啤酒與大排檔的緣分

　　如果你想忙一年，你就裝修一個(gè)房子;想忙一輩子，那就生一個(gè)孩子。如果你什么都不想忙，而且還餓著肚子，那就去啤酒燒烤大排檔。

　　夏天到了，街頭又見大排檔。我所在的小區(qū)，就有兩家大排檔，從下午兩三點(diǎn)鐘，就開始陸續(xù)上客了，到了晚風(fēng)吹拂、夜色彌漫之際，一座難求。初夏的青島，非常涼爽，空氣中飄著槐花的芬芳。燒烤架子下面，炭火正紅，架子上的烤肉串吱吱作響。

　　鐵罐子裝的啤酒桶龍頭打開，金黃色的液體，快樂地沖進(jìn)透明的杯子里，泛起幸福的雪白的泡沫。抬頭一看，兩旁的路燈亮了。夏日飲新鮮的啤酒，就是這樣來電的感覺吧，啪一下，渾身通透，涼爽至極。哈啤酒，當(dāng)然少不了啤酒伴侶頗具青島特色的佐酒菜。西芹花生米，菠菜毛蛤蜊，在青島的小酒館或者大排檔，這是最受歡迎的涼拌菜。西芹清脆爽口，花生米香脆綿遠(yuǎn)，耐嚼耐回味。毛蛤蜊肉嫩鮮柔軟，菠菜鮮香，以蒜泥涼拌，這道菜又辣又爽，很適合哈啤酒。

　　這兩盤只是開胃的小菜，要想吃得過癮，烤肉烤雞翅烤魷魚必不可少，辣炒蛤蜊必不可少?？救夥譃槲逑愫拖憷钡?，前者多調(diào)以孜然粉，后者多調(diào)以辣椒面。哈啤酒和香辣肉串是絕配，如果在大排檔不吃炭烤香辣肉串，那可真是遺憾。吃大排檔，沒必要吃得那么溫文爾雅，圖的就是大口喝酒，大塊吃肉的快感。

　　如果說西芹花生米、烤肉，哪個(gè)城市都能品嘗到，那么，菠菜毛蛤蜊，烤魷魚，辣炒蛤喇，佐以新鮮出廠的青島啤酒，則是舌尖上的青島滋味了，可謂青島特色?？爵滛~有一整只烤的，也有烤魷魚爪，魷魚頭。人人都不愛被炒魷魚，人人都愛吃烤魷魚。吃上一口肉質(zhì)肥厚的烤魷魚，露出白色的肉。即使一個(gè)被炒魷魚的人，此時(shí)，風(fēng)卷殘?jiān)瓢愠缘粢恢豢爵滛~，喝光一杯扎啤。所有的煩惱也會(huì)拋之腦后。

　　啤酒燒烤大排檔里有酸甜苦辣的人生滋味，有紛紛擾擾的人間煙火，有活在當(dāng)下及時(shí)行樂的口腹之欲?！敖癯芯平癯?，莫使金樽空對月。”不論干掉多少杯啤酒，也變不成酒仙詩仙，一酒囊飯袋而已。但是，不論多么卑微的人生，都因啤酒而豐富。所以，青島的啤酒燒烤大排檔，有原汁原味的市井風(fēng)情，也有快樂的時(shí)光在啤酒杯上冒溢而出……