飲料特性 —— 是介于酒與清涼飲料之間而廣為飲用的嗜好品,隨著人們生活水平的不斷提高,飲用啤酒的樂趣和消費(fèi)形式的不斷變化,啤酒已經(jīng)是從消夏飲料轉(zhuǎn)入不受季節(jié)限制的常年消費(fèi)的健康飲料。營養(yǎng)特性 —— 啤酒的營養(yǎng)成分均處于水溶性狀態(tài),極易被人體利用和吸收。試驗(yàn)證明,其利用率和吸收率高達(dá)80 ~ 90% ,這是其他食品所不能比擬的。整個啤酒生產(chǎn)過程不涉及化學(xué)處理,所以啤酒是一種非常安全的飲品。
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