縱觀醬酒品牌，夜郎古的表現(xiàn)尤為優(yōu)秀，全年銷售增長(zhǎng)預(yù)計(jì)將達(dá)500%左右。這一成績(jī)背后，顯然是夜郎古酒業(yè)董事長(zhǎng)余方強(qiáng)的高瞻遠(yuǎn)矚。

　　作為釀酒大師、夜郎古的掌舵人，余方強(qiáng)2021年可謂“金句頻出”，對(duì)夜郎古酒業(yè)，乃至整個(gè)酒行業(yè)都有著啟迪作用。為此，酒業(yè)家梳理了余方強(qiáng)2021年度的十大金句，以饗讀者。

　　01

　　無(wú)藝術(shù)不醬香，無(wú)藝術(shù)不高端

　　入選理由：如果說(shuō)醬酒品牌競(jìng)爭(zhēng)的過(guò)去是技術(shù)，而未來(lái)競(jìng)爭(zhēng)的核心可能是藝術(shù)。因?yàn)榘压に嚿仙秊樗囆g(shù)，把產(chǎn)品變?yōu)樗囆g(shù)品，是很多高端品牌的追求。遵義市(仁懷市)酒業(yè)協(xié)會(huì)執(zhí)行副會(huì)長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)呂玉華曾提到，“夜郎古提出藝術(shù)醬香，已經(jīng)站上了一個(gè)非常高的高度?！睋?jù)悉，夜郎古酒的“藝術(shù)醬香”體現(xiàn)在它的工藝藝術(shù)、純凈藝術(shù)、健康藝術(shù)、味覺(jué)藝術(shù)和空間藝術(shù)五大方面，在高端醬酒領(lǐng)域“獨(dú)樹一幟”，也預(yù)示著夜郎古開(kāi)辟了一條與眾不同的品牌塑造之路。

　　02

　　爭(zhēng)做茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒核心產(chǎn)區(qū)的偉大貢獻(xiàn)者

　　入選理由：當(dāng)下中國(guó)醬酒呈現(xiàn)出多產(chǎn)區(qū)、多風(fēng)格、多度數(shù)的特點(diǎn)，且產(chǎn)區(qū)正在成為品牌品質(zhì)與價(jià)值表達(dá)方式。中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書玉曾提到，名酒企業(yè)是產(chǎn)區(qū)的核心支撐，名酒與產(chǎn)區(qū)相互依存，相互成就，而打造世界級(jí)產(chǎn)業(yè)集群是十四五期間的主旋律。夜郎古的這一宣言也表示，“十四五”期間，在仁懷市醬酒核心產(chǎn)區(qū)建設(shè)的過(guò)程中，夜郎古將發(fā)揮更大的作用。

　　03

　　如果要把醬酒做好，沒(méi)有將自己磨礪成匠人、沒(méi)有一顆匠心，是很難的

　　入選理由：中國(guó)白酒經(jīng)歷了從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代的比“指標(biāo)”到市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)時(shí)代比“品牌”，現(xiàn)在又回歸到了“品質(zhì)革命”。而品質(zhì)的問(wèn)題實(shí)質(zhì)就是“工匠精神”，余方強(qiáng)一直以“一生釀好一壇酒”為座右銘，三十多年來(lái)孜孜以求只干一件事，那就是釀酒。正如余方強(qiáng)所說(shuō)：世上看起來(lái)可做的事情很多，但真正能做好的卻很少。醬酒領(lǐng)域正是有余方強(qiáng)的這樣的“手藝人”，才開(kāi)創(chuàng)醬酒品質(zhì)新表達(dá)。

　　04

　　未來(lái)企業(yè)要走向可持續(xù)發(fā)展之路，必須要考慮兩點(diǎn)：一是需要產(chǎn)能，沒(méi)有產(chǎn)能占領(lǐng)不了消費(fèi)者;二是需要品質(zhì)，醬酒企業(yè)未來(lái)一定要往品牌方向發(fā)展

　　入選理由：醬酒下半場(chǎng)該怎么走?一個(gè)行業(yè)認(rèn)同的答案是：產(chǎn)能為本，品牌為王。從現(xiàn)在到2023年，醬酒市場(chǎng)都將存在較大的產(chǎn)能缺口，醬酒第二輪真正放量要到2024年，而目前，產(chǎn)能是制約醬酒企業(yè)發(fā)展最重要的因素。從更長(zhǎng)期的發(fā)展來(lái)看，企業(yè)在擁有產(chǎn)能的基礎(chǔ)上，還要考慮如何樹品牌，品牌才是王道。

　　05

　　品牌之爭(zhēng)的核心在于品質(zhì)擔(dān)當(dāng)和文化差異

　　入選理由：當(dāng)下一個(gè)普遍的共識(shí)是，中國(guó)白酒行業(yè)已經(jīng)進(jìn)入到品牌競(jìng)爭(zhēng)的新時(shí)代。如何塑造品牌?一千個(gè)人有一千個(gè)哈姆雷特，但最終都指向兩點(diǎn)：品質(zhì)與文化，其中品質(zhì)是核心，文化是基因。從品質(zhì)看，中國(guó)白酒已經(jīng)進(jìn)入“長(zhǎng)期不缺酒，長(zhǎng)期缺好酒”的發(fā)展階段;從文化看，文化自信和文化表達(dá)，正在成為酒業(yè)核心品質(zhì)表達(dá)的重要組成部分。余方強(qiáng)的這句話，講透了品牌競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)。

