越地酒香沁人醉，立冬開釀又一年。

　　11月7日，立冬時節(jié)，中國黃酒之都紹興，一年一度的2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會暨第27屆紹興黃酒節(jié)盛大啟幕。

　　一年一度的紹興黃酒節(jié)，至今已經(jīng)走過27個年頭，在歲月流轉(zhuǎn)中，它充分展示著“中華黃酒”的魅力和文化，以及紹興作為“中國黃酒之都”的城市形象和悠久歷史，成為擴大黃酒影響力的重要平臺。

　　1

　　以此為新起點，更大力度支持黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展

　　黃酒是世界最古老的谷物釀造酒，源于中國，且唯中國有之，其中最具代表性的首推紹興黃酒。紹興黃酒的釀造技藝和酒文化，已歷經(jīng)數(shù)千年的傳承與發(fā)展。

　　近年來，紹興市高度重視黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展，聚焦打造千億級產(chǎn)業(yè)集群宏偉目標(biāo)，堅持守正創(chuàng)新，強化頂層設(shè)計，細(xì)化載體抓手，謀劃推進總投資320億元的黃酒小鎮(zhèn)和總投資55億元的黃酒產(chǎn)業(yè)園建設(shè)。

　　盛閱春在致辭中表示，一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為傳承黃酒文化、展示發(fā)展成果、促進合作交流的重要窗口。我們將以此為新起點，更大力度支持紹興黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，努力打造從原料生產(chǎn)到品牌營銷推廣的標(biāo)志性產(chǎn)業(yè)鏈，持續(xù)擦亮中國黃酒之都和世界美酒特色產(chǎn)區(qū)等“金名片”。

　　宋書玉理事長指出，中國黃酒有著源遠流長的歷史，伴隨中華文明發(fā)展而得以傳承，是當(dāng)之無愧的中華國粹。

　　一年一度的紹興黃酒節(jié)，已成為深化業(yè)界交流、促進互利合作、共謀產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要平臺。今天的博覽會已經(jīng)升級為國際黃酒博覽會，意味著從產(chǎn)業(yè)到市場、從政策到消費、從國內(nèi)到國際的認(rèn)可和期許，也標(biāo)志著在消費升級和國貨崛起的市場新環(huán)境下，黃酒產(chǎn)業(yè)的文化優(yōu)勢、工藝優(yōu)勢和品質(zhì)優(yōu)勢，正在進一步凸顯。我們期待老酒新芳繼續(xù)陪伴我們走向更加美好的未來。

　　2

　　規(guī)格全新升級，紹興黃酒集團攜五大品牌亮相

　　據(jù)了解，中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽是經(jīng)過批準(zhǔn)的全國單酒種國際性展會。走過27年歷程的黃酒節(jié)，在規(guī)格上也實現(xiàn)了全新升級。本屆黃酒博覽會不僅有本地黃酒品牌參加，也有宜賓、瀘州、南陽等全國酒類核心產(chǎn)區(qū)代表的酒類企業(yè)參加。

　　具體而言，共設(shè)有全國黃酒特色產(chǎn)區(qū)展區(qū)、紹興黃酒地標(biāo)企業(yè)展區(qū)、黃酒技術(shù)成果展示區(qū)、日本清酒展區(qū)、紹興特色“咕酒配”展區(qū)、黃酒產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)展區(qū)和黃酒電商專區(qū)等七大展區(qū)，全面展示黃酒產(chǎn)業(yè)特色風(fēng)貌。

　　在本次博覽會上，紹興黃酒集團無疑是亮點，攜旗下古越龍山、女兒紅、狀元紅、沈永和、鑒湖五大品牌悉數(shù)亮相，全方位展示了紹興黃酒的深厚歷史和優(yōu)秀品質(zhì)。

　　古越龍山攜“國釀1959”“好酒不上頭”“青花醉”三大高端系列產(chǎn)品，“果酒”系列、“一廠原釀”，以及十二生肖酒等新產(chǎn)品，現(xiàn)場進行調(diào)酒表演，吸引眾多人觀看品嘗;

　　女兒紅攜“桂花林藏”“進界”等六大戰(zhàn)略新品來到展會，通過公司獨創(chuàng)的“綻放式展廳——桂扉”，以樂隊演唱，名家表演相結(jié)合的形式推介產(chǎn)品與文化，展現(xiàn)了女兒紅的時尚與活力;

　　鑒湖公司攜鑒湖酒坊1952、1963、1979紹興酒系列產(chǎn)品、鑒湖酒坊小白酒、手工冬釀、庫藏系列以及國家工業(yè)遺產(chǎn)——鑒湖酒坊酒文化產(chǎn)品?，F(xiàn)場的品酒活動，深受消費者的青睞;

　　狀元紅以“正年輕，很中國”為主題，狀元至尊、狀元及第、氣氛香雪黃酒和D-TOWN氣泡酒等多款新品亮相黃酒節(jié)，花式調(diào)酒引發(fā)客商和游客陣陣掌聲，狀元紅娃娃機成為黃酒節(jié)網(wǎng)紅打卡點。狀元紅進行抖音直播，同時在線峰值人數(shù)突破500人次;

