12月19日，“聞香識悠然”2021心悠然品酒師大賽決賽在佛山舉行，賽事吸引了數百名民間品酒師共同角逐，歷經一月通過海選、突圍賽、總決賽三輪比試，最終決出總冠軍。
值得一提的是，本次賽事邀請了佛山市期刊總社社長、國家一級品酒師王海軍先生擔任大會裁判長;佛山市霍氏萬興酒業(yè)有限公司總經理、佛山市酒類行業(yè)協會副會長霍潤鑒先生，佛山市南海區(qū)揚程酒類商行總經理、佛山市酒類行業(yè)協會理事陳汝鈖先生擔任裁判。行業(yè)協會領導、知名酒商、國家品酒專家匯聚一堂，了這場年末品評大賽的性和準確性。
通過這場民間“尋味”之旅，心悠然的價值訴求是什么?心悠然又從這場大賽中，找到了什么樣的品質表達新路徑?
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尋味“悠然”背后的考量
近年來，隨著白酒行業(yè)消費持續(xù)升級，消費者對白酒的品質、文化內涵及體驗的要求越來越高。心悠然酒作為中國高端柔順醬香的開創(chuàng)者，一直不斷致力于“柔順醬香”細分品類的塑造，為了讓消費者對“柔順醬香”認知更為深入，心悠然從廣度和深度上持續(xù)開展消費培育運動。這場民間技能PK賽，便是心悠然在品牌營銷上的又一大出新舉措。
現場，小糊涂仙酒業(yè)(集團)有限公司副倪全平表示，上市以來，心悠然堅持傳承傳統釀造技藝，在保障產品卓越品質的基礎上，深入繼承優(yōu)秀傳統文化、弘揚時代發(fā)展精神。以“柔順醬香”的品類開宗立派，不僅得到了廣大消費者的好評，也得到了行業(yè)的諸多贊譽。心悠然組織本次品酒師大賽，旨在為廣佛地區(qū)醬酒愛好者提供切磋技藝、交流心得的機會，希望大家可以在增進品酒技能的同時，更多地了解、認識中國白酒的歷史文化，體會白酒技藝的博大精深。
值得一提的是，“心悠然·天汲特釀”作為本次品酒師大賽的謎底，其“微黃透明、醬香幽雅、柔純協調;酒體醇厚舒適、空杯留香持久、醬香酒風格典型”的特點獲得了在場品酒師們的一致好評。這意味著心悠然“柔順醬香”的獨特風格再次得到行業(yè)肯定，這無疑進一步強化了心悠然的品質口碑效應。
這不僅是心悠然的主秀場，也是白酒品評的科普盛宴。在佛山市霍氏萬興酒業(yè)有限公司總經理、佛山市酒類行業(yè)協會副會長霍潤鑒看來，心悠然酒業(yè)舉辦本次品酒師大賽，為創(chuàng)新酒業(yè)發(fā)展思路、白酒產業(yè)高質量發(fā)展提供了參考。希望參賽者可以在比拼、交流的過程中，互相學習、共同成長，提高白酒品評技術，為構建白酒品質與價值表達的新體系共同努力?！?/p>
在酒說看來，今年以來，醬酒分化已經更加自然，在醬酒頭部梯隊格局基本已定的背景下，其他醬酒品牌如果不在差異化上下硬功夫很可能會泯然眾人，難以脫穎而出。注重自身品質差異和品牌差異的表達，正成為當下醬酒企業(yè)不得不思考的命題。心悠然找準了醬酒細分品類的創(chuàng)新賽道，已然贏得了先機，但下好“后手棋”，打好手里的這副“”，顯然還是要回歸到深耕市場認知層面。
而心悠然通過組織這樣一場白酒品評大賽，不但是對自身品質的一次公開考驗，而且也借此放大了“柔順醬香”的獨特價值和優(yōu)勢，促進了和消費者之間的深度溝通互動。
如果站位于行業(yè)角度看，“聞香識悠然”品酒師大賽活動的推廣，一是可以引導更多的消費者接觸和了解醬香型白酒的產品質量特征和文化內涵;二是可以通過傳播正確的白酒品評嘗試、健康的醬酒文化、倡導全民健康飲酒、飲健康酒的生活理念。這無疑也彰顯了心悠然大企業(yè)、大品牌的社會責任觀。
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擦亮“柔順醬香”招牌
心悠然的思與行
近些年，為了塑造獨步行業(yè)的“柔順”標簽，心悠然在聚焦核心消費者培育上不斷創(chuàng)新，在資源投入上強化消費者運營，持續(xù)探索新的品質表達路徑，并逐漸生成了一套系統多方位的品質價值表達體系。
例如，通過每年兩次的沉浸式封壇大典，心悠然讓消費者更直觀、深入地感受心悠然醬酒文化的魅力;通過“悠然薈會員俱樂部”維護核心消費群體，建立起了柔順醬香與粉絲深度溝通的橋梁;酒道館的打造和巡回品鑒會的開展，則讓心悠然圈粉了更多的意見……
正是這種以消費者思維為核心，依托一套全面的品質表達心法，心悠然在日益擁擠的醬酒紅海賽道上，才愈發(fā)跑出了加速度。在白酒泰斗梁邦昌看來，“環(huán)境和工藝塑造了心悠然酒的品質個性，”。既然心悠然的獨特性和稀缺性在行業(yè)中難以替代，那么講好品質表達故事，搶占消費者心智，就會為心悠然鑄就最強、最深的護城河。
除了不斷深挖品質密碼，心悠然在品牌文化內核塑造和品牌價值表達方面，也有著自身的調性。心悠然走了一條以國學入魂的路線，致力于東方文化與理念的傳承和發(fā)揚，做東方品位的演繹者，倡導“放懷天地間，心凈自悠然”的價值觀。為此，心悠然打造了一系列具有超高辨識度的文化大IP，《國學文化沙龍》、《國學文化大講堂》、《中國之路·名家講壇》《中華優(yōu)秀文化名家講壇》等系列活動的開展，推動了心悠然品牌潤物細無聲，潛移默化到了消費者心中。
做品牌，是一條長期主義者的征途。心悠然很清醒地認知到了這一點，所以自向行業(yè)“亮劍”以來，心悠然不止一次標榜“慢養(yǎng)哲學”，寧肯慢一點，也要圍繞消費者開展工作，持之以恒地堅持做品牌，不斷推進“三核一聚”，聚焦核心市場，根據地市場，圍繞核心意見、核心團購單位、核心消費者展開工作，心悠然耐下心性挖掘品牌價值增量，顯然是做好了任重道遠的準備。
大浪淘沙，沉者為金。在洗牌期大戰(zhàn)中，無論是老牌，還是新銳，想在眾生蕓蕓的醬酒市場中占據一席之位，就只有讓品牌建設落地生根，才能越走越長遠。從這個角度而言，左手品質，右手文化，心悠然加深“柔順醬香”認知，構筑差異化壁壘優(yōu)勢，或將在行業(yè)再贏得更多的話語權和發(fā)展空間。
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