今日,甘肅省 委機 關報、甘肅省內(nèi)唯 一一份覆蓋全省的綜合性黨報《甘肅日報》刊登《生態(tài)基因 科技賦能 匠心釀造——訪金徽酒股份有限公司董事長周志剛》一文。
在專訪中,周志剛從生態(tài)、科技、釀造、品牌、團隊、公益6大維度進行全面解讀,讓更多人看到金徽人的堅守和傳承、感受到金徽人的開拓和創(chuàng)新。
作為甘肅省目前規(guī)模最 大的一家白酒上市企業(yè),金徽酒從未停止過前進的腳步。
繼2018年開啟二次創(chuàng)業(yè)新征程以來,金徽酒業(yè)績穩(wěn)步提升,2021年上半年實現(xiàn)營收9.72億元,同比增長36.59%,實現(xiàn)凈*1.87億元,同比增長55.89%。
如今,金徽酒正朝著“利用15年至30年的時間,建成中國大型白酒釀造基地,打造中國知名白酒品牌,躋身中國白酒十強”的戰(zhàn)略目標奮勇前行。
現(xiàn)全文轉載,以饗讀者。
好山好水釀好酒,大自然是最 好的釀酒師。位于我省東南部秦嶺南麓、嘉陵江畔的徽縣伏家鎮(zhèn),地處徽成盆地中部,四面群山環(huán)抱,雨量充沛,土地肥沃,物產(chǎn)豐富。金徽酒生態(tài)釀酒園就坐落于此。作為我省白酒行業(yè)規(guī)模的一家上市企業(yè),多年來,金徽酒始終弘揚“老老實實做人,認認真真做事”的企業(yè)精神,傳承獨創(chuàng)的低溫釀造工藝,充分發(fā)揮生態(tài)和地緣優(yōu)勢,逐步成為西北地區(qū)強勢白酒品牌。
自1951年建廠至今,公司歷經(jīng)改革開放大潮洗禮,幾度改制,如今市值突破200億元。從一家地方小酒廠發(fā)展成為欣欣向榮的上市企業(yè),并始終保持強有力的競爭力,金徽酒發(fā)展的秘密是什么?帶著疑問,筆者訪問了金徽酒股份有限公司董事長周志剛,聽他講述金徽酒的發(fā)展歷程。
問:優(yōu)質白酒的釀造離不開適宜的環(huán)境,酒廠選址和環(huán)境建設對酒的品質尤為重要。金徽酒在酒廠選址上有何要求,其生態(tài)園區(qū)作為國家4A級旅游景區(qū)在帶動當?shù)芈糜萎a(chǎn)業(yè)發(fā)展方面有何成就?
周志剛:金徽酒坐落于素有“隴上江南”之美譽的徽成盆地。這里群山環(huán)抱,冬無嚴寒、夏無酷暑、四季溫潤,空氣清新、水源清潔、植被茂密,形成了獨有的釀酒微生物菌系,為釀造生態(tài)美酒提供了優(yōu)越環(huán)境。金徽酒在此建成了占地2000余畝、年產(chǎn)5萬噸的白酒釀造基地。
“生態(tài)金徽”是金徽酒一直以來的發(fā)展定位。公司將產(chǎn)業(yè)發(fā)展和環(huán)境保護有機結合,在增長與保護、效益與環(huán)保間尋求結合點,建成了獨具特色的金徽生態(tài)釀酒園區(qū)。公司對生態(tài)釀酒園區(qū)實行共享開放式管理,游客可隨時由專業(yè)導游陪同進廠免費游覽。近10年來,公司舉辦的“金徽之旅”“浪漫櫻花節(jié)”“櫻花春釀”等大型游園活動以及線上線下各類攝影展、書畫比賽等活動,參與者累計超100多萬人,在實現(xiàn)綠色生態(tài)轉型發(fā)展的同時,有力地帶動了當?shù)夭惋嬜∷、農(nóng)家樂等特色旅游業(yè)發(fā)展和旅游產(chǎn)品的銷售,為當?shù)剜l(xiāng)村振興作出了突出貢獻。金徽生態(tài)釀酒園區(qū)先后獲得“甘肅省工業(yè)企業(yè)環(huán)境保護標準化A級企業(yè)”“甘肅省特色旅游景區(qū)”“國家AAAA級旅游景區(qū)”“綠色工廠”等榮譽稱號。
問:原料是優(yōu)質白酒生產(chǎn)的基礎,直接影響到成品的風味及品質,而工藝技術則是產(chǎn)品更新?lián)Q代的重要技術保障。金徽酒在產(chǎn)品原料及釀造工藝方面有何優(yōu)勢?
