產品介紹:德國工藝精釀啤酒招商/細高纖體罐啤酒禮盒裝供應許昌/漯河
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倒酒
1. 首先要快速倒酒,產生多一點泡沫又使得泡沫未超過杯口。2. 等一會兒,讓二氧化碳釋放一些,泡沫會逐漸變得緊實。3. 再慢慢倒入啤酒,使液面上升,直到泡沫滿出杯口,形成皇冠。
高手倒出的德國啤酒泡沫細膩,皇冠堅實,持續(xù)時間長達1-2分鐘,且正符合啤酒與泡沫的黃金比例7:3。 注:想達到以上效果,必須是優(yōu)質的德國啤酒、最佳溫度、專業(yè)的啤酒杯,當然,還有個人的手藝。
啤酒的原料為大麥﹑釀造用水﹑酒花﹑酵母以及淀粉質輔助原料(玉米﹑大米﹑大麥﹑小麥等)和糖類輔助原料等。
大麥
適于啤酒釀造用的大麥為二棱或六棱大麥。二棱大麥的浸出率高﹐溶解度較好﹔六棱大麥的農業(yè)單產較高﹐活力犟﹐但浸出率較低﹐麥芽溶解度不太穩(wěn)定。啤酒用大麥的品質要求為﹕殼皮成分少﹐淀粉含量高﹐蛋白質含量適中(9~12%)﹔淡黃色﹐有光澤﹔水分含量低于13%﹔發(fā)芽率在95%以上。
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