今年的“雙十一”越來越近，消費君身邊的女性朋友已經開始在買買買了，從她們的“購物車”中可以看到，果酒是其中一個產品。說起果酒，它是這幾年酒行業(yè)迅速發(fā)展的一個品類，消費的人群主要為年輕女性。

　　那么，果酒的分類你知道多少?它在我國的現狀究竟如何?從酒類資深人士的角度看，它的發(fā)展?jié)摿τ秩绾?這次“雙十一”，果酒商們都推出了哪些活動呢?

　　近日，經過消費君的調查走訪和資料整理，這些都有了答案。

　　果酒類別多樣

　　配制型果酒最為常見

　　市場上，我們熟知的果酒有很多，RIO各種口味的果酒、江小白的“梅見”、“果立方”、冰青青梅果酒、MissBerry貝瑞甜心果酒等等，這些產品都是年輕人獨酌或者聚會的常見果酒。如果從釀造方法和產品特點上來分，果酒其實可以分出幾種類別。

　　目前國內果酒分為發(fā)酵型果酒、蒸餾型果酒、配制型果酒和起泡型果酒。

　　發(fā)酵型果酒一般是指以新鮮水果為原料，經發(fā)酵而成的果酒，根據發(fā)酵程度不同，又可分為全發(fā)酵果酒和半發(fā)酵果酒;

　　蒸餾型果酒是在發(fā)酵型果酒的基礎上通過蒸餾方法提度后的果味酒，如白蘭地、水果果酒等;

　　配制型果酒是將果實或果皮、鮮花用白酒或酒精浸泡取露，或用果汁加糖、加香精等食品添加劑調配而成;

　　起泡型果酒是人為在果酒中加入二氧化碳的釀品，如小香檳、汽酒等。

　　近日，消費君走訪成都城區(qū)的便利店超市，發(fā)現配制型果酒是當前市場上比較常見的果酒產品，也是國內外都比較通行的一種果酒生產工藝，不僅易于生產，而且能夠果酒的風味和色澤。

　　位于文殊院附近一家wowo便利店的工作人員表示，平日消費者來購買最多的是拉罐裝RIO果酒，因為口味比較多，度數低，價格也很便宜，一般來購買的人群多為年輕的消費者，用來獨酌或者聚餐時喝。

　　果酒產量增長

　　市場規(guī)模超過200億元

　　近年來，隨著葡萄酒市場逐步萎縮，其他品類的果酒開始快速搶占葡萄酒留下的市場空間。

　　相關資料顯示，2014-2020年我國葡萄酒產量從116.2萬千升下降至41.3萬千升，相比之下其他果酒產量從17.56萬千升攀升至148.6萬千升，果酒產量的增長反映出酒類消費人群的年齡結構發(fā)生了較大的變化。

　　消費君了解到，2016年，我國果酒企業(yè)已接近3000家，大多數葡萄酒企業(yè)同時生產其他品類果酒。截至2020年，我國果酒企業(yè)已超過5000家，市場規(guī)模超過200億元，大多數果酒企業(yè)年產量在300-2000千升之間。

　　酒類資深人士王先生表示，與全球市場相比，我國果酒行業(yè)仍處于發(fā)展初期，果酒的市場滲透率仍然較低，目前人均果酒消費量僅為1-1.5升，而全球人均消費達3.5升，歐美國家的消費量更高。因此，相較于全球市場，國內國酒市場的增長空間較大。

　　其次，女性力量的崛起，也給果酒帶來了巨大的發(fā)展?jié)摿?。據波士頓資訊公司統(tǒng)計，中國女性消費市場2019年容量達4.5萬億美元。在消費升級的背景下，女性群體更懂得取悅自己，展現了強大的購買力，她們在日常消費品上的影響力和決策權往往超過男性。

　　果酒商優(yōu)惠多

　　口感受年輕消費者青睞

　　“雙十一”臨近，各個果酒商都紛紛推出了優(yōu)惠活動。近日，消費君進入“梅見京東自營旗艦店”看到，330ml裝的梅見青梅酒原價是38元/瓶，節(jié)日期間購買3瓶的話，優(yōu)惠下來是31.33元/瓶，750ml裝的梅見青梅酒原價是88元/瓶，節(jié)日期間購買2瓶的話，優(yōu)惠下來是65.5元/瓶，還是相對比較劃算。

　　“之前在云南喝過一次青梅酒，一直念念不忘，后來在超市買過幾次其他梅酒，都很嗆，容易頭暈，但是江小白這款梅酒真的是超級好喝，酒色清澈，味道柔和，有果香，帶點甜，也不醉人，個人非常喜歡?！痹凇懊芬娋〇|自營旗艦店”多次回購的一位酒友說道。

　　還有冰青低度微醺青梅酒也推出了誘人的優(yōu)惠政策，350ml裝的青梅酒原價是36元/瓶，節(jié)日期間購買2瓶的話，優(yōu)惠下來是26.3元/瓶，一瓶果酒足足優(yōu)惠了近10元。而1.5L裝的青梅煮酒論英雄，原價268元，節(jié)日期間優(yōu)惠下來是239元。

　　而在今年七夕上市的果酒品牌“愛米果”，因為采用了純米純果的釀造工藝，得到了許多女性消費者的喜歡，據了解，“愛米果”是四川蜀國名醬酒業(yè)集團旗下的優(yōu)質果酒品牌，其負責人楊壹名先生告訴消費君，系列產品已經上市快3個月，現在已和溫州、義烏、泉州和昭通的經銷商合作，同時也在成都進駐了盒馬鮮生和華潤萬家商超。