周志剛:原料是產(chǎn)品質量的根本。金徽酒把原料視為產(chǎn)品的“命根子”,嚴格把控、動態(tài)監(jiān)管。同時,金徽酒投資上千萬元,引進國際檢測設備,建立檢測中心,組建高水平檢測團隊;推行《供應商考核評價制度》,實行原材料質量信息反饋和人員不定期互訪交流以及閉環(huán)式監(jiān)督制約機制,在原材料采購、配送、使用,產(chǎn)品生產(chǎn)、入庫和監(jiān)管中,實行相互制約的第三方監(jiān)督機制,實現(xiàn)質量監(jiān)管的無縫對接。
釀造工藝是金徽酒獨特品質的“基因密碼”。金徽酒采取低溫入窖、低溫發(fā)酵、低溫餾酒的三低工藝,低溫入窖有利于微生物的生長,低溫發(fā)酵了充足的發(fā)酵周期,低溫餾酒確保了酒的層次與分級。獨有的低溫釀造工藝,在獨特的釀造環(huán)境下,成就了金徽酒“只有窖香,沒有泥味”的典型風格,使其既具有北方白酒清雅、芬芳、甘洌的秉性,又具有南方白酒濃郁、綿甜、爽凈的特點,入口綿、下咽順、回味甜、醒酒快。
問:近年來,金徽酒不斷創(chuàng)新推出了各具特色的系列產(chǎn)品,金徽酒股份有限公司亦入選2021“甘肅好品牌推進計劃”。對于未來的產(chǎn)品創(chuàng)新及品牌建設方面,金徽酒有哪些設想?
周志剛:金徽酒始終秉承“以客戶為中心”的理念,堅持以品質為核心,積極創(chuàng)新推出的新產(chǎn)品受到了市場和消費者的肯定。在省內(nèi)市場,金徽酒將繼續(xù)推出世紀金徽星級系列、金徽年份系列等產(chǎn)品,在省外市場以能量系列產(chǎn)品為主。提高金徽28年品牌知名度,穩(wěn)基本盤的同時擴大高檔產(chǎn)品市場份額。同時,開發(fā)私人訂制、企業(yè)定制、封藏紀念等多款個性化產(chǎn)品,滿足個性化消費需求。
品牌建設方面,金徽酒將繼續(xù)堅持“金徽酒,正能量”的精神訴求。通過文化歷史、社會責任、以人為本等正能量的傳播,講好金徽故事,提高品牌知名度,加大品牌和產(chǎn)品宣傳力度,實現(xiàn)線上線下同頻共振,讓品牌內(nèi)核深入人心。
問:人才是企業(yè)發(fā)展的動力,也是企業(yè)最核心的競爭力。金徽酒在“人才興企”戰(zhàn)略上奮勇前進,成果顯著。金徽酒在人才培養(yǎng)及管理模式上有何創(chuàng)新?
