現(xiàn)了“遍地開花”,并憑借獨特風(fēng)味在全國醬酒市場聞名。
其中,由釀酒專家周恒剛結(jié)合北方氣候條件,創(chuàng)新醬香工藝推出的河北迎春酒,屬于麩曲醬香家,連續(xù)三屆在全國評酒會上獲國家銀質(zhì)獎,暢銷京、津、東北、西北等地區(qū);當(dāng)時別名“鴛水酩”的邢酒,被著名相聲大師侯寶林美譽(yù)為“一飲邢臺酒,三日滿口香”。
當(dāng)時,河北各區(qū)域特色的“北方小茅臺”可謂風(fēng)靡一時,以家門口市場為根基,開始了初步消費者培育,品牌影響力延續(xù)至今。但此后隨著濃香的崛起,冀醬開始沉寂,直到近兩年醬酒熱的全面爆發(fā),冀醬才在品類紅利釋放下,重燃星星之火。
據(jù)了解,目前在河北整體白酒容量中,醬酒已經(jīng)提升至百分之十幾的份額,約有10個億以上的規(guī)模。其中,茅臺、郎酒、習(xí)酒等全國醬酒品牌處于絕對領(lǐng)導(dǎo)地位,集中放量布局300—600元價位段,部分頭部企業(yè)在2020年河北招商中實現(xiàn)了四倍以上的增長。
但冀醬整體規(guī)模較小,勢弱而分散,目前多聚焦自身品質(zhì)、產(chǎn)能提升和品牌打造,行業(yè)整體發(fā)聲少。其中,承德琢酒作為近兩年亮眼冀醬品牌,能達(dá)到3千萬元的規(guī)模。
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能否“燎原”?
從市場來看,相比于魯醬正在以“產(chǎn)區(qū)進(jìn)化”扛起“北派醬香”大旗,同期起源的冀醬,發(fā)展已經(jīng)慢了一步,尚處于起步階段,在生產(chǎn)規(guī)模、銷售規(guī)模、品牌打造上都與全國實力醬酒存在一定差距。
面對全國醬酒品牌的下沉進(jìn)攻,冀醬還有機(jī)會實現(xiàn)“燎原”嗎?當(dāng)下限制其發(fā)展的主要因素是什么?
對此,古順釀酒公司副總經(jīng)理秦聆瑜認(rèn)為,冀醬發(fā)展首先要解決的是河北整體醬酒氛圍不夠的問題。河北琢酒集團(tuán)總經(jīng)理宋國卿對此表示了認(rèn)同,半開放型的河北省白酒市場,是濃香大省,經(jīng)過五糧液、瀘州老窖、劍南春等川酒軍團(tuán)的多年培育,消費者已經(jīng)形成了固定消費。因此,冀醬歡迎全國性醬酒品牌的進(jìn)入,共同開發(fā)做大做精河北醬酒市場,目前還不上競爭。
對于接下來的發(fā)展,秦總表示邢酒將堅持品質(zhì)和正統(tǒng)醬香兩大要素。邢酒目前產(chǎn)能較少,主要發(fā)力600元價位段,憑借正宗醬香品質(zhì),通過品鑒會、圈層營銷,集聚核心消費群體,實現(xiàn)品牌價值溢價和省內(nèi)外市場逐步拓展,未來也將繼續(xù)推出千元以上高端產(chǎn)品。
對于年產(chǎn)能實現(xiàn)1000噸的琢酒來說,在初步實現(xiàn)產(chǎn)能優(yōu)勢后,繼續(xù)加碼,為長線發(fā)展打下穩(wěn)定品質(zhì)基礎(chǔ)。并借助承德大本營優(yōu)勢,在150—450元價位帶,重點在省內(nèi)展開團(tuán)購、圈層營銷,以品質(zhì)贏得消費者和市場。
雖然冀醬目前主要各自“蝸居”在本地市場,但隨著河南、山東醬酒熱輻射,全國醬香品推和消費者培育,河北市場上消費者對于醬酒高品質(zhì)和健康品類標(biāo)簽認(rèn)識進(jìn)一步加深,逐漸搶占商務(wù)、宴飲市場。加上渠道端醬酒快動銷、高*對經(jīng)銷商的強(qiáng)吸引,河北市場對于醬酒品類的需求不斷提高,倒逼冀醬發(fā)展。而河北各個地市的消費者對于本土品牌同樣有著深厚的感情,作為全國人口第六大省、人均生產(chǎn)總值超2萬元的消費市場,也是冀醬發(fā)展的存量優(yōu)勢。
因此,隨著消費者收入的提高以及對高品質(zhì)生活的向往,醬酒在河北省的表現(xiàn)會越來越好,形成燎原之勢。而這既是冀醬的機(jī)遇,也是還沒有布局河北的醬酒品牌的。
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