眾所周知，湖北的省內(nèi)酒企是比較強(qiáng)勢(shì)的，包括白云邊、勁牌、黃鶴樓、稻花香、枝江等在內(nèi)的品牌占據(jù)了60%以上的市場(chǎng)份額。醬酒在湖北屬于新興品類，優(yōu)勢(shì)并不明顯。

　　那么，近兩年來(lái)，湖北醬酒市場(chǎng)出現(xiàn)了怎樣的變化呢？

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　　“熱島效應(yīng)”熄火，醬酒占比僅5%

　　“從目前的市場(chǎng)情況來(lái)看，醬酒在湖北賣(mài)得不算好”。武漢資深酒業(yè)人士元小明告訴記者，除茅臺(tái)、習(xí)酒、摘要等少數(shù)品牌外，其他產(chǎn)品少有人問(wèn)津，二線梯隊(duì)的醬酒品牌在湖北的營(yíng)收也就一個(gè)多億。

　　在元小明看來(lái)，醬酒在湖北還屬于初級(jí)發(fā)展階段，湖北白酒市場(chǎng)的整體規(guī)模近300億元，醬酒在其中只占5%左右。也就是說(shuō)，醬酒對(duì)湖北的白酒市場(chǎng)沒(méi)有格局性的影響，省酒品牌目前感受不到什么威脅。

　　武漢經(jīng)銷商張樺（化名）則表示，在街邊煙酒店或夫妻店，陳列主要還是以白云邊、黃鶴樓、勁牌等品牌為主，醬酒的占比較小�！斑@些店鋪?zhàn)钅芊从呈袌?chǎng)需求，有大流量的產(chǎn)品他們才會(huì)進(jìn)貨，醬酒的價(jià)格還是偏高。除了本地的這些產(chǎn)品，玻汾的上架率是比較高的。”

　　武漢華夏糖酒副食品有限公司董事長(zhǎng)夏敬荒認(rèn)為，湖北的醬酒基礎(chǔ)仍然較差，如今的熱度主要來(lái)自“熱島效應(yīng)”。湖北周邊的山東、河南、湖南等省份的醬酒氛圍不錯(cuò)，這些地區(qū)燒熱了，自然就會(huì)傳導(dǎo)到兩邊。

　　“但現(xiàn)在整個(gè)消費(fèi)市場(chǎng)都不太好，醬酒剛燒熱的時(shí)候，爐子突然熄火了，這樣一來(lái)，湖北的醬酒氛圍就沒(méi)有做起來(lái)。”夏敬荒表示。

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　　市場(chǎng)基礎(chǔ)薄弱，推廣效率低

　　“醬酒在周邊幾個(gè)省份賣(mài)得還算可以，但在湖北很難推。有些品牌在湖北的推廣力度還是可以的，但消費(fèi)者喝不慣，屬實(shí)是沒(méi)有辦法�！�，有行業(yè)人士這樣說(shuō)道。

　　某醬酒運(yùn)營(yíng)商王霖（化名）表示：“我們主推的是一款千元醬酒產(chǎn)品，這半年來(lái)，天天都在做各種活動(dòng)，包括品鑒會(huì)、意見(jiàn)贈(zèng)酒，以及找企業(yè)團(tuán)購(gòu)客戶等等，但企業(yè)的接受度并不高，送酒給他們喝可以，但難以促進(jìn)購(gòu)買(mǎi)�！�

　　記者在調(diào)查中獲悉，在茅臺(tái)1935推出之后，市場(chǎng)上的千元醬酒普遍遭遇了較大的競(jìng)爭(zhēng)壓力，抬高了這一價(jià)位的門(mén)檻。不少千元醬酒品牌與茅臺(tái)存在較大的口感差異。

　　與此同時(shí)，醬酒企業(yè)對(duì)湖北這個(gè)非強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)的重視程度也有限，王霖表示：“比如說(shuō)品牌方想要做一場(chǎng)活動(dòng)，會(huì)有一個(gè)大概的方向以及費(fèi)用，但具體怎么落地、細(xì)節(jié)怎么安排、怎么投入等細(xì)節(jié)，都需要經(jīng)銷商自己來(lái)規(guī)劃，這也在無(wú)形中增加了經(jīng)銷商的工作難度。”

　　王霖告訴記者，他目前在另一款超高端產(chǎn)品身上看到了轉(zhuǎn)機(jī)，“這款產(chǎn)品的零售價(jià)和普茅差不多，但品質(zhì)上對(duì)標(biāo)的是茅臺(tái)15年，而且也能把基酒年份、比例說(shuō)清楚。加上回廠游的深度體驗(yàn)，目前已有30余家團(tuán)購(gòu)目標(biāo)企業(yè)打算以此來(lái)替換茅臺(tái)�！�

　　03

　　醬酒在湖北受阻的原因

　　從記者調(diào)查的結(jié)果來(lái)看，湖北醬酒市場(chǎng)氛圍薄弱，以及消費(fèi)基礎(chǔ)不足的原因主要體現(xiàn)在以下三個(gè)方面：

　　首先是價(jià)格原因。元小明表示，湖北的經(jīng)濟(jì)發(fā)展程度和廣東、福建等省份相比還是有差距。在武漢，白酒的主銷價(jià)位多在100-300元，好一些的會(huì)到500元左右，但醬酒主要是走高端化路線，300-500元的產(chǎn)品都不算高。這個(gè)價(jià)位，在武漢可以喝到白云邊20年、黃鶴樓陳香系列，屬于中檔酒。從這一點(diǎn)來(lái)說(shuō)，醬酒的競(jìng)爭(zhēng)力不如本地白酒品牌。

　　其次是度數(shù)原因。湖北屬于華東區(qū)域，消費(fèi)者偏向于喝低度數(shù)的產(chǎn)品。有業(yè)內(nèi)人士告訴記者，從喝42%vol的酒到喝45%vol的酒，白云邊就花了七、八年來(lái)培育消費(fèi)者，要讓消費(fèi)者接受53%vol的醬酒，還需要較長(zhǎng)的時(shí)間。

　　最后是口感原因。湖北消費(fèi)者大多習(xí)慣于喝偏綿柔、口感柔順、有回甘的白酒，而醬酒的口感則更為濃厚。張樺表示：“武漢這邊，好幾個(gè)代理二線醬酒品牌的經(jīng)銷商都不做了，主要是消費(fèi)者不接受，渠道庫(kù)存壓力大，產(chǎn)品動(dòng)銷困難�！�

　　一位行業(yè)分析人士表示：“在醬酒熱度下降的背景下，一、二線品牌都在核心市場(chǎng)搶招商、搶市場(chǎng)，三、四線品牌的生存空間大幅縮小，像湖北這種非重點(diǎn)區(qū)域、非強(qiáng)勢(shì)市場(chǎng)，就更難冒出什么火花。目前，湖北省酒品牌的日子仍然相對(duì)安逸。”