麥芽、啤酒花、酵母、水,組成了精釀啤酒如締造藝術(shù)作品般的釀制過程,最終呈現(xiàn)出顏色各異、口味豐富的奇妙液體。走進(jìn)精釀啤酒的世界,淺嘗小酌,感受直射靈魂的液體盛宴。
單從配料來看精釀啤酒沒有什么特別的地方，今天小編幫大家整理了精釀啤酒區(qū)別于工業(yè)啤酒的地方，我們一起來看下吧
一、原料不同 精釀啤酒只使用麥芽、啤酒花、酵母和水等進(jìn)行釀造，不添加任何人工添加劑。與工業(yè)啤酒相比，麥芽含量更多，啤酒花添加更多，所釀造出來的麥芽汁濃度更高。通常，精釀啤酒釀造時(shí)不需要太多考慮成本，多數(shù)會(huì)選擇上等的原料釀造而成。
二、發(fā)酵工藝不同 精釀啤酒多為艾爾工藝，酵母在發(fā)酵罐頂端工作，浮在酒液的上方，發(fā)酵溫度一般控制在 10-20℃。發(fā)酵罐通常較小，發(fā)酵結(jié)束后不進(jìn)行過濾和殺菌處理。
三、發(fā)酵時(shí)間不同 精釀啤酒因?yàn)椴恍枰?jì)較成本，所以發(fā)酵時(shí)間往往不會(huì)特別重視，不會(huì)太多考慮時(shí)間成本。最傳統(tǒng)的精釀啤酒發(fā)酵時(shí)間可長達(dá)15天— 2 個(gè)月，這樣啤酒發(fā)酵充分，麥芽汁濃度更高，風(fēng)味更為濃郁。
四、風(fēng)格和營養(yǎng)價(jià)值不同 精釀啤酒通常添加的麥芽、酵母和啤酒花種類和數(shù)量較多，可釀造出來的風(fēng)格種類各異，有香氣襲人的小麥啤酒、厚重的黑啤酒、琥珀啤酒以及水果啤酒等，全世界按照種類劃分，有近 100 種風(fēng)格的精釀啤酒。這些精釀啤酒都具有濃郁的香氣，高含量的麥芽汁，厚重飽滿的口感，營養(yǎng)價(jià)值更高，售價(jià)高等特點(diǎn)。精釀啤酒酒精度多為 11 度以上，有些加烈精釀可達(dá) 20 度。
五、保存時(shí)間不同 多數(shù)精釀啤酒不進(jìn)行過濾和殺菌處理，因此，精釀啤酒不太耐保存。多數(shù)精釀啤酒保質(zhì)期較短，有些保質(zhì)期僅為幾十天。
六、喝法不同 精釀啤酒通?？诟休^濃郁厚重，酒精度高，適合慢慢品用。
山東英豪啤酒有限公司是國內(nèi)一家啤酒生產(chǎn)銷售運(yùn)營公司，公司生產(chǎn)基地之一位于山東省濰坊市，南鄰山東第二大水庫——峽山水庫，地下水資源豐富，水質(zhì)好,更適合啤酒釀造生產(chǎn)。共占地10.3萬平方米，總建筑面積4萬平方米，員工400多名，高級技術(shù)人員66名。山東英豪啤酒有限公司為滿足消費(fèi)者對好的精釀啤酒的需求，公司推出蜂蜜艾爾釀酒工藝的英豪艾爾精釀啤酒，比利時(shí)精釀，曲奇精釀，全麥精釀，世濤黑啤及各種果味精釀，遵循“純粹綠色釀造規(guī)則”，好的釀造工藝、配方、優(yōu)級的原材料以及釀造人員對整個(gè)流程的把控，從而英豪精釀啤酒口味醇厚、口感清新、酒體豐滿。山東英豪啤酒有限公司始終以“質(zhì)量至上，信譽(yù)至上”為企業(yè)宗旨，以“以人為本”為經(jīng)營理念，集其工藝先進(jìn)、節(jié)能和環(huán)保三大優(yōu)點(diǎn)，不僅提高了產(chǎn)品質(zhì)量，而且釀造出適合不同消費(fèi)者口感的精釀啤酒。
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