10月9日上午，古井貢酒糧食研究院在古井貢酒?年份原漿2021秋季開釀大典上揭牌成立。這是繼中國白酒健康研究院之后，古井貢酒持續(xù)深耕品質(zhì)的又一舉措。

　　9日下午，古井貢酒糧食研究院簽約儀式在亳州賓館舉行。

　　國家糧食和物資儲備局總工程師、科學研究院院長翟江臨，江南大學副校長徐巖，中國農(nóng)業(yè)大學原食品科學與營養(yǎng)工程研究院院長韓北忠，中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所主任陶志強，安徽省農(nóng)業(yè)科學院副院長李澤福，安徽農(nóng)業(yè)大學教授、安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工工程實驗室主任杜先鋒，安徽省農(nóng)墾集團有限公司總農(nóng)藝師姚禮發(fā)，國家糧食和物資儲備局標準質(zhì)量中心主任、研究員王耀鵬等古井貢酒糧食研究院共建單位領(lǐng)導，亳州、常務副秦鳳玉，副應國君，市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局解子德，古井集團董事長梁金輝等出席簽約儀式。

　　秦鳳玉在致辭中表示，剛剛閉幕的亳州市提出了“六一戰(zhàn)略”，即“一都一區(qū)一基地、一城一市一中心”?！耙怀恰奔唇ㄔO華夏酒城，把白酒作為首位度的產(chǎn)業(yè)大力發(fā)展。古井貢酒糧食研究院的成立，對推進古井集團及全市白酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，助力打造“華夏酒城”具有十分重要的意義。

　　梁金輝對古井貢酒糧食研究院未來的發(fā)展提出相關(guān)建議。他指出，釀造極致美酒必須從原糧抓起。古井貢酒已經(jīng)在沃野千里的東北和內(nèi)蒙地區(qū)、安徽蚌埠等地，建立了多處萬畝級別的“優(yōu)質(zhì)原糧種植基地”。古井貢酒糧食研究院成立后，將用科學的方法深入探究“從一粒種子到一滴美酒”的演變，助力古井貢酒品質(zhì)再升級。

　　安徽蚌埠龍亢農(nóng)場的古井貢酒專用小麥種植基地與遼寧阜新古井貢酒優(yōu)質(zhì)高粱種植基地。

　　古井集團股份公司總經(jīng)理周慶伍宣讀《關(guān)于聯(lián)合組建古井貢酒糧食研究院的決定》。

　　韓北忠受聘為古井貢酒糧食研究院院長。江南大學副校長徐巖，中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所副所長劉錄祥，安徽省農(nóng)業(yè)科學院作物研究所副所長汪建來，安徽古井貢酒股份有限公司總工程師、副總經(jīng)理李安軍受聘為副院長。儀式上，10名相關(guān)領(lǐng)域?qū)＜沂芷笧楣啪暰萍Z食研究院專家會。

　　韓北忠指出，古井貢酒糧食研究院的成立在白酒行業(yè)具有開創(chuàng)意義。他對古井糧食研究院的運行提出總體要求，號召大家聚焦優(yōu)勢資源，攻關(guān)簽約項目，共同推動釀酒原糧關(guān)鍵課題研究取得重大成果。

　　中國農(nóng)業(yè)科學院作物科學研究所副研究員陶志強作《釀酒專用玉米、大米新品種選育及產(chǎn)業(yè)提升》主題報告。

　　古井貢酒糧食研究院吸引了諸多重點科研單位及專家加盟。國家糧食和物資儲備局標準質(zhì)量中心、中國農(nóng)業(yè)科學院、中國農(nóng)業(yè)大學、安徽省農(nóng)業(yè)科學院、安徽農(nóng)業(yè)大學分別與古井貢酒簽約合作項目，涉及古井貢酒釀造專用玉米、大米、高粱、小麥、糯米的新品種選育、產(chǎn)業(yè)提升、品質(zhì)評價標準等多個方面。

　　系列科研項目將為古井貢酒打造出一套成熟的釀酒用糧優(yōu)種選育、種植、收儲、使用的標準化方案，不斷強化古井貢酒高品質(zhì)的內(nèi)在核心。

　　作者：桑雅　來源：中安在線