這邊飲料大佬賣(mài)酒興致正高，那邊酒企進(jìn)軍飲料賽道也不亦樂(lè)乎。據(jù)了解，近段時(shí)間華潤(rùn)雪花、百威啤酒等多家酒企在多元化布局下，紛紛把飲料品類(lèi)納入產(chǎn)品矩陣。

　　對(duì)此，薈(上海)品牌管理有限公司創(chuàng)始人殷凱表示，啤酒飲料在生產(chǎn)設(shè)備、營(yíng)銷(xiāo)運(yùn)營(yíng)等方面有較強(qiáng)的關(guān)聯(lián)，相比其他產(chǎn)業(yè)，二者跨界具有天然優(yōu)勢(shì)。

　　跨界賽跑

　　此次可口可樂(lè)所推新品為“氣泡水+酒”的硬蘇打氣泡酒，于去年9月剛剛推出，在英國(guó)等歐洲市場(chǎng)試水后，于今年4月進(jìn)入美國(guó)市場(chǎng)，并于今年6月1日宣布登陸中國(guó)市場(chǎng)。記者就此事將采訪(fǎng)提綱發(fā)至可口可樂(lè)中國(guó)郵箱，截至發(fā)稿，對(duì)方暫未回復(fù)。

　　可口可樂(lè)公司并非家跨界賣(mài)酒的飲料企業(yè)。此前，元?dú)馍窒群笕牍捎^云白酒和碧山啤酒，隨后又申請(qǐng)了“酒氣森林”商標(biāo)，認(rèn)認(rèn)真真布局酒業(yè)。

　　與此同時(shí)，酒企也盯上飲料市場(chǎng)，通過(guò)收購(gòu)企業(yè)或推新品等各種形式試水飲料品類(lèi)。今年4月，百威中國(guó)與奧地利紅牛達(dá)成戰(zhàn)略合作，正式簽署奧地利紅牛在中國(guó)大陸地區(qū)的獨(dú)家經(jīng)銷(xiāo)權(quán)。今年3月，華潤(rùn)雪花宣布旗下首款果味碳酸飲料新品 “小啤汽”正式上市。去年，珠江啤酒推出了無(wú)酒精菠蘿啤味飲料。

　　今年4月，喜力集團(tuán)在一季報(bào)中指出，未來(lái)將強(qiáng)化高端地位，擴(kuò)大產(chǎn)品組合，從啤酒延伸到蘋(píng)果酒、硬蘇打水和其他飲料，以更好地服務(wù)于消費(fèi)者。

　　值得注意的是，上述經(jīng)營(yíng)飲料品類(lèi)的酒企均為啤酒企業(yè)。殷凱表示，啤酒公司做無(wú)酒精飲料，的優(yōu)勢(shì)就是可以共享團(tuán)隊(duì)和渠道，因?yàn)閮烧咴谀繕?biāo)人群與購(gòu)買(mǎi)場(chǎng)景上有一定的重合度。對(duì)于飲料公司也是如此。

　　同時(shí)，啤酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家方剛也表示，酒企，尤其是啤酒企業(yè)做飲料具備一些優(yōu)勢(shì)，比如渠道、供應(yīng)鏈，以及設(shè)備存量的優(yōu)勢(shì)。很多啤酒的設(shè)備可以做飲料，所以啤酒企業(yè)做飲料匹配度相對(duì)高一些。

　　多棲發(fā)展

　　無(wú)論是可口可樂(lè)到中國(guó)賣(mài)酒，還是各家啤酒企業(yè)賣(mài)飲料的熱情，都在消解酒類(lèi)和飲料之間的邊界，豐富了各自的經(jīng)營(yíng)范圍。

　　但在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，就可口可樂(lè)而言，完善全品類(lèi)飲料戰(zhàn)略之外，進(jìn)入中國(guó)酒類(lèi)市場(chǎng)恐怕是在全球業(yè)績(jī)不理想情況下尋求公司業(yè)務(wù)增量之舉。

