君不見(jiàn)，高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。

　　人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。

　　天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)。

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　　一首《將進(jìn)酒》，一杯「寶豐酒」，可與李白杯盞論英雄!

　　《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》你看了嗎?本編由于闊別學(xué)堂已久，擔(dān)心被吊打，著實(shí)惡補(bǔ)了一番唐詩(shī)知識(shí)，昨天才敢踏入電影院。

　　但是看完才發(fā)現(xiàn)屬實(shí)有些多慮，中國(guó)人骨子里的唐詩(shī)血脈，在壯麗大唐、詩(shī)詞畫(huà)卷中原來(lái)是那般輕易便被喚醒。《長(zhǎng)安三萬(wàn)里》帶我們回到了獨(dú)屬于中國(guó)人的浪漫而又壯闊的歷史畫(huà)卷中，用詩(shī)詞寫(xiě)就了盛唐的詩(shī)意與失意。但凡看過(guò)這部電影，一定會(huì)對(duì)電影的最高潮《將進(jìn)酒》印象深刻，眾人相聚飲酒、李白吟誦《將進(jìn)酒》的場(chǎng)面，是全片的高潮，是最浪漫最華彩的篇章，也是最寂寞和悲涼的篇章。

　　但你知道嗎，這首流傳千年的勸酒詩(shī)，李白當(dāng)時(shí)勸的就是寶豐酒!

　　寶豐漢時(shí)為父城縣地，唐改龍興縣，所產(chǎn)之酒當(dāng)然也稱(chēng)之為龍興酒。

　　隋唐時(shí)當(dāng)?shù)蒯劸茦I(yè)興盛，有釀酒作坊近百家，可謂“萬(wàn)家立灶，千村飄香”,“煙囪如林，酒旗如蓑”;在寶豐出土的3000 多件陶釀器、盛酒器與飲酒器為此提供了確切的歷史物證。

　　大唐王朝將寶豐所釀的“龍興酒”(寶豐酒前身)定為朝廷貢酒，通過(guò)東都洛陽(yáng)送至長(zhǎng)安，并得到頗多文人墨客的追捧?！堕L(zhǎng)安三萬(wàn)里》電影中，李白在黃河邊創(chuàng)作出了《將進(jìn)酒》這首詩(shī)。大概是從“君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回”中得到的靈感進(jìn)行了電影的藝術(shù)加工。

　　但其實(shí)這首詩(shī)并不是在黃河邊寫(xiě)成!

　　不過(guò)，基本可以確定的是，這首詩(shī)是李白跟兩位朋友聚會(huì)的時(shí)候?qū)懗傻摹@兩個(gè)朋友就是詩(shī)中提到的“岑夫子”和“丹丘生”。

　　而元丹丘當(dāng)時(shí)便是在汝州石門(mén)山(今葉縣)隱居，葉縣石門(mén)山發(fā)掘出“唐元丹丘隱居處”的殘斷石壁也可以佐證。

　　由于這三個(gè)人關(guān)系特別鐵，加上李白出川入川途中多次經(jīng)過(guò)距離不遠(yuǎn)的龍興縣，元旦丘便邀請(qǐng)李白和岑勛過(guò)來(lái)玩。

　　三個(gè)人一起喝酒，喝的便是當(dāng)時(shí)的龍興酒，現(xiàn)在的寶豐酒!

　　美酒貪杯、詩(shī)興大發(fā)，李白將自己的一腔深情融于杯中，傾注筆下，寫(xiě)下這千古佳作《將進(jìn)酒》。

　　李白有多愛(ài)這酒，吟誦《將進(jìn)酒》處處皆可窺見(jiàn)!

　　我們的大詩(shī)人李白說(shuō)，“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”。高興了就玩?zhèn)€痛快，要是放著好酒不喝，那就太沒(méi)意思了。

　　而且他不僅自己喝，還要?jiǎng)駜晌慌笥岩黄鸷龋骸搬蜃樱で鹕?，將進(jìn)酒，杯莫停!與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)。”他勸岑勛和元丹丘多喝一點(diǎn)，千萬(wàn)不要停杯，自己要給他們唱歌助興。這般肆意灑脫，完全是李白的風(fēng)格。

　　為了勸酒，李白還講了一大堆勸人喝酒的道理：“鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不復(fù)醒。古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。”像李白這樣才華橫溢又渴望大鵬展翅的人，彼時(shí)不被重用，內(nèi)心苦悶。

