黃鶴樓酒業(yè)復(fù)興之路愈發(fā)堅定。
酒業(yè)家了解到，今年，黃鶴樓酒業(yè)推出南派大清香30、南派大清香20兩款新品，建議市場零售價分別為1099元/瓶、699元/瓶，精準(zhǔn)搶位高端和次高端價格帶。經(jīng)過數(shù)月的市場布局，南派大清香系列已取得不俗的成績。
清香熱持續(xù)升溫、老名酒復(fù)興潮、古井貢酒鼎力加持、高端和次高端市場持續(xù)擴容的大背景下，黃鶴樓酒業(yè)迎來發(fā)展的黃金時代。南派大清香系列的推出，還有一層更重要的意義，不僅代表著清香品類的乘勢而上，同時是鄂酒強勢出擊重要力量，隨著南派大清香的持續(xù)推進，黃鶴樓酒業(yè)的發(fā)展更加值得期待。
發(fā)力高端清香
黃鶴樓使出什么“殺手锏"?
和君咨詢的最新觀點顯示，結(jié)合宏觀層面的持續(xù)向好與白酒行業(yè)的發(fā)展趨勢分析，按照白酒行業(yè)復(fù)合增速不低于10%算,“十四五”末白酒產(chǎn)業(yè)將突破8000億規(guī)模，其中清香酒2020年占比在15%左右，復(fù)合增長速度超過10%，以目前900億的體量計算，“十四五”末預(yù)計清香酒規(guī)模將突破1300億。
不難看出，清香的發(fā)展已展現(xiàn)出良好的增長勢頭，迎來新一輪發(fā)展機遇。此時，黃鶴樓酒業(yè)重磅打造南派大清香30和20，發(fā)力高端清香可謂優(yōu)勢十足。
從原料來看，黃鶴樓酒業(yè)精選東北平原日照長、淀粉含量高的糯高粱釀制，堅持純糧固態(tài)發(fā)酵，充分將高粱的香味物質(zhì)和更多的健康因子(單寧酸、琥珀酸等)融入酒體，使得酒體保留了高粱的原糧香味。
從酒體來看，選用的酒體均陶壇儲存5年以上，儲藏周期更長，陳年老酒比例多，糧香與陳香更突出，口感醇厚，回味爽凈，造就“無色透明、香氣清雅純正、陳香舒適，醇厚豐滿、尾凈余香、清香風(fēng)格典型”的口感風(fēng)格。
從工藝來看，“大清香”是黃鶴樓酒獨創(chuàng)的一種香型風(fēng)格，是創(chuàng)新型大曲清香白酒，采用地缸小窖發(fā)酵，清蒸二次清，清中取清，凈中取凈，所釀造的大曲清香酒口感“更香柔、更醇厚”。南派大清香由釀酒大師、非遺傳承人錢焱林為代表的釀酒大師手工釀造而成，更加彌足珍貴。
從設(shè)計看，南派大清香天河藍的瓶身外觀素凈時尚，外盒精致的仿皮材質(zhì)觸感細膩。最引人注目的是，包裝上采用了代表南派楚國文化的編鐘和峨冠博帶，讓整個產(chǎn)品充滿著荊楚風(fēng)味，又有滿滿的高級感。
從品牌來看，黃鶴樓酒業(yè)與古井貢酒于2016年達成戰(zhàn)略合作，古井貢酒的實力加持讓黃鶴樓酒業(yè)迎來了發(fā)展新機遇。從品牌打造、產(chǎn)品梳理、硬件升級、組織再造等方面，古井貢酒給予黃鶴樓酒業(yè)大力支持，使其煥發(fā)出新的活力，進入發(fā)展的快車道，開啟“大清香”發(fā)展的新征程。
作為黃鶴樓酒業(yè)的扛鼎之作，南派大清香30和20的高品質(zhì)和高價值可見一斑，隨著市場的穩(wěn)步擴張和推進，黃鶴樓酒業(yè)或?qū)⒊蔀楦叨饲逑汴嚑I的重要一極。
好評如潮背后
黃鶴樓酒業(yè)抓住了什么?
