今年6月，市場(chǎng)監(jiān)管總局發(fā)布的新修訂版《白酒工業(yè)術(shù)語(yǔ)》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“新國(guó)標(biāo)”)，引發(fā)行業(yè)的持續(xù)討論與關(guān)注。尤其是其中對(duì)白酒分類(lèi)相關(guān)定義的調(diào)整，更是引發(fā)大眾酒市場(chǎng)“地震”。

　　據(jù)“新國(guó)標(biāo)”闡釋?zhuān){(diào)香白酒是以固態(tài)法白酒、液態(tài)法白酒、固液法白酒或食用酒精為酒基，添加食品添加劑調(diào)配而成，具有白酒風(fēng)格的配制酒。這意味著調(diào)香白酒的身份發(fā)生了變化，從“白酒”分類(lèi)中剔除，明確歸為配制酒。

　　“‘新國(guó)標(biāo)’的出臺(tái)對(duì)白酒分類(lèi)有了更嚴(yán)格的規(guī)定，但大眾酒市場(chǎng)中調(diào)香白酒的占比不少。因此，‘新國(guó)標(biāo)’這一調(diào)整推動(dòng)了制度升級(jí)，可能會(huì)使得大眾酒市場(chǎng)重新‘洗牌’。”有不少行業(yè)人士提出了類(lèi)似的觀點(diǎn)。

　　那么，面臨“洗牌”的大眾酒市場(chǎng)是誰(shuí)的機(jī)遇?經(jīng)銷(xiāo)商又應(yīng)該何去何從呢?

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　　制度升級(jí)，對(duì)誰(shuí)利好?

　　“能夠肯定的說(shuō)，制度的升級(jí)對(duì)于有產(chǎn)能、有品牌的名酒將是一大利好?！庇行袠I(yè)觀察人士如此表示。

　　首先，“新國(guó)標(biāo)”的分類(lèi)調(diào)整，在無(wú)形中推動(dòng)大眾酒市場(chǎng)向純糧固態(tài)白酒轉(zhuǎn)型。在大眾消費(fèi)層面，本來(lái)就有純糧固態(tài)酒品質(zhì)更好的基礎(chǔ)認(rèn)知，而“新國(guó)標(biāo)”將調(diào)香白酒剔除白酒類(lèi)別無(wú)疑將加深這一認(rèn)知，要想在后面的競(jìng)爭(zhēng)中取得優(yōu)勢(shì)，轉(zhuǎn)型是必然選擇。

　　其次，向純糧固態(tài)轉(zhuǎn)型的大眾酒市場(chǎng)，將對(duì)酒企產(chǎn)能提出更高要求。相較于高端酒來(lái)說(shuō)，大眾酒盈利的基礎(chǔ)法是薄利多銷(xiāo)，這就需要做大規(guī)模，而只有足夠大的產(chǎn)能才能在大規(guī)模銷(xiāo)售中依然保持產(chǎn)品的穩(wěn)定品質(zhì)。

　　其三，大眾酒市場(chǎng)的品牌化趨勢(shì)，已經(jīng)越來(lái)越顯著。根據(jù)對(duì)光瓶酒重要市場(chǎng)的調(diào)研來(lái)看，本土品牌在逐漸萎縮，而入場(chǎng)的全國(guó)性品牌逐步增多，“大眾酒市場(chǎng)可能會(huì)發(fā)展成為另一個(gè)高端市場(chǎng)，成為全國(guó)性名酒品牌的戰(zhàn)場(chǎng)。”上述人士分析道。

　　值得注意的是，瀘州老窖于春糖期間便推出的光瓶酒新品——瀘州老窖·黑蓋(以下簡(jiǎn)稱(chēng)“黑蓋”)，于近日披露了產(chǎn)品核心信息。據(jù)了解，“黑蓋”定位為“國(guó)民口糧酒”，進(jìn)攻大眾酒市場(chǎng)的態(tài)度已經(jīng)明確。

　　而對(duì)比上述分析來(lái)看：

　　其一，“黑蓋”采用純糧固態(tài)釀造工藝;

　　其二，得益于前幾年便開(kāi)始布局釀酒技改工程，瀘州老窖去年便已具有年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)固態(tài)純糧白酒10萬(wàn)噸、酒曲10萬(wàn)噸和儲(chǔ)酒38萬(wàn)噸生產(chǎn)的能力;

