12月21日，2021國(guó)際啤酒釀造技術(shù)學(xué)術(shù)論壇(The 2021 International Symposium on Beer Brewing Technology)以線上方式成功舉辦。本次會(huì)議由江蘇省酒類(lèi)行業(yè)協(xié)會(huì)、江南大學(xué)生物工程學(xué)院聯(lián)合主辦，來(lái)自江南大學(xué)、美國(guó)拉赫爾集團(tuán)公司、加拿大曼尼托巴大學(xué)、德國(guó)柏林工業(yè)大學(xué)、捷克布拉格化工大學(xué)以及國(guó)內(nèi)外啤酒釀造行業(yè)技術(shù)人員共約400余人參與了本次線上論壇。

　　美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)David Maradyn博士、美國(guó)拉赫爾集團(tuán)公司Xiang S. Yin博士、加拿大曼尼托巴大學(xué)Matthew Bakker博士、江蘇省酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)王莉、江南大學(xué)協(xié)同創(chuàng)新中心副主任李崎教授、江南大學(xué)生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)聶堯教授、院長(zhǎng)助理王金晶副教授等參加了開(kāi)幕式。

　　開(kāi)幕式上，江南大學(xué)生物工程學(xué)院副院長(zhǎng)聶堯表示，技術(shù)創(chuàng)新推動(dòng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)步。隨著釀造技術(shù)的飛速發(fā)展，啤酒行業(yè)正在努力滿足日益增長(zhǎng)的高品質(zhì)啤酒和個(gè)性化啤酒品種的需求。江南大學(xué)是中國(guó)輕工業(yè)、食品和生物技術(shù)的發(fā)源地和依托單位之一。生物工程學(xué)院被譽(yù)為“中國(guó)釀酒工程師的搖籃”，培養(yǎng)了一大批優(yōu)秀的釀酒企業(yè)家和行業(yè)精英。學(xué)院將擴(kuò)大與國(guó)內(nèi)外大學(xué)、科研機(jī)構(gòu)和企業(yè)的合作，開(kāi)展相關(guān)的轉(zhuǎn)化和應(yīng)用研究。美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)David Maradyn博士對(duì)本次論壇的舉辦表示祝賀，希望與中國(guó)的啤酒行業(yè)技術(shù)人員能夠有更深入的合作，并且歡迎中國(guó)的啤酒行業(yè)專(zhuān)家參加明年在美國(guó)舉辦的美國(guó)釀造化學(xué)家協(xié)會(huì)啤酒釀造年會(huì)。

　　學(xué)術(shù)報(bào)告環(huán)節(jié)，Xiang S. Yin博士、David Maradyn博士、Matthew Bakker博士、BrianGibson教授、Tomas Kinc博士、王金晶博士分別圍繞“啤酒釀造原料及工藝”等主題進(jìn)行了精彩報(bào)告和學(xué)術(shù)交流，與會(huì)的國(guó)內(nèi)外啤酒行業(yè)技術(shù)人員積極交流，思維碰撞，增強(qiáng)了學(xué)術(shù)交流成效。

　　此次啤酒釀造技術(shù)論壇的舉辦，進(jìn)一步拓展了學(xué)術(shù)交流，促進(jìn)了科研合作，深化了國(guó)際友誼，更廣泛、更全面、更深入地推進(jìn)了國(guó)內(nèi)外啤酒行業(yè)相關(guān)科研院所和企業(yè)的交流與合作。