“這兩款產(chǎn)品的顏值非常高，透露出一股時尚的氣息”、“運用楚文化元素，給人一種文化感，更容易和消費者產(chǎn)生情感共鳴”、“從產(chǎn)品命名來看，進一步強化‘南派大清香’的定位，以差異化搶占消費者心智”……
從上市到現(xiàn)在已有數(shù)月時間，南派大清香兩款產(chǎn)品均得到了經(jīng)銷商的一致好評，這背后，更加堅定了黃鶴樓酒業(yè)發(fā)力高端清香的信心。而這，主要得益于黃鶴樓酒業(yè)抓住了三大趨勢。
個趨勢是消費升級，在當(dāng)前消費水平提高與消費結(jié)構(gòu)升級的市場環(huán)境下，無論是高端還是次高端，都呈現(xiàn)出持續(xù)擴容的態(tài)勢。南派大清香30定位千元價格帶，這一價格帶是酒企們布局的焦點，南派大清香20錨定次高端價格帶，是終端動銷的主流價位，黃鶴樓酒業(yè)此次精準(zhǔn)定位，無疑給市場釋放出積極的信號。
第二個趨勢是名酒復(fù)興，近幾年越來越多的老名酒開啟了復(fù)興的步伐，掀起新一輪的名酒復(fù)興潮，黃鶴樓酒于1984年、1989年在第四屆、第五屆全國評酒會上，兩度獲得“中國名酒”稱號，成為湖北“中國名酒”。高調(diào)推出南派大清香兩款產(chǎn)品，顯然是黃鶴樓酒業(yè)復(fù)興的響亮號角。
第三個趨勢是文化競爭，文化是企業(yè)持續(xù)發(fā)展的動力源泉，更是企業(yè)核心競爭力的重要組成部分，文化競爭已然成為酒企們的重要戰(zhàn)略之一。南派大清香兩款產(chǎn)品充分結(jié)合楚文化特色，通過文化賦能產(chǎn)品，包裝上運用編鐘和峨冠博帶兩種元素，編鐘為古時樂器，是鐘鳴鼎食，尊貴與繁華向上的象征，峨冠博帶是楚國士大夫的裝扮，是與士大夫階級相匹配的酒。
在這三個趨勢之下，南派大清香系列的誕生恰逢其時，黃鶴樓酒業(yè)踏上復(fù)興的征程，將駛?cè)氚l(fā)展的快車道。
定義“南派大清香”
黃鶴樓有何底氣?
以“南派大清香”為名，是黃鶴樓酒業(yè)對“南派大清香”這一定位的落地之舉。南派大清香是黃鶴樓酒業(yè)對中國名酒工藝、品質(zhì)和品牌的傳承與發(fā)揚，背后既是戰(zhàn)略縱深，也是品牌自信，更是順勢而為、借勢發(fā)力。
說到南派大清香，必須從黃鶴樓酒業(yè)的歷史說起。黃鶴樓酒歷史悠久，公元223年就有“酒醉水淋群臣”的典故;1898年，黃鶴樓酒的前身漢汾酒，由湖廣總督張之洞進獻給清廷，并被光緒帝賜名“天成坊”，寓意“佳釀天成，國富民強”。
1915年，黃鶴樓酒和汾酒并肩出征巴拿馬太平洋萬國博覽會，一舉奪得大獎;1929年，“漢汾酒”在工商部中華國貨展覽會上奪取了當(dāng)時國內(nèi)白酒產(chǎn)品的最高榮譽和獎項;2011年，黃鶴樓酒被國家認(rèn)定為“”。
在清香品類中，有著“南樓北汾”一說，歷史上一南一北兩種清香型白酒，都是具有豐富歷史文化底蘊的酒，“北汾”指的是山西的汾酒，“南樓”則是武漢的黃鶴樓酒。不難看出，在清香型白酒的版圖上黃鶴樓酒業(yè)的重要性。
與此同時，武漢地處長江中游，洞庭湖以北，氣候溫潤，濕度適宜，形成南派“更清、更凈、更柔香”的風(fēng)格，在獨特的地理優(yōu)勢外，黃鶴樓酒業(yè)傳承漢汾傳統(tǒng)釀造工藝，已逾百年的黃鶴樓酒自成一派，打破了中國清香型白酒一直以來以“大曲”、“小曲”分類的格局，形成了自己的獨特風(fēng)格。
這一次，黃鶴樓酒業(yè)攜南派大清香系列震撼來襲，必將依托武漢大本營市場讓“南派大清香”這一定位更加深入人心、向著更高的目標(biāo)邁進。
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