周志剛:金徽酒一直堅持狠抓人才隊伍建設,打造復合型人才。一是不拘一格引進高層次專業(yè)人才。公司從國內(nèi)知名企業(yè)和機構等引進技術研發(fā)、管理和營銷團隊,來自五湖四海的高管成為帶領企業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的排頭兵。二是建立人才引進和培養(yǎng)機制,精心打造年輕化、知識化新型員工隊伍。每年有計劃地引進應屆大學生,并制定嚴密的培訓計劃,有效提高員工的業(yè)務技能和管理知識。三是建立薪酬增長機制。公司以事業(yè)吸引人、以待遇留住人。每年為員工晉升工資,年終按照凈*增長幅度為員工增加年終獎。四是暢通員工晉升渠道。公司秉承“人人有機會,人人有舞臺”的用人理念,建立完善內(nèi)部競聘流程,公開、公正、公平地選拔關鍵業(yè)務崗位和中層管理人員。五是建立帶薪學習制度。公司選派大批專業(yè)技術骨干和中層管理人員赴知名學校、企業(yè)及日本等國家考察學習,借鑒企業(yè)的發(fā)展理念和管理經(jīng)驗。六是建立科研實訓基地。公司先后與復旦大學、上海交大、蘭州大學、江南大學等30多所高校簽約,同時聘請國內(nèi)優(yōu)秀講師為員工提供技術指導。
問:從成立至今,金徽酒經(jīng)歷多次改制,從成功上市到二次創(chuàng)業(yè),金徽酒始終保持強有力的競爭力。根據(jù)目前的行業(yè)發(fā)展情況,金徽酒未來的定位在哪里?
周志剛:一路走來,金徽酒堅持主動求變,在摸索中不斷向前發(fā)展。綜合行業(yè)現(xiàn)狀和自身特點,金徽酒制定了發(fā)展的三大戰(zhàn)略目標。階段的戰(zhàn)略目標是2010年提出上市。在金徽人的不懈努力下,公司于2016年3月10日在上海證券交易所成功掛牌上市,成為我省規(guī)模的一家白酒上市企業(yè)。第二階段的戰(zhàn)略目標是公司在2018年開啟二次創(chuàng)業(yè)新征程。計劃通過五年時間,到2023年,銷售突破30億元,凈*突破6億元。金徽人并未安于現(xiàn)狀,而是對標上市公司,進行現(xiàn)代企業(yè)管理制度改革,擴展省外市場,推動企業(yè)走向高質量發(fā)展。第三階段的戰(zhàn)略目標是利用15年至30年的時間,建成中國大型白酒釀造基地,打造中國知名白酒品牌,躋身中國白酒十強。
金徽酒已完成階段戰(zhàn)略目標,基本實現(xiàn)第二階段戰(zhàn)略目標。今后,金徽酒將以第三階段戰(zhàn)略目標為新起點,積極響應號召,不斷強化質量管理,營造“人人關心質量,人人創(chuàng)造質量,人人享受質量”的高質量發(fā)展氛圍,鍛造金徽品質。同時,聚焦“布局全國,深耕西北、重點突破”的戰(zhàn)略布局,推進大客戶運營與全國化擴張進程,成為行業(yè)高質量發(fā)展排頭兵,為全省高質量發(fā)展作出更大貢獻。
問:社會責任是企業(yè)利益和社會利益的統(tǒng)一。金徽酒在穩(wěn)步向前的過程中是如何履行社會責任的,在社會公益方面有哪些作為?
周志剛:金徽酒作為我省納稅額名列前茅的白酒企業(yè),2007年以來,累計為國家上繳稅費30多億元,每年直接解決就業(yè)近3000人,為帶動地方經(jīng)濟發(fā)展作出了貢獻。
公司參與發(fā)起成立了金徽正能量公益基金會,主要從事災害救助、扶貧助學、社會公益和慈善事業(yè)等活動。連續(xù)10年在蘭州大學等5所高校開展愛心助學促就業(yè)活動;資助隴南、定西地區(qū)教育事業(yè),幫助家庭困難學生完成學業(yè);在陜、甘、寧、新等省區(qū)160多個市縣開展精準扶貧公益助學活動,共資助家庭困難大學生2萬個。新冠肺炎疫情爆發(fā)后,公司捐資支持疫情防控工作。攜手復星公益基金會支持河南洪水暴雨救助工作。累計為抗震救災、抗洪搶險、精準扶貧、新農(nóng)村建設和關愛員工家園等公益事業(yè)投入數(shù)10億元,切實履行了服務社會的職責。
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