光瓶酒，又稱(chēng)裸瓶酒，即不帶包裝、不裝紙盒，消費(fèi)者可直接看到瓶子的白酒。以前，光瓶酒泛指價(jià)格親民、成本低廉、廣受歡迎的口糧酒，但是，隨著時(shí)代發(fā)展，光瓶酒早已經(jīng)不再是低端的代名詞。

　　據(jù)公開(kāi)數(shù)據(jù)顯示，2021年光瓶酒的市場(chǎng)規(guī)模約在800億元，且每年增速20%左右，3-5年內(nèi)，光瓶酒規(guī)模有望擴(kuò)容至1200億元。光瓶熱、醬酒熱、老酒熱甚至已經(jīng)并稱(chēng)為酒行業(yè)的三大熱潮。

　　那么，關(guān)于光瓶酒的發(fā)展史你又了解多少呢?

　　1、誕生——普天之下皆光瓶

　　若問(wèn)個(gè)光瓶酒叫什么名字，估計(jì)很少有人能答出來(lái)。因?yàn)榫谱鳛轱嬈繁会勗旌笞匀恍枰獌?chǔ)存，那時(shí)必然是“光瓶”，并且當(dāng)酒次以商品形式出現(xiàn)時(shí)也必然是“光瓶”。光瓶可以說(shuō)是酒的“原生”狀態(tài)，而且這一狀態(tài)以主流形式一直持續(xù)至新中國(guó)誕生后。

　　新中國(guó)成立時(shí)，酒的包裝也大都一致，從陶瓶、瓷瓶到簡(jiǎn)裝玻璃瓶，也沒(méi)有什么高端、低端之分，大家都是“光瓶酒”，可謂是“普天之下皆光瓶”。

　　這一時(shí)期，中國(guó)境內(nèi)從林立的燒坊到初具規(guī)模的近代釀酒企業(yè)，“光瓶”幾乎是中國(guó)白酒的一致選擇，來(lái)自河北、山東、江蘇以及川黔的美酒供應(yīng)全國(guó)，廣受各階層民眾的喜愛(ài)。

　　到了1952年，屆全國(guó)評(píng)酒會(huì)召開(kāi)，接著的四十年時(shí)間里，五次評(píng)酒會(huì)選出的17個(gè)中國(guó)名酒影響深遠(yuǎn)，其中更誕生了玻汾、雙溝等一大批光瓶酒的超級(jí)單品，滿(mǎn)足了普通民眾的白酒消費(fèi)需求。

　　直到改革開(kāi)放后，中國(guó)經(jīng)濟(jì)逐漸上升，民眾收入上升，自然對(duì)于白酒的需求更加豐富。白酒的消費(fèi)場(chǎng)景也因此改變，價(jià)格逐漸開(kāi)始上升和細(xì)分。而包裝作為有效的烘托白酒價(jià)值的一面，自然被眾多酒企重視，也因此逐漸催生和加速了白酒行業(yè)的裂變，盒裝白酒與光瓶白酒開(kāi)始逐漸走向了兩個(gè)方向。

　　2、低潮——白酒的黃金十年

　　從改革開(kāi)放一直到2000年左右，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，白酒行業(yè)也發(fā)展迅猛，伴隨著自飲和餐聚消費(fèi)持續(xù)擴(kuò)大，光瓶白酒的市場(chǎng)也被進(jìn)一步激發(fā)，大大小小的光瓶酒勢(shì)力共同加速大眾剛需市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)。這一時(shí)期，光瓶酒仍然是白酒市場(chǎng)的主力產(chǎn)品，10元以?xún)?nèi)則是光瓶酒的主流價(jià)格帶。

　　但隨著盒裝白酒的出現(xiàn)，中高端白酒賽道上逐漸擁擠，這不僅代表著中高端酒產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)，也壓縮了定位低端、更加平價(jià)的光瓶酒的生長(zhǎng)空間。畢竟包裝酒成為了推動(dòng)企業(yè)發(fā)展及市場(chǎng)變革的主要力量，低價(jià)的光瓶酒產(chǎn)品開(kāi)始越來(lái)越不被企業(yè)重視，不少大企業(yè)開(kāi)始放棄光瓶酒產(chǎn)品。

