川酒的酒文化

 　　川酒，作為源遠(yuǎn)流長的中國酒類歷史上一支中堅力量，在悠久的歷史發(fā)展中，已完全融入四川人民的生活，也融入巴蜀文化的源流之中，勞動人民以酒疲勞、恢復(fù)體力;文人學(xué)者以酒助長詩興、引發(fā)文思。至于以酒酬賓，以烘染喜慶或致哀氛圍的，更是遍及官境民間，無處不在。反過來，這也是使得川酒生產(chǎn)長盛不衰的重要原因。南宋詩人陸游寫道:"益州官樓酒如海，我來解旗論日買。"描述成都美酒眾多，只好認(rèn)著酒簾輪流品嘗。

　　一般說來，酒是我國傳統(tǒng)的一種烈性飲料，人們常以酒來體驗、抒發(fā)某種情感?；蚪枰韵罱鈶n，或借以"形神相親"，或借以針砭時弊。李白有 "抽刀斷水水更流，舉杯澆愁愁更愁"的惆悵、杜甫有"朱門酒肉臭，路有凍死骨"的憤慨，民間也有"三杯通大道，一解解千愁"的流行語。幾杯下肚，酣然恣肆，這時無論做人還是處世，都陶然超脫，擺脫了世俗禮教的束縛，人的自然本性也就昭展無遺，讓人發(fā)現(xiàn)了一個真實的自我。適量飲酒對人的健康有益，但飲酒應(yīng)當(dāng)有度。否則，也可能發(fā)生 "酒后誤事。"酒多傷身""酒后亂性"等等問題。尤其是不可 "濫酒"。古人就將嗜酒、好色、貪財、逞氣并列為"人生四戒"。今天，我們也有反對酗酒、嚴(yán)禁酒后開車之類的規(guī)定，醫(yī)療保健專家也一再強調(diào)"戒煙限酒"對人身健康的好處。