啤酒酒精含量在4.0%(體積分?jǐn)?shù))左右,容易被人體所吸收。同時,酒精吸收促進(jìn)新陳代謝,也利于啤酒中多種維生素,包括B族維生素(維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素B12)、維生素H、菸酰胺、葉酸、泛酸、肌醇與膽堿等營養(yǎng)成分的吸收,對高血壓、胃炎等癥狀有效。啤酒中含有抗衰老物質(zhì)和礦物質(zhì) 啤酒中存在多類抗氧化基,在釀造過程中形成的還原酮和類黑精、酵母分泌的谷胱甘肽等都是協(xié)助氧自由基積累的最?好的還原物質(zhì),可協(xié)助解除氧自由基對人類的毒害。
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