醬酒工藝是中國農(nóng)耕文明的作之一,也是工匠精神很重要的載體。對于工匠精神,有“守、破、離”的說法,所對應(yīng)的,便是傳承、創(chuàng)新和顛覆。醬酒工藝淵源久遠(yuǎn),透徹理解方能“守”,“守”住精華才能“破”,“破”出天地方可“離”。醬酒賽道,方興未艾
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