　　其三，作為四大名酒，瀘州老窖的品牌底蘊(yùn)深厚。

　　綜合來(lái)看，“黑蓋”反映出了瀘州老窖前瞻性布局的戰(zhàn)略眼光，提前謀劃并完成了光瓶酒的品質(zhì)升級(jí)。對(duì)于行業(yè)而言，“黑蓋”的“品質(zhì)升級(jí)+價(jià)格升級(jí)”，還將光瓶酒品類(lèi)的升級(jí)。

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　　高線光瓶酒的“下一站”

　　“新國(guó)標(biāo)”推動(dòng)大眾酒向純糧固態(tài)轉(zhuǎn)型的背后，還隱藏著另一層重要信息——從調(diào)香白酒到純糧固態(tài)酒，品質(zhì)的升級(jí)意味著成本的上漲，這也是在推動(dòng)大眾酒市場(chǎng)的高線光瓶酒價(jià)位帶上移。

　　與此同時(shí)，隨著人民生活水平的提高，喝好一點(diǎn)、喝少一點(diǎn)的飲酒理念逐步從高價(jià)位帶滲透到大眾酒市場(chǎng)，大眾酒市場(chǎng)的消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)越發(fā)顯著。

　　“從‘新國(guó)標(biāo)’到新消費(fèi)，都在推動(dòng)高線光瓶酒的價(jià)位帶上移，我推測(cè)100元價(jià)位帶將是高線光瓶酒競(jìng)爭(zhēng)的‘下一站’，這也是‘黑蓋’布局60-100元價(jià)位帶的原因。”一位資深行業(yè)觀察人士表示。

　　制度與消費(fèi)趨勢(shì)推動(dòng)價(jià)位升級(jí)是一方面，而另一方面，無(wú)論從量還是價(jià)來(lái)看，100元價(jià)位帶都是適合以“黑蓋”為代表的名酒產(chǎn)品全面發(fā)力的重要市場(chǎng)。

　　在量的方面，相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，100元以下的大眾酒市場(chǎng)總規(guī)模超2000億，其中光瓶酒的市場(chǎng)規(guī)模達(dá)700億元左右，在品質(zhì)消費(fèi)的沖擊下，業(yè)內(nèi)預(yù)判未來(lái)3至5年光瓶酒規(guī)模有望擴(kuò)容至1200億元。

　　而在價(jià)的方面，當(dāng)以純糧固態(tài)酒為主的高線光瓶酒到達(dá)100元價(jià)位帶，不僅能在成本投入上能夠保障產(chǎn)品品質(zhì)，也給經(jīng)銷(xiāo)商留出了足夠的*空間。

　　“‘黑蓋’只是一個(gè)開(kāi)始，未來(lái)會(huì)有越來(lái)越多的名酒企將布局這塊市場(chǎng)，而隨著越來(lái)越多實(shí)力玩家的加入，這塊市場(chǎng)也會(huì)越來(lái)越熱，從而成為高線光瓶酒的主流價(jià)位帶?！鄙鲜鋈耸空f(shuō)道。

　　需要提醒的是，當(dāng)實(shí)力玩家聚集于此后，入場(chǎng)的順序?qū)⒆兂梢豁?xiàng)十分重要的因素。

　　對(duì)于廠家而言，越是早入場(chǎng)的產(chǎn)品，越能率先占領(lǐng)消費(fèi)者心智，從而在未來(lái)的長(zhǎng)遠(yuǎn)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利地位;對(duì)于商家而言，搶先入場(chǎng)并選擇其中的實(shí)力產(chǎn)品，同樣也是致勝未來(lái)的關(guān)鍵點(diǎn)。從這個(gè)層面來(lái)看，“黑蓋”這款產(chǎn)品是經(jīng)銷(xiāo)商掘金高線光瓶酒市場(chǎng)的黃金選擇。

　　據(jù)了解，目前“黑蓋”已經(jīng)在多個(gè)城市開(kāi)始鋪市工作，一切預(yù)測(cè)與疑問(wèn)，“黑蓋”都將用市場(chǎng)表現(xiàn)來(lái)回應(yīng)。