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白啤酒在歐頗為流行,尤其是德國(guó)、比利時(shí)、英國(guó),德國(guó)的小麥酒產(chǎn)量占全國(guó)啤酒總產(chǎn)量的五分之一,小麥啤酒亦稱麥?zhǔn)掀【?,它的德語譯音發(fā)漢語“白(BAI)”字音因此國(guó)內(nèi)許多人誤將小麥酒理解為白色啤酒,在酒體上亦向白色工藝努力,原料只是大麥和小麥按一定比例搭配。慕斯威爾啤酒嚴(yán)格遵循德國(guó)小麥啤酒釀造工藝,風(fēng)味、品質(zhì)別具一格,采用優(yōu)質(zhì)大麥芽、小麥芽為原料 ,將普通大麥芽、黑麥芽、焦香麥芽成比例搭配,添加較少的優(yōu)質(zhì)酒花,保持了德國(guó)純正啤酒特有的風(fēng)味,采用上面酵母發(fā)酵釀造出來的慕斯威爾啤酒,酒體呈淡黃色,酯香濃郁,口感微甜,無苦味,適口、柔和,給人以一種溫馨淡雅的感覺,發(fā)酵度比大麥淡啤酒高,二氧化碳含量豐富,泡沫潔白細(xì)膩,掛杯持久。
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