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有一種未來(lái)的生活方式,叫智利起泡酒

來(lái)源:佳釀網(wǎng)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-10-22 09:44:00
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       作為葡萄酒的種類之一,起泡酒的歷史雖然不長(zhǎng),卻自誕生起就一路高歌猛進(jìn),越來(lái)越多地成為節(jié)日、慶典和聚會(huì)的寵兒,也逐漸成為人們?nèi)粘I钪邪缪葜匾巧娘嬈分弧?p>  起泡酒到底是什么?

      提到起泡酒,大概很多人都會(huì)想到“香檳”,但實(shí)際上,香檳(Champaign)只是廣闊的起泡酒世界里的一部分,不同國(guó)家、產(chǎn)區(qū)和釀造方式都賦予起泡酒不同的稱謂。

      所謂起泡酒,就是在20℃時(shí),二氧化碳力大于1巴的葡萄酒,簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是會(huì)冒泡的葡萄酒。通過(guò)觀察起泡酒的氣泡,就能初步判斷一瓶起泡酒的品質(zhì),優(yōu)質(zhì)的起泡酒氣泡細(xì)膩,源源不斷地從杯底浮出,猶如一顆顆延綿瑩潤(rùn)的小珍珠;而品質(zhì)稍遜的起泡酒氣泡顆粒較為粗糙,消散也更快。

      跟葡萄酒一樣,起泡酒也有不同的甜度分類,根據(jù)含糖量的多少,從特級(jí)干型(Extra Brut)到甜型(Doux)各不相同,可以根據(jù)自己的口感或者不同的飲用場(chǎng)合來(lái)進(jìn)行挑選,如略含糖分,喝起來(lái)卻十分清爽的天然干型(Brut),有明顯甜味和濃郁果香的半干型(Demi-Sec)等等。

      智利起泡酒,厚積才能薄發(fā)

      縱覽市面上來(lái)自各個(gè)國(guó)家和產(chǎn)區(qū)的起泡酒,種類和樣式之繁多令人眼花繚亂,作為中國(guó)第二大葡萄酒進(jìn)口國(guó)智利,生產(chǎn)的起泡酒表現(xiàn)又如何呢?其實(shí),向來(lái)有“葡萄酒天堂”美譽(yù)的智利,自然也釀造出了眾多品質(zhì)優(yōu)異、風(fēng)格多樣的起泡酒,隨著近些年智利葡萄酒的知名度不斷提升,越來(lái)越受中國(guó)消費(fèi)者的喜愛(ài),相信智利起泡酒也將會(huì)在不久的將來(lái)成為人們?nèi)粘_x擇之一。

      回溯智利起泡酒的歷史,最早出現(xiàn)在1869年,后來(lái)在歷史演化和時(shí)代變遷中慢慢發(fā)展,直到1922年,正式出現(xiàn)了款成功的“香檳”。一個(gè)世紀(jì)過(guò)去,智利的起泡酒品質(zhì)和銷量都越來(lái)越好,后來(lái)為了與“香檳”做區(qū)分,智利起泡酒統(tǒng)一被稱為vino espumante或者vino espumoso。

      釀造起泡酒的葡萄主要有霞多麗、黑皮諾等品種,在智利,著名的冷涼產(chǎn)區(qū)如卡薩布蘭卡谷(Casablanca Valley),萊達(dá)谷(Leyda Valley)等都能夠種植出品質(zhì)出眾,風(fēng)格明顯的長(zhǎng)相思、霞多麗和黑皮諾。霞多麗果香充沛,酸度適宜,伴隨著礦物質(zhì)香氣,黑皮諾則精致、優(yōu)雅、新鮮,擁有別具一格的風(fēng)味。

      起泡酒,一種愉悅的生活方式

      說(shuō)了這么多,到底什么場(chǎng)合下適合飲用起泡酒呢?答案是,任何時(shí)刻。要知道,起泡酒并非是派對(duì)和重大時(shí)刻的專屬,而是一種隨時(shí)可以拿來(lái)分享,讓氛圍升溫的日常飲品。無(wú)論何時(shí)何地,譬如春天的野餐,夏日解暑的午后,一頓美味的下午茶,一場(chǎng)約會(huì)的晚餐。

      阿德勒說(shuō),人生就像跳舞,是由一個(gè)個(gè)瞬間組成連續(xù)的軌跡。把注意力放回每一個(gè)當(dāng)下,不妨用一瓶起泡酒來(lái)點(diǎn)綴那些值得收藏的瞬間,讓開(kāi)瓶一剎那的美妙嘆息,成為開(kāi)啟一段快樂(lè)回憶的起點(diǎn)。

      如果有機(jī)會(huì)品嘗到來(lái)自智利的起泡酒,那就大膽試試吧,它不會(huì)讓你失望,就像生活里的每一種選擇,都有其特別的體驗(yàn)。

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