　　根據(jù)可口可樂(lè)2021年一季報(bào)，該公司今年一季度實(shí)現(xiàn)凈*22.5億美元，相比去年同期下降19%。一季報(bào)發(fā)布后，可口可樂(lè)甚至宣布產(chǎn)品漲價(jià)以應(yīng)對(duì)壓力。在此情況下，到酒類(lèi)市場(chǎng)求生成為其謀利窗口。

　　與之相似，啤酒企業(yè)如今量跌價(jià)升，銷(xiāo)量、業(yè)績(jī)天花板頂在頭上，也亟待新的業(yè)務(wù)增長(zhǎng)點(diǎn)。據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2018-2020年國(guó)內(nèi)啤酒產(chǎn)量分別為3812.24萬(wàn)千升、3765.3萬(wàn)千升、3411.11萬(wàn)千升，同比降低分別為13.4%、1.23%、7.04%。同時(shí)，國(guó)內(nèi)啤酒市場(chǎng)總消費(fèi)量于2013年達(dá)到539.4億升后一路走低。此外，記者梳理2020年啤酒上市公司年報(bào)發(fā)現(xiàn)，半數(shù)啤酒企業(yè)營(yíng)收及銷(xiāo)量下降。

　　此前，華潤(rùn)雪花推出碳酸飲料“小啤汽”時(shí)，華潤(rùn)雪花方面對(duì)記者表示，對(duì)于雪花來(lái)說(shuō)，“小啤汽”是全新的跨界飲品，也是雪花啤酒布局高端化、年輕化戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型關(guān)鍵一步。

　　方剛認(rèn)為，現(xiàn)在酒類(lèi)和飲料之間有點(diǎn)兒像圍城，“外面的人想進(jìn)來(lái)，里面的人想出去”。這個(gè)問(wèn)題的主要原因是在自己的品類(lèi)池塘里已經(jīng)受到了增長(zhǎng)限制，企業(yè)希望通過(guò)跨界尋求新的增量。

　　隔行如隔山

　　飲料企業(yè)、啤酒企業(yè)踩在對(duì)方賽道上為求謀利。但也有句話(huà)是“隔行如隔山”，盡管都是做一瓶“水”，但面對(duì)自己不甚熟悉的品類(lèi)，若只在概念、營(yíng)銷(xiāo)上發(fā)力，謀利之愿恐難以實(shí)現(xiàn)。

　　記者發(fā)現(xiàn)，此前華潤(rùn)雪花旗下的“小啤汽”，在上市之時(shí)掀起熱議，并在公交燈牌、網(wǎng)站視頻等不同渠道投放廣告。但走訪(fǎng)市場(chǎng)，記者發(fā)現(xiàn)實(shí)際銷(xiāo)售情況并不好，往往這類(lèi)飲料和低酒精度氣泡水一類(lèi)產(chǎn)品被擺在一起，但一位超市負(fù)責(zé)人對(duì)記者表示，這種產(chǎn)品購(gòu)買(mǎi)者較少，多數(shù)消費(fèi)者是年輕人，但與其他常見(jiàn)飲料、啤酒相比，這類(lèi)產(chǎn)品銷(xiāo)售情況較差。

　　殷凱認(rèn)為，跨界企業(yè)多數(shù)布局低酒精度飲料，像可口可樂(lè)和百威這樣的企業(yè)，憑借強(qiáng)大的團(tuán)隊(duì)和渠道優(yōu)勢(shì)，一定會(huì)在新賽道占有一席之地。但它們也很可能會(huì)遭遇本土新創(chuàng)品牌的狙擊。

　　業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，對(duì)于國(guó)內(nèi)酒企來(lái)說(shuō)，可口可樂(lè)進(jìn)類(lèi)市場(chǎng)，爭(zhēng)奪的無(wú)非是新消費(fèi)群體的心智，所以可能更注重營(yíng)銷(xiāo)、品牌推廣等。但在未來(lái)較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，中國(guó)的酒類(lèi)消費(fèi)仍以白酒為主，像可口可樂(lè)這樣的含酒精飲料，還不足以分一杯羹。