客觀而言，在醬酒熱的第四個(gè)年頭，隨著各種品牌、新品的層出不群，醬酒已經(jīng)不再像過(guò)去那樣稀缺。但許多頭部品牌依然在漲價(jià)、停貨，這已不再是單純地饑餓營(yíng)銷，因?yàn)榍篮拖M(fèi)者已經(jīng)有了更多選擇，這時(shí)候敢停貨、敢漲價(jià)，是需要勇氣，也需要底氣的!
幾個(gè)月前，酒說(shuō)發(fā)布獨(dú)家文章《又一重磅醬酒品牌提價(jià)，幅度還不小!》，首次向行業(yè)披露了心悠然私享系列全系提價(jià)的消息，即從“2021年9月25日起，心悠然私享系列執(zhí)行新價(jià)格政策：三大規(guī)格(1L、1.5L和5L)全線提價(jià)，團(tuán)購(gòu)價(jià)提升幅度分別是80元、100元和550元(每壇)”。
剛剛酒說(shuō)又獲悉：自11月5日起，心悠然私享系列1.5L裝產(chǎn)品暫停全國(guó)發(fā)貨，同時(shí)恢復(fù)發(fā)貨時(shí)間另行通知。酒說(shuō)保守預(yù)測(cè)，跨年前恢復(fù)發(fā)貨的可能性不大，目前私享系列1.5L也是心悠然私享系列中的暢銷大單品，終端定價(jià)1588元，放在醬酒品類整體價(jià)位而言，3斤大壇裝折合下來(lái)的性價(jià)比頗高?；氐轿恼聞傞_始的地方，這個(gè)時(shí)候敢提價(jià)、敢停貨的企業(yè)都是需要勇氣和底氣的，那么心悠然呢?
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“漲價(jià)+停貨”看似常規(guī)組合拳的背后
盡管醬酒熱依舊如火如荼，“漲價(jià)+停貨”的組合拳報(bào)道屢見不鮮，但我們分析一件事情或者一個(gè)行為動(dòng)作，一定要“活在當(dāng)下”，站在當(dāng)前的行業(yè)背景下去看，什么是“醬酒的當(dāng)下”?
其實(shí)參加過(guò)秋糖的人都有這樣深刻的感受，醬酒品類的大分化與集中性正在以肉眼可見的速度襲來(lái)，這就意味著盡管醬酒熱依然是未來(lái)幾年內(nèi)的行業(yè)的主流，但一定不再是過(guò)去的整體的品類熱，小品牌跑馬圈地的時(shí)代已經(jīng)過(guò)去，擁有品牌價(jià)值、品質(zhì)實(shí)力和市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)能力的企業(yè)和品牌將會(huì)繼續(xù)收割醬酒紅利。
但就當(dāng)前而言，各種醬酒新勢(shì)力品牌玩命地跑馬圈地，加速在全國(guó)“搶人、搶地、搶錢”的背景下，這個(gè)時(shí)候選擇停貨，除了對(duì)渠道的放心和對(duì)品牌的自信，還有什么?為此，我們與貴州心悠然酒業(yè)有限公司常務(wù)副總經(jīng)理倪全平進(jìn)行了相關(guān)溝通交流，他給出了看似“常規(guī)操作”背后的三個(gè)考量：
一是貫徹公司對(duì)于心悠然品牌進(jìn)一步強(qiáng)化高端化的總體布局戰(zhàn)略，為新的高端產(chǎn)品系列上市發(fā)布做鋪墊。私享系列作為心悠然產(chǎn)品的序列之一，將綜合心悠然高端化發(fā)展戰(zhàn)略和行業(yè)上游成本快速增長(zhǎng)的背景，適時(shí)做出進(jìn)一步的價(jià)格響應(yīng);
二是在2021年度預(yù)算規(guī)劃中，基于產(chǎn)品發(fā)展的宏觀把控，公司制定了私享產(chǎn)品的年度配額。今年心悠然的市場(chǎng)推進(jìn)仍呈大幅度增長(zhǎng)，本季度私享系列的配額已投放完畢，出于對(duì)市場(chǎng)投放的供需平衡，公司審慎決定予以暫停發(fā)貨。
三是心悠然-私享系列的控貨，是心悠然堅(jiān)持長(zhǎng)期主義、客戶主義的具體體現(xiàn)。公司堅(jiān)持長(zhǎng)期保障產(chǎn)品高品質(zhì)、長(zhǎng)期保障渠道伙伴長(zhǎng)期穩(wěn)定的經(jīng)營(yíng)利益、長(zhǎng)期保障對(duì)消費(fèi)者的高品質(zhì)服務(wù)，扎扎實(shí)實(shí)做好品牌和市場(chǎng)建設(shè)。
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品牌覺醒時(shí)代，心悠然贏面更大!