　　06

　　大金獎(jiǎng)不僅是夜郎古的旗艦產(chǎn)品，更是中國(guó)醬酒市場(chǎng)攻城略地的新武器

　　入選理由：大單品之于白酒，已經(jīng)由戰(zhàn)略層面轉(zhuǎn)入戰(zhàn)術(shù)層面。以前做大單品是為了做廣度，現(xiàn)在做大單品是為了做深度;以前做大單品是為了快速擴(kuò)張，現(xiàn)在做大單品是為了做占位以及聚焦用戶的注意力，進(jìn)而帶動(dòng)全品的銷售。夜郎古酒已經(jīng)成功轉(zhuǎn)型為中國(guó)高端醬酒的價(jià)值塑造者和品質(zhì)輸出者。而夜郎古大金獎(jiǎng)，正是這一價(jià)值定位的核心產(chǎn)品。大金獎(jiǎng)的面世與推廣，也正在成為行業(yè)大單品推廣的典型案例。

　　07

　　生態(tài)環(huán)境，是貴州白酒、赤水河產(chǎn)區(qū)的根，一定要“放棄幻想，有所作為”

　　入選理由：生態(tài)環(huán)境是白酒尤其是醬酒行業(yè)的“生命線”。相關(guān)研究表明，赤水河流域給沿河酒企帶來(lái)的不僅是水源、土壤、原料等，還有適宜醬酒釀造的氣生微生物環(huán)境。為此，近幾年仁懷先后出臺(tái)了多個(gè)文件，開(kāi)展白酒產(chǎn)業(yè)綜合治理及環(huán)境突出問(wèn)題整改專項(xiàng)行動(dòng)。在快速發(fā)展的同時(shí)，夜郎古酒業(yè)的可貴之出在于，重視環(huán)境保護(hù)，堅(jiān)持環(huán)保、生態(tài)、綠色發(fā)展理念。

　　08

　　在信息碎片化、多元化的時(shí)代，酒企更應(yīng)該將傳統(tǒng)方式與新興方式相結(jié)合，才能創(chuàng)造更大的價(jià)值

　　入選理由：在消費(fèi)者主權(quán)時(shí)代，酒企也不能僅僅滿足于基于產(chǎn)品、渠道為關(guān)鍵點(diǎn)的傳統(tǒng)營(yíng)銷模式，應(yīng)該把營(yíng)銷模式的起點(diǎn)放在消費(fèi)者一端。在渠道的發(fā)展過(guò)程中，夜郎古酒業(yè)選擇了一條不同的品牌推廣路線——酒道館、醬香之旅、品鑒會(huì)，即夜郎古的“三駕馬車”模式，強(qiáng)化核心消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)品牌的體驗(yàn)和認(rèn)知。今年，夜郎古還全新升級(jí)了“三架馬車”，為消費(fèi)者創(chuàng)造更大的價(jià)值。

　　09

　　培育工匠人才，知易而行難，希望“師帶徒”習(xí)俗申請(qǐng)“非遺”

　　入選理由：師帶徒長(zhǎng)期以來(lái)都是中國(guó)白酒的傳統(tǒng)傳承方式，也是繼承名師、大師衣缽的重要方式。拜師儀式每次都一絲不茍，嚴(yán)格按照引師、保師、代師、投拜師帖、獻(xiàn)拜師禮、戒尺加身等步驟完成，整個(gè)過(guò)程非常的莊重。“師帶徒”是制酒技藝傳承中一種比較高效的做法，使醬酒行業(yè)呈現(xiàn)出長(zhǎng)江后浪超前浪的態(tài)勢(shì)。據(jù)悉，拜師是夜郎古酒業(yè)“800新夜郎人才計(jì)劃”的一部分。以大師帶徒弟，徒弟帶徒孫的形式，十年后為夜郎古酒業(yè)培養(yǎng)共計(jì)800名酒業(yè)專業(yè)人才。夜郎古對(duì)人才的重視，將為后續(xù)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　10

　　讓夜郎酒谷成為茅臺(tái)鎮(zhèn)的記憶，成為夜郎古酒業(yè)的IP

　　入選理由：酒旅融合，正在發(fā)展成為新時(shí)代酒水行業(yè)發(fā)展新風(fēng)口。將古夜郎枸醬酒千年酒脈、夜郎古酒業(yè)品牌特色、“藝術(shù)醬酒”的高端產(chǎn)品品質(zhì)融匯到酒莊、酒谷中的夜郎古，無(wú)疑在酒旅融合的可持續(xù)、高質(zhì)量發(fā)展道路上走在了行業(yè)前列。夜郎酒谷不僅樹立了白酒酒莊新標(biāo)桿，而且將成為夜郎古酒業(yè)發(fā)展過(guò)程中的新IP。

　　從品牌到文化，再到渠道建設(shè)、人才建設(shè)，余方強(qiáng)這“十大金句”字字鏗鏘。從余方強(qiáng)的發(fā)言中可以看出，夜郎古酒業(yè)的發(fā)展始終融于行業(yè)、融于產(chǎn)區(qū)、融于消費(fèi)者，為醬酒企業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展提供了一個(gè)可借鑒的藍(lán)本。