2022年的春節(jié)假期已經(jīng)過去，筆者在走訪市場時了解到，春節(jié)檔的酒水行情不確定性因素增多。
天氣變化是打亂春節(jié)檔節(jié)奏的開始。春節(jié)前突如其來的雨雪天氣，打亂了人們的行程安排，并造成了春節(jié)假期計劃的改變。受天氣影響，很多貨物至今還在途或停留在貨站里。即使貨物運送到了經(jīng)銷商的手里，很多也是堆放在倉庫里。
疫情的不確定性使得消費者內(nèi)心疲憊。春節(jié)前后，很多人都關(guān)注疫情變化情況，而疫情的變化則改變了消費心態(tài)，尤其是幾個重點管控區(qū)域，大家還是認為在家里待著最安全。
必要性消費是，這個春節(jié)檔禮品消費遵循保守原則。首先，酒水禮品屬性被削弱、降低或取代。春節(jié)檔的禮品消費是酒水一年中的消費檔期，但是，一些區(qū)域消費者對酒水消費的必要性在減弱，應(yīng)引起酒企的足夠重視。需要考慮，酒水在當?shù)厥袌龀霈F(xiàn)了哪些問題?在品牌、傳播或者消費者教育方面出現(xiàn)了哪些“被動且負面的因素”?或者是消費檔次再次合并。大部分區(qū)域的消費者，在資金緊張的情況下，都會選擇必須消費的事項或者降低消費檔次。
因此，每個區(qū)域市場的酒企、酒商都要預(yù)估自己市場的消費檔次問題。筆者發(fā)現(xiàn)，今年春節(jié)檔消費者對產(chǎn)品的選擇“二元現(xiàn)象尤為嚴重”，而之前大家針對春節(jié)檔酒水禮品會多樣選擇。例如安徽市場，每家酒企都有200元/箱以下的產(chǎn)品可供消費者選擇;在230～280元的有口子、種子、宣酒、皖酒等選擇;在400～800元的有口子、古井、外來品牌等選擇。目前，從終端反饋的情況是，一個店就一種產(chǎn)品好買，或者最多兩種產(chǎn)品比較暢銷，其他品牌的產(chǎn)品堆頭都是陪襯。
寡頭寡強持續(xù)。近三年，醬香熱成為全行業(yè)口頭禪。但是我們不可忽視“歷史和前輩”，在濃香崛起、省酒龍頭化和名酒全國化初成的上一個階段，這些“主流酒企”的標準化、系統(tǒng)化、專業(yè)化、品牌化等“綜合實力優(yōu)勢”得以落地、發(fā)芽并生根于企業(yè)方方面面。春節(jié)檔的備貨、訂貨會、渠道收款、鋪貨和消費者習慣性購買已經(jīng)形成了一個相對完整的閉環(huán)!
面對酒業(yè)新思維和新生力量(電商、新營銷、C端突破、社群、新模式孵化以及醬香崛起)，我們?nèi)匀恍枰陀^看待差異化優(yōu)勢的利與弊，并融入到企業(yè)戰(zhàn)略中。
醬酒仍然在細分中綻放魅力。春節(jié)期間，醬酒又一次經(jīng)歷了市場的考驗，而這次是全國市場的考驗!
一是醬酒全國化強勁。在醬酒熱的全國化大潮下，醬酒的進貨、消費變得非常容易。特別是春節(jié)期間，酒友們都想嘗一嘗醬酒，這已經(jīng)成為普遍現(xiàn)象;二是醬酒在春節(jié)期間仍然是高冠軍。利益是渠道的主要驅(qū)動力量，醬酒目前成為行業(yè)、企業(yè)的主要*來源，今后成為企業(yè)銷售主力也是指日可待;三是醬酒的口感有壁壘，但是口仍然是最主要的問題。很多嘗試了口醬酒的消費者在沒有及時進行口感教育的情況下，“粉轉(zhuǎn)黑”的人很多。但以目前弱小的企業(yè)(醬酒企業(yè))實力或者短線思維的作祟下，醬酒企業(yè)很難在短時間內(nèi)解決“大范圍口感教育的問題”;四是醬酒銷售額和銷售量繼續(xù)攀高是不爭的事實。春節(jié)期間，不同的區(qū)域、圈層、人群用屬于自己的方式在接觸醬酒，醬酒目前仍然處于井噴階段。但是，業(yè)外資本入行醬酒仍需謹慎。(作者系貴州黔派醬香酒業(yè)有限公司營銷總監(jiān))(原標題：這個春節(jié)，酒市發(fā)生了什么“新變化”?)
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