　　所以他干脆說(shuō)：當(dāng)大官、發(fā)大財(cái)也沒(méi)什么了不起的，喝醉睡著了才能擺脫煩惱。古代有很多賢能的人，他們都像我一樣寂寞，沒(méi)人能理解、沒(méi)人肯任用，還不如愛(ài)喝酒的人能夠萬(wàn)古留名。最后，元丹丘準(zhǔn)備的酒快喝完了，但李白喝的正高興，直接要求元丹丘：“主人何為言少錢(qián)，徑須沽取對(duì)君酌。”讓他拿錢(qián)再去買(mǎi)酒。

　　還很不客氣地補(bǔ)充了一句：“五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒，與爾同銷(xiāo)萬(wàn)古愁?！比绻娴腻X(qián)不夠，那咱們就拿寶馬和皮大衣去換錢(qián)買(mǎi)酒，總之今天要借酒澆愁，喝個(gè)痛快。

　　好在李白和元丹丘的關(guān)系特別鐵，兩個(gè)人根本用不著見(jiàn)外，元丹丘會(huì)特別大方地招待李白，李白覺(jué)得酒不夠喝，也會(huì)直接提出來(lái)。

　　這兩位酒友的交情，成就了《將進(jìn)酒》這首名傳千古的好詩(shī)，也開(kāi)創(chuàng)了傳承千載的寶豐詩(shī)酒文化。

　　同是唐代著名詩(shī)人的劉希夷登第進(jìn)士后榮歸故里，以家鄉(xiāng)寶豐美酒盛情款待友人，賦詩(shī)《故園置酒》，暢言“愿逢千日醉，得緩百年憂(yōu)”，表達(dá)了對(duì)家鄉(xiāng)美酒的贊譽(yù)。

　　著名的唐朝文學(xué)家劉禹錫曾在汝州望高樓以龍興美酒(寶豐酒前身)接待宰相牛僧儒。臨別，牛僧儒題詩(shī)《席上贈(zèng)劉夢(mèng)得》贈(zèng)予劉禹錫“休論世上升沉事， 且斗樽前見(jiàn)在身?！?/p>

　　金代著名文學(xué)家元好問(wèn)，暢飲寶豐美酒后，寫(xiě)下了“春風(fēng)著人不覺(jué)醉，快卷還須三百杯”的佳句。

　　末代溥儀的弟弟、著名書(shū)法家溥杰，更是對(duì)寶豐酒情有獨(dú)鐘，曾作詩(shī)盛贊寶豐酒：“每愛(ài)銜杯醉寶豐，香飛白墮紹遺風(fēng)。開(kāi)來(lái)繼往傳佳釀，譽(yù)溢旗簾到處同”。

　　能讓李白貪杯、讓歷代文人墨客盛贊的寶豐酒，其釀造技藝自然不凡，起源甚至可以追溯至4200年前!

　　《呂氏春秋》言：儀狄始作酒醪，變五味，于汝海之南，應(yīng)邑之野。古時(shí)汝河流經(jīng)汝州的一段稱(chēng)之為汝海，汝海之南就是汝河之南，寶豐在汝河的南岸。

　　所以推測(cè)考證儀狄釀酒就在當(dāng)今的寶豐縣，按此推算寶豐釀酒史距今已有4200年，也可印證寶豐酒的釀造技藝便是傳承于釀酒鼻祖儀狄的造酒方法。

　　宋金時(shí)期，朝廷在寶豐設(shè)立酒務(wù)管理，據(jù)記載：北宋時(shí)，汝州有十酒務(wù)，僅寶豐地區(qū)就有七酒務(wù)。

　　宋神宗欽派大理學(xué)家程顥至寶豐商酒務(wù)監(jiān)酒稅，程顥一邊監(jiān)酒，一邊傳播酒文化，對(duì)當(dāng)?shù)貙氊S酒的釀造工藝進(jìn)行了系統(tǒng)化改良和規(guī)范，形成了一套完整的古法工藝體系，后稱(chēng)“程氏六藝釀造法”。

　　此工藝沿用至今已有940多年歷史。2008年，寶豐酒傳統(tǒng)釀造技藝還被評(píng)為“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

　　前不久，寶豐酒傳統(tǒng)釀造區(qū)及老酒庫(kù)還入選了“2023年河南省省級(jí)工業(yè)遺產(chǎn)擬認(rèn)定名單”，古法工藝也在今日的寶豐酒中得到更為長(zhǎng)足的傳承與發(fā)展。

　　翻開(kāi)厚重歷史畫(huà)卷，重讀寶豐千年傳承!

　　將進(jìn)酒，杯莫停，千載猶存寶豐名!