啤酒廠生產(chǎn)加工/啤酒oem貼牌生產(chǎn)/浙江/臺(tái)州|溫州|麗水 在啤酒釀造過程中,會(huì)不可避免地產(chǎn)生許多影響口味的物質(zhì),從而使風(fēng)味物質(zhì)逐漸變化。形成啤酒風(fēng)味的物質(zhì)主要是來自麥芽和酒花等原料中的成分,及在發(fā)酵過程中酵母產(chǎn)生的成分。啤酒中的高級(jí)醇種類繁多,主要有正丙醇、正丁醇、正戊醇、異戊醇等,它們是組成啤酒的風(fēng)味物質(zhì)之一,也是構(gòu)成啤酒酒體的重要物質(zhì)。啤酒中含適量的高級(jí)醇,能賦予啤酒豐滿的香味和口感,并增加酒體的協(xié)調(diào)性。啤酒不宜細(xì)飲慢品,應(yīng)該大口快速地喝,建議一口至少要喝到15毫升以上。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時(shí)是很濃郁、很誘人,若時(shí)間放長,香氣就會(huì)被揮發(fā)掉。
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