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35名中國(guó)首席白酒品酒師齊聚宜賓,專業(yè)鑒評(píng)五糧液老酒,共推中國(guó)白酒品質(zhì)價(jià)值新表達(dá)

來(lái)源:酒業(yè)財(cái)經(jīng)   分類:軟文廣告   時(shí)間:2021-12-21 09:42:00
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      首席白酒品酒師是我國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的寶貴財(cái)富,是白酒產(chǎn)業(yè)傳承發(fā)展的技藝代表,更是白酒工匠精神的締造者、傳承者、者。而35名中國(guó)首席白酒品酒師對(duì)五糧液老酒的專業(yè)鑒評(píng)和一致肯定,更是彰顯了五糧液老酒生動(dòng)的白酒文化和高端品質(zhì)。

      

      12月15日,由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)主辦,五糧液公司協(xié)辦的2021中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)在四川宜賓舉行。來(lái)自全國(guó)的35名中國(guó)首席白酒品酒師齊聚酒都,共同交流探討白酒品評(píng)技藝,專業(yè)鑒評(píng)五糧液老酒,推進(jìn)中國(guó)白酒品質(zhì)價(jià)值表達(dá)創(chuàng)新升級(jí)。

      年會(huì)現(xiàn)場(chǎng),酒香四溢。首席白酒品酒師們通過(guò)“眼觀七色”“鼻聞七香”“口嘗七味”等五個(gè)輪次的品評(píng),結(jié)合中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的白酒計(jì)算機(jī)品酒系統(tǒng),從產(chǎn)品香氣、酒體色澤、酒品口感等維度對(duì)1995年、2000年、2005年3款52°陳年五糧液老酒和全國(guó)各酒企的23款大師酒及新品進(jìn)行了專業(yè)品評(píng),圍繞白酒品質(zhì)提升、產(chǎn)品創(chuàng)新、品質(zhì)鑒評(píng)交流探討。

      首席白酒品酒師們一致評(píng)定,1995年五糧液清澈微黃,陳香幽雅,多糧香馥郁,入口柔軟舒適,細(xì)膩圓潤(rùn),醇厚甘美,絲滑爽凈,余香悠長(zhǎng),延綿回味,酒體層次更加豐富,諸味諧調(diào);2000年五糧液清澈微黃,陳香,多糧香舒適,入口柔和,甘美醇厚,爽凈絲滑,后味悠長(zhǎng),酒體層次豐富,諸味諧調(diào);2005年五糧液清澈微黃,陳香,多糧香舒適,入口圓潤(rùn)柔和,細(xì)膩甘美,爽凈絲滑,余味持久,酒體層次豐富,諸味諧調(diào)。

      作為白酒產(chǎn)業(yè)工匠精神的標(biāo)桿和傳承創(chuàng)新的典范,首席白酒品酒師代表行業(yè)技術(shù)的水平,是推動(dòng)行業(yè)持續(xù)跨越發(fā)展的重要?jiǎng)恿?。?dāng)前,白酒產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高質(zhì)量發(fā)展新階段和轉(zhuǎn)型升級(jí)的全新戰(zhàn)略期,面對(duì)消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的美好生活和美酒需求,品質(zhì)價(jià)值升級(jí)成為白酒行業(yè)發(fā)展的重心主線,這對(duì)首席白酒品酒師提出了更高標(biāo)準(zhǔn),要求肩負(fù)更大使命擔(dān)當(dāng)。

      宋書(shū)玉

      圖為中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉致辭

      中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)宋書(shū)玉表示,一年一度的中國(guó)首席白酒品酒師年會(huì),不僅是感官品評(píng)技術(shù)交流的大會(huì),也是產(chǎn)品技術(shù)創(chuàng)新的盛會(huì)。首席白酒品酒師是行業(yè)的專家團(tuán)隊(duì),代表了白酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)不斷提升和創(chuàng)新發(fā)展的趨勢(shì),要加強(qiáng)交流、學(xué)習(xí),全面優(yōu)化和提升技術(shù)體系,推動(dòng)中國(guó)白酒在品質(zhì)提升、品質(zhì)鑒評(píng)、酒體創(chuàng)新和產(chǎn)品創(chuàng)新等領(lǐng)域取得更大發(fā)展,為更好服務(wù)消費(fèi)者美好生活貢獻(xiàn)智慧和力量。

      張宇

      圖為五糧液股份公司張宇致辭

      “以此年會(huì)為起點(diǎn),五糧液愿與各位同仁加強(qiáng)溝通交流,酒企在理念、思路、技術(shù)方面加強(qiáng)合作,為中國(guó)白酒品質(zhì)發(fā)展提供更多更好的技術(shù)性建議和思想借鑒,共同努力,持匠心、承匠藝、堅(jiān)定創(chuàng)新,不斷提升中國(guó)白酒品質(zhì),共建中國(guó)白酒健康發(fā)展的美好未來(lái)?!蔽寮Z液股份公司委副張宇表示,未來(lái),五糧液將繼續(xù)憑借宜賓獨(dú)有的釀酒生態(tài)環(huán)境和明清活性古窖池群,堅(jiān)守傳承古法技藝,秉持綠色現(xiàn)代化生產(chǎn)理念,嚴(yán)格遵守“釀、選、陳、調(diào)”四字秘訣,持續(xù)為美好生活奉獻(xiàn)美酒。

      據(jù)了解,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)首席白酒品酒師年會(huì)是匯聚中國(guó)白酒行業(yè)鑒評(píng)專業(yè)力量的年度盛會(huì)。自2017年舉辦以來(lái),年會(huì)已成為中國(guó)首席白酒品酒師交流研討、品評(píng)技術(shù)的重要平臺(tái),對(duì)白酒產(chǎn)業(yè)品質(zhì)升級(jí)、技術(shù)創(chuàng)新等領(lǐng)域起著重要促進(jìn)作用,對(duì)中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新和高質(zhì)量發(fā)展起到了良好推動(dòng)作用。

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