雙歧因子養(yǎng)生啤酒的功用闡釋 由于活菌外源性補(bǔ)充還存在一些難以克服的問題,為此,科學(xué)家們以將注意力轉(zhuǎn)向雙歧因子制劑的研究。日本此項(xiàng)研究開展的比較早,經(jīng)體外雙歧桿菌增生實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),不僅人乳中,在天然物質(zhì)中也可以分離出促進(jìn)雙歧桿菌增生的物質(zhì),但最終可做成制劑產(chǎn)品的增生因子卻并不多,這是因?yàn)殡p歧桿菌棲局主要在小腸末端和盲腸、結(jié)腸內(nèi),作為雙歧增生因子必須經(jīng)過小腸前段時(shí)不被胃酸破壞和消化吸收。如葡萄糖雖然在體外使雙歧桿菌增殖,可葡萄糖在小腸前段已被吸收,根本無法到達(dá)結(jié)腸,故不適合做成雙歧增生制劑。這樣就篩選出一些不被人體消化吸收的低聚糖和多糖,以原形到達(dá)結(jié)腸,為腸道細(xì)菌所利用,亦稱“結(jié)腸食品”。
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