為什么喝威士忌要加冰?

　　一口烈酒能夠成功將你燃燒起來，雖然我國的白酒度數(shù)更高，不過威士忌的度數(shù)也不差。市面上的威士忌一般都是40多度，妹子們大多無法喝下這口烈酒。

　　加冰和調(diào)和的內(nèi)在邏輯是一樣的，都是為了改善口感。加冰比調(diào)和有效的方面在于降低酒精的刺激。加冰算什么，加溫水的都不奇怪。

　　正統(tǒng)飲法威士忌時加純凈水(注意是純凈水)而不是加冰，因為冰會鎖住香氣。加水的原因是高濃度的酒精會掩蓋香氣，要使用純凈水而不是礦泉水的原因是礦泉水中的礦物質(zhì)會影響威士忌的味道。

　　加冰主要是為了爽一下，比如夏天。但是對于單一麥芽來說加冰絕對是浪費酒。冰一下去基本什么味道都嘗不出來，只有冷水的感覺(有點象金酒的感覺)。所以但凡講究點的酒吧都會問你要不要加冰，如果你說要，酒保會問幾塊。切記，最多兩塊，就一塊。你說我要滿杯子冰人家會以為你是煤老板。

　　當然，象波本這類味道本身就很雜的威士忌不用考慮這么多。蘇格蘭有句俗語：永遠不要在喝威士忌的時候不加水;永遠不要在喝水的時候不加威士忌。

　　純飲的那類人很多時候也是會用滴管加水的。對于一些強度較高的酒，加水的效果會稀釋其酒精含量，使得你更能在復雜的氣味中分離出令人愉悅的氣味，比如會少一些辛辣刺鼻的酒精味，多了很多花香果香麥芽香，或者更準確地說是稀釋過程中釋放并被嗅覺分離出來的。

　　同時在飲用的過程中，舌頭難以避免會被酒精所麻木，味覺會變得遲鈍，在純飲幾口后加入少許水，比如兩份的威士忌加一份的水，會讓之后的飲用變得更為美味而溫和。講究純飲的高地人有時會建議純飲時一口威士忌一口水交替著喝。

　　加冰的過程首先大塊的球狀冰比較美觀，放在水晶杯子里搖晃時叮叮當當?shù)穆曇糇岋嬘眠^程變得非常開心。再者，影響冰塊的融化速率的主要因素是冰塊本體尖銳角的多少，和冰塊與液體的接觸面積。

　　而球狀冰表面都是鈍角，且在相同體積下表面積最小，所以融化速率較慢，可以在飲用威士忌的過程中不斷感受威士忌從濃到淡，香味從濃烈到溫和的各種階段。也不必過分擔心由于冰塊過快的融化最后變成喝威士忌口味的水。