好的啤酒倒入杯中,酒液上部大半應(yīng)有潔白細(xì)膩,狀似奶油的泡沫,并覆蓋酒液,以防給啤酒帶來爽口感覺的二氧化碳逸出。在行家眼中,這層啤酒泡沫被譽(yù)為“啤酒之花”,在啤酒進(jìn)行品評時(shí),它是重要的外觀指標(biāo)之一。
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