　　而由于光瓶酒缺乏關(guān)注，缺少正向競(jìng)爭(zhēng)，在大牌產(chǎn)品的高端局戰(zhàn)役下，光瓶酒只能走上“價(jià)格戰(zhàn)”這條路，以超低價(jià)籠絡(luò)市場(chǎng)，逐漸淪為低端酒、低價(jià)酒的代名詞。

　　有資料明確指出：截止2012年前，中國(guó)白酒行業(yè)進(jìn)入“黃金十年”，然而行業(yè)的極速發(fā)展下，中高端白酒成為市場(chǎng)主流產(chǎn)品，光瓶酒市場(chǎng)需求大幅下滑。

　　3、復(fù)興——性?xún)r(jià)比到品質(zhì)的轉(zhuǎn)變

　　但2012年底到2013年期間，整個(gè)白酒行業(yè)遇冷，定價(jià)中低端的大眾酒反而迎來(lái)發(fā)展機(jī)會(huì)。光瓶酒雖然也受到影響，但不少產(chǎn)品迅速的抓住了機(jī)遇，比如老村長(zhǎng)、龍江、小村外、小刀、牛欄山等主流光瓶酒均達(dá)到20%以上的增速，甚至30%。

　　與此同時(shí)，90后等新生代消費(fèi)群成長(zhǎng)壯大，讓白酒消費(fèi)迭代和白酒年輕化成為了整個(gè)酒業(yè)的主要議題，光瓶酒也迎來(lái)了自己的又一消費(fèi)群。2015年后，光瓶酒品類(lèi)迎來(lái)升級(jí)與新品潮，“高線光瓶酒”的概念也被引入。

　　自2017年開(kāi)始，隨著市場(chǎng)對(duì)光瓶酒的消費(fèi)需求由性?xún)r(jià)比轉(zhuǎn)向品質(zhì)追求。光瓶酒風(fēng)口下，各大企業(yè)在紛紛布局光瓶產(chǎn)品的同時(shí)，基于企業(yè)*的戰(zhàn)略選擇，高線光瓶成為光瓶酒風(fēng)口下的大勢(shì)所趨。表現(xiàn)搶眼的就是在50元以下價(jià)位帶大眾酒消費(fèi)的主流產(chǎn)品中，盒裝酒逐漸被光瓶酒替代，“返璞歸真”的包裝產(chǎn)品成為大眾消費(fèi)，品質(zhì)消費(fèi)的中堅(jiān)力量。

　　4、現(xiàn)狀——名優(yōu)新時(shí)代

　　步入2020年后，隨著白酒消費(fèi)品質(zhì)回歸，消費(fèi)者對(duì)白酒價(jià)格、品牌、包裝的重視，轉(zhuǎn)化為“以品質(zhì)為先”的消費(fèi)理念。光瓶酒也從過(guò)去的專(zhuān)業(yè)價(jià)位帶向全價(jià)位帶發(fā)展，逐漸形成10-30元的大眾消費(fèi)段、30-50元的提升價(jià)位段、50-100元的中高端價(jià)位段，以至300或500元以上的高端和超高端價(jià)位帶光瓶開(kāi)始出現(xiàn)。

　　與此同時(shí)，光瓶酒市場(chǎng)容量也在加速擴(kuò)容，開(kāi)始擠占盒酒市場(chǎng)份額，并向著跨價(jià)位、跨品類(lèi)、跨消費(fèi)、跨場(chǎng)景發(fā)展。2020年和2021年，光瓶酒迎來(lái)了大品類(lèi)繁榮期，有業(yè)內(nèi)人士直接總結(jié)——光瓶酒進(jìn)入到了“名優(yōu)新”時(shí)代。

　　現(xiàn)在回頭看，光瓶酒的歷史可謂跌宕起伏。近幾年光瓶酒銷(xiāo)售規(guī)模保持著雙位數(shù)以上增長(zhǎng)，從2014年的接近400億規(guī)模增長(zhǎng)至2021年的800億左右，并據(jù)估算今年我國(guó)光瓶酒行業(yè)的市場(chǎng)規(guī)模將達(dá)1000億元左右。