　　沈永和攜旗下兩大高端料酒“廚仙”系列、“優(yōu)鮮知”系列亮相黃酒博覽會，主打純糯米釀造，自然香，自然鮮，不久的將來正式與消費者見面。

　　黃酒的產(chǎn)地主要集中在江浙滬地區(qū)。浙江省是黃酒業(yè)的絕對龍頭，集中了大量知名黃酒企業(yè)。而此次博覽會不僅是省內(nèi)黃酒企業(yè)的集中展示，同時也將通過與其他主要黃酒產(chǎn)區(qū)以及國際酒業(yè)之間的交流，推動黃酒產(chǎn)業(yè)整體的高質(zhì)量發(fā)展。

　　3

　　匠心釀酒，古越龍山始終以品質(zhì)為基石

　　黃酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，離不開對人才的尊重。而重視人才，培養(yǎng)人才，也將成為企業(yè)未來競爭中又一重要利器。

　　此次開幕式上，還舉行了全國技術(shù)能手頒獎儀式。浙江古越龍山紹興酒股份有限公司成為全場焦點，其公司的周建弟、胡曉華、金一鳴一舉攬獲2019年中國技能大賽——全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽前三甲，宋書玉理事長作為頒獎嘉賓，為他們頒發(fā)“全國技術(shù)能手”獎牌、榮譽證書，并披上綬帶。

　　始終堅持釀好酒，以品質(zhì)作為一切的基石，是浙江古越龍山紹興酒股份有限公司的初心，也是其矢志不渝的方向，而釀好酒首先需要尊重人才。目前來看，古越龍山已然形成以技術(shù)、人才賦能產(chǎn)品的邏輯，通過推進人才工程，創(chuàng)新招才引智模式和員工培訓(xùn)模式等，培養(yǎng)出了一支高質(zhì)量人才隊伍。

　　釀好酒不僅需要人才和技術(shù)，優(yōu)質(zhì)的釀酒原料也是必不可少的。俗話說，“老酒糯米做，好米釀好酒”。開幕式上，中國紹興黃酒集團有限公司與敏實控股有限公司等達成了萬畝糯稻基地簽約儀式。萬畝糯稻不僅保障了原材料供應(yīng)，同時還對中國紹興黃酒集團黃酒產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展意義重大。

　　另外，開幕式上，電視臺天氣預(yù)報主持人宋英杰以視頻形式解讀《24節(jié)氣發(fā)現(xiàn)之旅——黃酒開釀與立冬節(jié)氣》。而立冬，對于每位黃酒人、每個黃酒企業(yè)來說都是一年中最重要的一天?；顒蝇F(xiàn)場，通過一場意象而別致的表演，再次回溯黃酒的文化與歷史，呈現(xiàn)黃酒的別樣精彩。

　　4

　　黃酒突圍，找準(zhǔn)四大方向

　　黃酒的歷史源遠流長，曾創(chuàng)下“越酒行天下”的輝煌，當(dāng)前白酒、啤酒等酒種發(fā)展迅速，對黃酒造成擠壓，百億級別的黃酒產(chǎn)業(yè)亟待突圍。

　　在中國紹興黃酒集團委、董事長孫愛?？磥?，高端化、年輕化、全球化、數(shù)字化或許是未來發(fā)展的必由之路。

　　而作為產(chǎn)業(yè)企業(yè)的古越龍山，無疑也在這些方面起到了積極的示范作用。在高端化方面，古越龍山聚焦國釀1959、好酒不上頭、青花醉三大高端系列產(chǎn)品的市場開拓，從業(yè)績報告看 ，公司中高端產(chǎn)品系列已經(jīng)成為市場銷量的主要承擔(dān)者;從年輕化來看，古越龍山設(shè)置了紹興品鑒館，同時在酒庫、鑒湖酒坊、工藝浮雕廠等設(shè)置打卡點，培育網(wǎng)紅直播基地，與更多的年輕人互動。與此同時，古越龍山還與專業(yè)媒體運營機構(gòu)合作，“玩賺”抖音;在全球化方體驗式傳播，則通過黃酒館建設(shè)、講好中國故事、餐飲搭配等途徑，加強文化輸出;數(shù)字化方面，古越龍山積極按照“一個中心、五個平臺”建設(shè)的思路，即建設(shè)數(shù)字化管控中心、資產(chǎn)數(shù)字化管理平臺、營銷管理數(shù)字化平臺、生產(chǎn)數(shù)字化管理平臺、企業(yè)管理數(shù)字化協(xié)同平臺和產(chǎn)業(yè)園數(shù)字化平臺，扎實推進公司數(shù)字化改革，實現(xiàn)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向智能制造、數(shù)字工廠邁進。

　　值得一提的是，本屆黃酒博覽會暨紹興黃酒節(jié)以“中國黃酒之都，煥發(fā)產(chǎn)業(yè)新生”為主題，貫穿在開幕式、 2021中國國際黃酒產(chǎn)業(yè)博覽會、 十四五”中國黃酒發(fā)展論壇--2021紹興論壇、云上黃酒博覽會、第二屆全國黃酒品酒職業(yè)技能競賽等5個部分。以紹興的金名片——黃酒為傳播載體，將紹興城市文化進行高頻次的輸出和傳播，將城市發(fā)展與黃酒文化緊密相結(jié)合，讓千年黃酒，煥發(fā)新生。