其實(shí)從倪總的交流中，我們能得到一些關(guān)鍵信息：例如進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)高端化布局，例如“2021年心悠然仍呈大幅度增長(zhǎng)，配額供不應(yīng)求”，例如長(zhǎng)期主義……2011年習(xí)水建廠布局，2017年心悠然醬酒品牌橫空出世，什么是企業(yè)的免疫力，顯然是品牌;而品牌如何深入人心、具備影響力，顯然時(shí)間成本是最不可逆的，也只最不可或缺的。
從這個(gè)角度來(lái)講，心悠然是幸運(yùn)的，正是因?yàn)樽銐蜷L(zhǎng)的時(shí)間周期內(nèi)，心悠然都在品牌與市場(chǎng)層面做得足夠扎實(shí)與穩(wěn)健，行穩(wěn)方能致遠(yuǎn)，行穩(wěn)才有未來(lái)。
業(yè)界認(rèn)為，醬酒風(fēng)生水起時(shí)，白酒經(jīng)銷商一窩蜂地涌入醬酒賽道，廠商缺乏品牌市場(chǎng)培育，最終導(dǎo)致非頭部醬酒品牌的產(chǎn)品動(dòng)銷難、庫(kù)存大、價(jià)格倒掛、開瓶率低等問題。再加上部分產(chǎn)品豪華包裝內(nèi)裝著劣質(zhì)酒，包裝比酒貴，碎沙酒、串沙酒產(chǎn)品當(dāng)成坤沙酒賣，同一個(gè)企業(yè)同樣的品質(zhì)，貼上不同的商標(biāo)，能賣出幾十個(gè)懸殊的價(jià)格，這不僅挫傷了消費(fèi)信心，還損傷了一個(gè)品牌的聲譽(yù)。
放在心悠然身上，這個(gè)從出身以來(lái)就一直非常穩(wěn)健的企業(yè)，至今市場(chǎng)上沒有投放任何一個(gè)總經(jīng)銷條碼，品牌一直干干凈凈。同時(shí)更是通過(guò)“心悠然·中華優(yōu)秀文化名家講壇”和“中國(guó)之路·名家講壇”等品牌IP不斷落地圈粉，不斷通過(guò)大手筆的費(fèi)用投入不斷擴(kuò)大朋友圈，提升品牌調(diào)性與含金量。
少就是多，聚焦才有穿透力。在酒說(shuō)看來(lái)，不是所有醬酒品牌都有下半場(chǎng)，而在醬酒大分化加速的趨勢(shì)下，具備產(chǎn)能儲(chǔ)備和品牌實(shí)力的心悠然顯然贏面更大，而且這種優(yōu)勢(shì)會(huì)隨著時(shí)間推移和品類進(jìn)化越來(lái)越明顯、顯然在醬酒品類的品牌覺醒時(shí)代真正到來(lái)之前，心悠然已經(jīng)提前覺醒和布局了，這才是停貨、挺價(jià)市場(chǎng)行為背后根本的底氣所在!
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