白酒 躲在文字里的酒韻

　　酒，是中國(guó)幾千年來(lái)，祖祖輩輩都非常鐘愛(ài)之物，喜愛(ài)到已經(jīng)不能再喜愛(ài)，祖先們?yōu)榱速澝浪?，給它留下了非常優(yōu)美的詩(shī)篇。

　　在文化的海洋里，沒(méi)有人愿意當(dāng)個(gè)“旱鴨子”。所以對(duì)劍南春酒的感悟，其實(shí)并不需要我們多會(huì)喝酒，在中國(guó)的漢字中到處都能看到它的韻味，通過(guò)這些不同的文字組合，可以傳達(dá)出的故事、情感不計(jì)其數(shù)，當(dāng)然也包括人們對(duì)美酒的感受。

　　不管是史學(xué)家還是詩(shī)人，他們都以自己的方式記錄不同的酒韻，這里面有對(duì)自然的感嘆，也有對(duì)人生的感悟。

　　品味劍南春，就如同在閱讀一本人間詞話，領(lǐng)略人生匆匆數(shù)十載遠(yuǎn)遠(yuǎn)無(wú)法領(lǐng)略到的記憶。所以，我們?cè)趧δ洗旱木评?，品嘗出山水的悠遠(yuǎn)、生命的細(xì)膩、時(shí)間的歷練，都是理所當(dāng)然的了。

　　時(shí)至今日，歷史的車(chē)輪已經(jīng)碾過(guò)一千余年的歲月，可就是這些文字，完全不顧時(shí)間的阻撓，依舊誠(chéng)懇地記錄著專屬于劍南春的國(guó)酒記憶，讓我們可以如此真實(shí)地領(lǐng)略到大唐國(guó)酒的熠熠光輝。

　　1500年不間斷傳承的釀酒活文物

　　《酒法》有載：“酒之所興，或云儀狄，一曰杜康。有飯不盡，委之空桑，積郁成味，久蓄氣芳。”

　　關(guān)于白酒的起源，我們無(wú)法確定究竟是儀狄還是杜康，但可以肯定的是，酒的誕生，離不開(kāi)食物的儲(chǔ)藏。

　　為了儲(chǔ)藏食物，我們雖然已經(jīng)擁有了諸多科技化的方式，然而那些傳統(tǒng)而古老的方法，在保鮮之余，也曾意外地讓我們獲得了與鮮食截然不同、有時(shí)甚至更加醇厚的味道。酒，就是得益于這種中華民族的古老智慧——窖池。

　　1500年，時(shí)間的光芒

　　1985年6月6日，一個(gè)平凡普通的日子，卻在天益老號(hào)釀酒作坊的地下窖池中產(chǎn)生了傳奇，一塊鐫刻著“永明五年”四字銘文的紀(jì)年磚揭開(kāi)了天益老號(hào)1500年的神秘面紗。

　　十年樹(shù)木，百年樹(shù)人。那么，1500年可以“樹(shù)”出怎樣的天益老號(hào)，我們已經(jīng)無(wú)法用一段簡(jiǎn)短的文字描述清楚。但是，當(dāng)一抹陽(yáng)光透過(guò)屋檐投射在這中國(guó)規(guī)模的古窖池群上的時(shí)候，上面泛起的金黃或許可以告訴我們一些被時(shí)間深深鐫刻在這上面的光芒。

　　如今那塊紀(jì)年磚似乎已經(jīng)“功成身退”，安靜地陳列在劍南春的博物館中，享受著人們的驚嘆與敬仰，即便它只是706口窖池中不計(jì)其數(shù)的石磚之一，這是它應(yīng)得的榮耀。