“何以解憂,唯有杜康”的佳句,流傳了千年。《說文解字》在字里行間,注解著杜康空桑造秫酒的傳奇。
歷朝歷代,河南也都是重要的產(chǎn)酒中心,曾誕生過許多有史可查的名酒。宋代張名臣的《酒名記》中,記錄了北宋末年全國270多種名酒,其中汴京及周邊中原區(qū)域內(nèi)的名酒不下60種。
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