在中國的酒業(yè)歷史長河中，有三位尊者，分別是“酒界泰斗”秦含章、茅村鄒氏釀酒世家(鄒定謙、鄒國啟)，三位大師都為中國酒業(yè)的發(fā)展貢獻(xiàn)了不小的力量，成為了酒界的傳奇，影響深遠(yuǎn)。

　　秦含章大師的故事

　　秦含章出生于1908年2月15日，江蘇省無錫人，為112歲世紀(jì)老人，我國白酒界、酒界、釀造界共奉的：“一代宗師、酒界泰斗”、“酒圣”。

　　解決了“中國酒的發(fā)酵奧秘”，攻克汾酒、茅臺酒、青島啤酒、長城酒廠、張裕葡萄酒廠、蘇州酒廠、無錫酒廠、紹興酒廠等酒廠技術(shù)難題，主持和參與汾酒試點(diǎn)和茅臺試點(diǎn)具劃時代意義，是新中國食品科學(xué)技術(shù)和工業(yè)與釀造技術(shù)的拓荒者、學(xué)術(shù)帶頭人。

　　如今，他名字在酒界依舊如雷貫耳，由于一生致力于酒業(yè)的研究和發(fā)展，不僅擁有精湛的釀酒技藝，更在酒文化的傳承和創(chuàng)新上做出了卓越的貢獻(xiàn)，被譽(yù)為“釀酒界的精神豐碑”。他的影響力滲透到中國酒業(yè)的每一個角落，成為酒業(yè)發(fā)展的重要推動力量。

　　茅村鄒氏的故事

　　1951年茅臺酒廠成立，鄒定謙任副廠長，并創(chuàng)辦習(xí)酒廠。鄒國啟曾任制酒一車間主任，總結(jié)提出“疏松上甑法”，并參與輕工業(yè)部茅臺酒“兩期試點(diǎn)”。

　　秦含章酒業(yè)的故事

　　酒業(yè)“三尊”，含章可貞!秦鄒交好，秦老授予姓名肖像著作權(quán)，并指導(dǎo)酒廠生產(chǎn)釀造，共同推動了秦含章酒業(yè)的發(fā)展。從起初的探索，到技術(shù)的創(chuàng)新，再到品質(zhì)的堅守，他們之間的故事，是對品質(zhì)、對傳統(tǒng)、對創(chuàng)新的較好詮釋。

　　據(jù)了解，秦含章酒業(yè)始于清乾隆年間茅臺鎮(zhèn)“鄒氏燒坊“，距今近300年釀酒歷史，傳承至今第15代傳人。新中國成立后鄒氏燒坊聯(lián)合中國酒界泰斗秦含章先生共同創(chuàng)辦。

　　始終堅守秦老及鄒氏的匠人匠心精神，傳承鄒氏工藝、堅持純糧釀造，傾力打造高品質(zhì)醬香酒。秉承“嚴(yán)守傳統(tǒng)、堅持標(biāo)準(zhǔn)、責(zé)在品質(zhì)“的企業(yè)理念，專注品質(zhì)，以傳承立身、以創(chuàng)新推動企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。

　　而且秦含章酒業(yè)與中科院旗下“中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院科“是聯(lián)合研發(fā)單位，江南大學(xué)科研合作單位、貴州省仁懷市酒業(yè)協(xié)會副會長單位、中國酒業(yè)協(xié)會會員單位。曾獲得巴拿馬萬國博覽會、華樽杯、紅高粱誠信經(jīng)營等多項國內(nèi)國際獎項。

　　在未來的發(fā)展中，秦含章酒業(yè)將繼續(xù)秉承秦含章的精神和理念，不斷推陳出新，打造出更多具有影響力的美酒佳品。同時，秦含章酒業(yè)也將積極推動中國酒業(yè)的發(fā)展，傳承和弘揚(yáng)中國古老的釀酒文化。相信在秦含章酒業(yè)的努力下，秦含章酒將迎來更加美好的明天！